★ El Juzgado en lo Civil y Comercial de Mercedes resolvió la quiebra de Lácteos Conosur S.A., la empresa detrás de la marca La Suipachense, una de las principales productoras de dulce de leche, yogures y quesos de la zona norte bonaerense. La medida dejó en la calle a unas 150 personas y expuso una vez más la crisis terminal que atraviesa la industria láctea argentina.

Según el fallo judicial, la empresa había incumplido el acuerdo preventivo que había suscripto con sus acreedores en el marco de su concurso. Las deudas acumuladas alcanzaban los u$s293.857 en cuotas vencidas del acuerdo homologado, además de pasivos postconcursales por más de $8.458 millones en cheques rechazados y más de $1.000 millones con los gremios y obras sociales del sector, entre ellas ATILRA, OSPIL y AMPIL.

La ley no da margen

El magistrado fue contundente en su resolución: «La ley resulta tajante» y ante el incumplimiento del acuerdo «no cabe más que proceder conforme la normativa señalada y decretar la quiebra». En su fallo, destacó además que la planta se encontraba paralizada desde hacía tres meses, lo que agravó la situación de los trabajadores y consolidó el cuadro de insolvencia.

La decisión judicial inhabilitó a la empresa y a su principal directivo, Jorge Luis Borges León, dispuso la intervención de la Sindicatura y ordenó la clausura del establecimiento. También se bloquearon todas las cuentas bancarias y activos a nombre de la firma, y se dispuso la intercepción de la correspondencia.

El juez instruyó a la Sindicatura a dar intervención a la Justicia Penal si se verificaran irregularidades en la administración o eventuales delitos cometidos por los socios. El proceso de verificación de créditos quedó abierto hasta el 10 de febrero de 2026.

Un sector en caída libre

La quiebra de Lácteos Conosur no es un caso aislado. Se suma a una seguidilla de cierres, suspensiones y liquidaciones que en los últimos meses sacudieron a la industria láctea argentina, atrapada entre altos costos, baja rentabilidad y un consumo interno en picada.

El antecedente más resonante fue el cese definitivo de operaciones de Alimentos Refrigerados S.A. (ARSA), la empresa que fabricaba postres, yogures y flanes con marca SanCor, cuya quiebra se decretó a fines de octubre. En ese caso, más de 400 empleados quedaron sin empleo y las plantas industriales fueron abandonadas.

Ambos casos desnudan la fragilidad estructural del sector, que combina sobreendeudamiento, caída de precios internacionales y atrasos en los pagos a productores. Los altos costos energéticos y la suba de las tasas financieras complicaron aún más la ecuación de empresas que operan con márgenes mínimos.

En Lácteos Conosur, la producción estaba detenida desde mediados de año. Los gremios habían advertido sobre atrasos salariales y falta de aportes. La firma, que procesaba leche y derivados tanto para marcas propias como de terceros, llegó a emplear a unas 150 personas, la mayoría de ellas en la planta de Suipacha.

La crisis se multiplica en Santa Fe

Otro ejemplo de la debacle es lo que ocurre en Santa Fe con la planta de Sudamericana de Lácteos, que dejó de pagar la leche que recibe de un pool de 15 tambos ubicados en el departamento de Las Colonias, en el corazón lechero de esa provincia. Los productores reclaman deudas de los meses de agosto, septiembre y octubre, que ya superan los $350 millones.

«Tenemos tres meses de deuda: agosto, septiembre y octubre. Esto nos genera un agujero financiero enorme, terrible», reconoció uno de los tamberos afectados. Quienes integran ese pool advierten que mientras algunas explotaciones más estructuradas pueden resistir la falta de ingresos, aquellas que ya venían con deudas o sin capital se ven «muy golpeadas».

La empresa está parada de pagos respecto del alquiler, los bancos y los sueldos. Los trabajadores de la planta directa e indirectamente se encuentran en estado de alerta. Los productores señalan que la planta sigue recibiendo leche —unos 35.000 a 40.000 litros diarios—, pero sin dar señales de cuándo se normalizarán los pagos, lo que complica además la posibilidad de redirección de esa producción hacia otras usinas de la zona.

El precio más bajo en siete años

En los fundamentos del fallo, el magistrado recordó que «el juez no puede ser un fugitivo de la realidad» y que debe considerar «el clima económico-social» que rodea cada caso. Esta quiebra refleja un contexto económico adverso que deja sin salida a muchas pymes industriales del rubro.

Según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), el precio promedio de la leche al productor medido por el sistema SIGLeA en septiembre de 2025 fue de $474,60 por litro, con un equivalente de $6.506,73 por kilo de sólidos útiles. Ajustado por inflación, se ubica entre los valores más bajos de los últimos cinco años. El propio organismo señaló que agosto fue «el peor mes en siete años» para el tambo argentino.

A pesar de una producción nacional que creció cerca del 6% interanual, los márgenes industriales y primarios continúan en terreno negativo, afectando tanto a las usinas como a las cooperativas y productores.

La caída de Lácteos Conosur profundiza la crisis de un sector que alguna vez fue símbolo de arraigo productivo en el interior bonaerense. Con las plantas cerradas y los trabajadores en la incertidumbre, la decisión judicial se convierte en una postal más de la recesión que atraviesa la industria láctea argentina, un rubro donde cada vez más empresas sobreviven con dificultades extremas o directamente dejan de producir.

Puntos clave

• El Juzgado de Mercedes decretó la quiebra de Lácteos Conosur S.A., elaboradora de la marca La Suipachense, tras el incumplimiento de su acuerdo preventivo con acreedores.

• La empresa acumulaba deudas por u$s293.857 en cuotas vencidas y más de $9.458 millones en pasivos postconcursales, incluyendo más de $1.000 millones con gremios y obras sociales.

• Unas 150 personas quedaron sin empleo tras la liquidación de la firma, cuya planta estaba paralizada hace tres meses.

• La quiebra se suma a la de ARSA-SanCor y a la crisis de Sudamericana de Lácteos en Santa Fe, que acumula tres meses de deuda con productores por más de $350 millones.

• Según el OCLA, el precio de la leche al productor en septiembre fue de $474,60 por litro, uno de los valores más bajos de los últimos cinco años ajustado por inflación.