El tradicional asado de los fines de semana, una de las costumbres más arraigadas entre los argentinos, se ha convertido en un lujo para muchos en medio de la pérdida de poder adquisitivo. Según una encuesta de la consultora Moiguer, el 65% de los consultados redujo sus consumos cotidianos, incluyendo la carne, que sufrió un marcado descenso en el consumo interno.

Caída del Consumo de Carne: Un 11,3% Menos en 2024

La Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) indicó que, en los primeros nueve meses de 2024, el consumo interno de carne vacuna disminuyó un 11,3% en comparación con el mismo período de 2023. En términos per cápita, el consumo aparente de carne vacuna promedió 46,8 kilos por persona, marcando una baja del 12,3% y un descenso de 6,6 kilos por habitante. Este nivel de consumo es el más bajo registrado en los últimos 26 años, de acuerdo con CICCRA.

Aumentos de Precios y Caída del Consumo

El precio de la carne subió alrededor del 120% desde enero, lo que superó el índice de inflación. Según el Centro de Economía Política Argentina (CEPA), mientras la inflación general en septiembre fue del 3,5%, la suba de precios de la carne ya alcanzaba el 101,6% en los primeros nueve meses del año, y los incrementos en los distintos cortes llegaron al 119,3% en los diez meses transcurridos de 2024. La inflación y los aumentos en los precios han limitado el acceso de las familias a este alimento básico de la dieta argentina.

Restricciones de Consumo y Crisis Económicas

La encuesta de Moiguer muestra que el 71% de los consultados dejaron de hacer asados ​​en familia, y una mayoría redujo otros gastos recreativos: el 61% suspendió salidas, el 58% canceló encuentros para tomar un café o helado, el 56% dejó de comprar golosinas y el 55% evitó comprar gaseosas. Además, un 83% de los argentinos declaró haber reducido o eliminado la compra de productos habituales en sus hogares.

La encuesta refleja también una percepción negativa sobre la situación del país: el 51% evaluó la situación económica de manera negativa y el 43% considera probable una crisis profunda. En términos de finanzas personales, el 62% mantuvo que sus ingresos no alcanzan para enfrentar la inflación, mientras que un 48% utilizó ahorros para cubrir gastos básicos y un 52% contrajo deudas.