Consumo
El consumo de lácteos cayó en diciembre y 2025 cerró lejos de recuperar lo perdido en 2024
El sector lácteo cerró diciembre con una nueva caída mensual en las ventas. Aunque 2025 mostró un leve repunte respecto del desplome de 2024, el consumo sigue por debajo de los niveles previos a la asunción de Javier Milei. Las familias priorizan precio sobre calidad en un contexto de poder adquisitivo deteriorado.
★ El mercado de lácteos volvió a exhibir señales de fragilidad en el cierre de 2025. Según datos del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), las ventas totales de productos lácteos cayeron 0,4% en volumen durante diciembre respecto de noviembre, mientras que al medirlas en litros de leche equivalente crecieron 8,9%, un incremento que refleja cambios en la composición del consumo más que una mejora real.
En la comparación interanual, las ventas de diciembre registraron una baja del 1,1% en volumen de productos frente al mismo mes de 2024, aunque los litros de leche equivalente aumentaron 5,8%. Los números confirman una tendencia: el consumo sigue condicionado por los ingresos reales y las familias ajustan sus compras hacia opciones más económicas.
Un repunte insuficiente en el balance anual
El acumulado de 2025 mostró un aumento del 5,2% en volumen y del 6,4% en litros de leche equivalente respecto del año anterior. Sin embargo, este dato debe leerse sobre una base de comparación deprimida: durante 2024, el consumo de lácteos había caído cerca del 9%, según los registros del OCLA.
Esto significa que, pese a la mejora parcial, el consumo de lácteos todavía está aproximadamente 2,6 puntos porcentuales por debajo de los niveles previos a diciembre de 2023, antes de la asunción del gobierno de Milei.
Desempeño dispar según categorías
Los datos del OCLA muestran comportamientos diferenciados por tipo de producto:
Quesos: fue el segmento con mejor desempeño, impulsado por productos commodity como cremosos, barras y duros frescos, que concentraron el mayor volumen de ventas.
Leches fluidas: continúan una tendencia descendente de largo plazo, perdiendo participación en el consumo total.
Leches no refrigeradas: mantienen su avance frente a las refrigeradas, aunque en 2024 se había observado una leve reversión de esta dinámica.
Leches saborizadas y chocolatadas: tras un desplome del 34,8% en 2024, lograron recuperar un 22,9% en 2025, pero aún están lejos de los volúmenes históricos.
Yogures, postres y flanes: mostraron una recuperación parcial, aunque siguen siendo productos muy sensibles a las variaciones de precios.
Promociones agresivas para sostener volumen
Uno de los rasgos más relevantes del cierre de 2025 fue que el crecimiento del volumen vendido se logró mediante un fuerte sacrificio de márgenes. Las empresas del sector recurrieron a promociones, ofertas y descuentos para sostener las ventas, con situaciones donde primeras marcas se ofrecieron a precios inferiores a segundas marcas.
El consumo se volcó hacia productos fraccionados, compras al peso y opciones más económicas. Paralelamente, crecieron las ventas de sustitutos como margarinas y bebidas con contenido lácteo reducido, alternativas de menor precio que ganan terreno en la canasta de los hogares.
Consumo atado al deterioro de los ingresos
La evolución del mercado lácteo durante 2025 refleja una dinámica más amplia: sin una mejora sostenida del poder adquisitivo, el consumo de alimentos básicos sigue siendo una variable de ajuste en los presupuestos familiares.
Con precios altos, inflación persistente y salarios que no recuperan terreno, la leche y los productos lácteos —históricamente considerados de consumo masivo— se comprimen en las góndolas. El rebote parcial del año pasado no alcanzó para revertir la caída estructural que comenzó en 2024, y el cierre de diciembre dejó en evidencia que cualquier recuperación seguirá siendo frágil mientras no mejoren los ingresos reales de la población.
Puntos clave:
• Las ventas de lácteos cayeron 0,4% en volumen durante diciembre de 2025 respecto de noviembre, según datos del OCLA
• El consumo acumulado de 2025 creció 5,2% respecto de 2024, pero sigue 2,6 puntos por debajo de los niveles de fines de 2023
• Los quesos fueron el segmento con mejor desempeño, mientras que leches fluidas continúan su tendencia descendente de largo plazo
• El repunte del volumen vendido se explica por promociones agresivas y sacrificio de márgenes, no por mejora del poder adquisitivo
• Las familias priorizan opciones económicas y productos fraccionados, ajustando el consumo de lácteos por presión presupuestaria
Consumo
La mora en Mercado Pago se multiplicó por cinco: el drama silencioso de las familias argentinas
Según el último Informe sobre Bancos del Banco Central de la República Argentina (BCRA), la morosidad de los hogares en el sistema bancario trepó al 11,2% en febrero de 2026, consolidando dieciséis meses consecutivos de deterioro, el nivel más alto en más de dos décadas.
La mora en Mercado Pago se multiplicó por cinco en 2025: JP Morgan encendió alarmas
★ Los impagos a más de 90 días en los préstamos de Mercado Pago treparon del 1,8% al 8,7% entre diciembre de 2024 y diciembre de 2025, según un informe del banco estadounidense JP Morgan. El dato, que implica una multiplicación por casi cinco en apenas doce meses, se inscribe en un deterioro generalizado del sistema financiero argentino que golpea de manera desproporcionada a las familias de menores ingresos, en el contexto de las políticas de ajuste del gobierno de Javier Milei.
La cifra de Mercado Pago no es un fenómeno aislado. Según el último Informe sobre Bancos del Banco Central de la República Argentina (BCRA), la morosidad de los hogares en el sistema bancario trepó al 11,2% en febrero de 2026, consolidando dieciséis meses consecutivos de deterioro, el nivel más alto en más de dos décadas. Cuando se suma el sistema bancario tradicional con las billeteras virtuales y entidades financieras no bancarias, el Banco Provincia estimó que el 14,3% de los préstamos a los hogares se encuentra en situación irregular, con las fintech superando el 25% de cartera comprometida.
La tasa, el freno crediticio y la trampa del endeudamiento
El informe del JP Morgan identificó dos factores que explican el deterioro acelerado en la Argentina. Por un lado, a diferencia de lo ocurrido en México y Brasil, el país registró fuertes incrementos en las tasas de interés durante el cuarto trimestre de 2025, lo que encareció el costo de refinanciamiento para los sectores de menores ingresos. Por otro, en mayo de 2025 se produjo un freno en el otorgamiento de nuevos créditos, de modo que al no renovarse la base con «créditos nuevos y sanos», el peso relativo de los impagos sobre el total de la cartera aumentó de manera natural.
El propio JP Morgan reconoció que las razones del deterioro «aún no quedan del todo claras, especialmente porque el lanzamiento de la tarjeta de crédito de la plataforma debería haber contribuido a moderar ese indicador». En términos comparativos, Argentina representa el 12% de los créditos totales de Mercado Libre con 1.100 millones de dólares, muy por debajo de México (3.600 millones) y Brasil (7.900 millones). Sin embargo, los efectos de la mora son más severos porque golpean a una economía con salarios reales deteriorados.
6,3 millones de argentinos endeudados y sin salida
Según el informe, 6,3 millones de argentinos, equivalente al 14% de la población total, poseen líneas de crédito activas con Mercado Pago. En promedio, cada cliente sostiene 3,3 préstamos activos, por encima de los 3,0 registrados a fines de 2024. Entre los deudores figuran también unas 205.000 pequeñas y medianas empresas, casi el doble de las 104.000 del año anterior.
El dato más inquietante es el cambio en el perfil del endeudamiento. Lo que originalmente era un financiamiento de oportunidad se convirtió en, muchos casos, un recurso para cubrir baches de liquidez cotidiana. En términos sistémicos, la consultora Focus Market advirtió que la deuda bancaria típica de un hogar pasó de representar 1,43 salarios en 2023 a más de 3,5 salarios en 2025, una transformación que expone la fragilidad estructural del modelo económico libertario.
El sistema en crisis y la respuesta oficial
Los datos del BCRA son categóricos: la mora total en el financiamiento al sector privado pasó de 1,5% en diciembre de 2024 a 5,13% en diciembre de 2025, con los préstamos personales como los más afectados, alcanzando 13,8% de irregularidad en febrero de 2026. Las tarjetas de crédito siguieron un camino similar, con una mora del 11,6%.
El ministro de Economía, Luis Caputo, ensayó una explicación que resultó a la vez reveladora y llamativa: atribuyó el problema a «un coletazo del ataque político del año pasado», en referencia a la campaña electoral, y prometió que la solución pasa por «seguir bajando la inflación, que bajen las tasas y que los bancos den plazos para que la gente se vaya acomodando». La respuesta oficial contrasta con la visión del economista Ricardo Arriazu, quien advirtió que «gran parte del repunte reciente se financió con crédito, especialmente en rubros como autos y viajes», poniendo en evidencia la recuperación desequilibrada que pregona el gobierno.
La consultora 1816 fue más directa al evaluar la contradicción central del modelo: «El dato consolida la idea de que hay una economía con récord de PBI e incluso con récord de consumo privado, pero que al mismo tiempo está mostrando dificultades para derramar en amplios sectores de la sociedad». Mientras sectores como agro, energía y minería exhiben expansión, industria, construcción y comercio continúan débiles, y son precisamente las familias de esos sectores las que no pueden pagar sus deudas.
En el Congreso, al menos 18 proyectos de ley orientados a abordar el problema de la morosidad con entidades financieras y billeteras virtuales fueron presentados, aunque por ahora sin avances concretos.
Puntos clave
- La morosidad a 90 días en Mercado Pago pasó de 1,8% a 8,7% entre diciembre de 2024 y diciembre de 2025, según JP Morgan.
- El BCRA confirmó que la mora de los hogares en el sistema bancario trepó al 11,2% en febrero de 2026, el nivel más alto en más de dos décadas.
- 6,3 millones de argentinos (14% de la población) tienen créditos activos con Mercado Pago, con un promedio de 3,3 préstamos por persona.
- La suba de tasas en el cuarto trimestre de 2025 y el freno crediticio de mayo de 2025 son los principales factores identificados por JP Morgan.
- El ministro Caputo atribuyó la mora al «ataque político del año pasado», mientras economistas y consultoras apuntan al deterioro del ingreso real y las tasas elevadas.
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