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Consumo

Caen las ventas de churros en la Costa: la economía y el clima frenan el negocio

La primera quincena de enero dejó números en rojo para los churros en la playa. Los vendedores señalan que la falta de días soleados golpeó el consumo frente al mar, aunque los locales en la calle lograron sostenerse.

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★ La venta de churros en la Costa Atlántica cayó durante la primera quincena de enero en comparación con el mismo período del año pasado, según confirmó Juan Navarro, dueño de Churrerías El Topo en Villa Gesell, en declaraciones a Radio 750.

El empresario gastronómico detalló que diciembre estuvo por debajo del 2024, a pesar de contar en 2025 con un fin de semana largo extra por un feriado que en el año anterior había caído en domingo.

El clima como factor determinante

«Arrancó muy bien, con mucha gente», explicó Navarro sobre el inicio de 2026. Sin embargo, «después la variable climática» modificó radicalmente el escenario: mientras los locales con venta en comercio mostraron números al alza, los puntos de venta en la playa registraron cifras iguales o inferiores al año anterior.

«En Mar Azul, que no tenemos venta en playa, estamos trabajando arriba. Y donde sí tenemos venta en playa, estamos igual o menos que el año pasado. Estamos teniendo un enero a nivel climático horrible. No hay días de playa», precisó el dueño de las churrerías.

Navarro señaló que la ecuación es clara: «Si vos tenés venta en playa, tenés los revendedores, te conviene más tener días lindos. En cambio, para el local es mejor tener días feos». Y estimó que, pese al clima adverso, «hay un poco más de gente que el año pasado. Al menos un poquito».

La comparación con enero 2025

El empresario lleva un registro detallado en planillas de Excel sobre el comportamiento del clima y las ventas. Recordó que en enero del año pasado hubo «del 1 al 4 una sudestada y después todos días de playa», mientras que febrero fue «muy parecido al enero de ahora».

«Así que ojalá venga al revés que el año pasado y por ahí compensamos un poquito», expresó con expectativa.

Reservas tímidas para la segunda quincena

Consultado sobre el futuro inmediato, Navarro afirmó que «ahora estamos en el pico, supuestamente. La segunda quincena de enero es el pico, donde más gente se junta».

Para evaluar las perspectivas, el empresario se apoya en el termómetro de los hoteleros: «Me dicen que estuvo duro hasta la semana pasada, pero que ahora empezó a moverse tímidamente», señaló.

De cara a los próximos meses, confirmó que «en Carnaval va a haber mucho trabajo», aunque advirtió sobre un cambio en el comportamiento de los turistas: «Hoy en día la gente, al tener las aplicaciones de clima en los teléfonos, decide en el momento si irse un fin de semana. No planifica tanto como antes».

Puntos clave:

• Las ventas de churros en playa cayeron en la primera quincena de enero 2026 respecto a 2025 por falta de días soleados
• Los locales en comercios mostraron números superiores al año anterior
• Los hoteleros reportan movimiento tímido de reservas para la segunda quincena
• El empresario lleva registros en Excel del clima y prevé repunte en Carnaval
• Los turistas deciden sobre la marcha según apps de clima, sin planificar como antes

Consumo

Siete meses en rojo: el consumo privado cayó 1,1% interanual en junio y acumula 1,7% en 2026

El Índice de Consumo Privado de la Universidad de Palermo registró en junio su séptima baja interanual consecutiva. La merma acumulada en el primer semestre llega al 1,7% y los datos desagregados revelan el deterioro concreto en casi todos los rubros del gasto familiar.

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El mercado interno no repunta: los datos de consumo de junio exponen la brecha entre el relato oficial y la realidad de los hogares.

El consumo privado en Argentina cerró junio con una caída del 1,1% interanual, consolidando una tendencia de contracción que ya lleva siete meses consecutivos sin revertirse. La merma acumulada en el primer semestre de 2026 asciende al 1,7% respecto al mismo periodo de 2025, según el Índice de Consumo Privado (ICP-UP), elaborado mensualmente por la Facultad de Negocios de la Universidad de Palermo. El monitor procesa más de 30 variables de alta frecuencia, entre ellas ventas minoristas, patentamientos y recaudación tributaria, para anticipar las cifras oficiales del gasto de los hogares.

El resultado de junio representa la séptima baja interanual consecutiva del indicador. Frente al mes inmediato anterior, en cambio, el índice desestacionalizado mostró un avance del 1,2% respecto a mayo, lo que interrumpió una etapa de virtual estancamiento. Según el informe, «luego de dos meses de virtual estancamiento, el índice volvió a mostrar señales de recuperación en la comparación mensual». Sin embargo, esa recuperación mensual no alcanza para compensar el deterioro acumulado frente a los niveles de un año atrás.

Ropa, carne vacuna y electrodomésticos: los rubros más golpeados

El análisis por categorías expone con nitidez qué sectores soportan el mayor peso del ajuste. Los bienes semidurables, que incluyen indumentaria y calzado, encabezaron las caídas con un 3,8% interanual. Los bienes durables retrocedieron un 1,2% y los servicios recreativos se mantuvieron sin variación. El único segmento que mostró crecimiento fue el consumo masivo, con un alza del 1,1%.

Dentro del consumo de alimentos, la disparidad es elocuente. Mientras el consumo de carne porcina creció un 3,9% interanual en mayo, el de carne vacuna se derrumbó un 13,5% y el de carne aviar cayó un 8,0%. Las ventas de combustibles al público también registraron un descenso del 2,4% interanual, en línea con lo que ya se venía verificando en los primeros meses del año.

En el segmento de bienes durables, los datos son igualmente disímiles. El patentamiento de motocicletas creció un 42,3% interanual en junio, en contraste con la caída del 13,7% en el patentamiento de automóviles. Los despachos de cemento en bolsa bajaron un 5,0% y la facturación de electrodomésticos descendió un 11,6%.

Restaurantes, shoppings y supermercados: el ocio y la canasta también retroceden

El gasto en esparcimiento acumuló su propio ciclo de deterioro. El consumo en restaurantes tradicionales de la Ciudad de Buenos Aires registró en junio su cuarta caída consecutiva, con una baja del 3,7% interanual. En los centros comerciales, las ventas de ropa y calzado cayeron un 7,2% y las de supermercados retrocedieron un 13,8%, un dato que contradice la lectura oficial de que el consumo popular se está recuperando.

El cuadro se completa con los indicadores de crédito y recaudación. La recaudación del IVA, medida en términos reales, retrocedió un 4,2% en junio, una señal directa de menor actividad económica en el mercado interno. El uso del crédito también se retrajo: las compras con tarjeta de crédito cayeron un 5,2% y los préstamos personales bajaron un 2,2%.

El contexto que el Gobierno prefiere no mencionar

Los números de junio no pueden leerse de manera aislada. Desde diciembre de 2023, cuando comenzó la gestión de Javier Milei, los servicios públicos y el transporte acumularon incrementos que superan el 525%, con el transporte liderando los aumentos con casi el 912%, según datos del Instituto Interdisciplinario de Economía Política (IIEP, UBA-CONICET). Esa carga sobre el presupuesto familiar opera como un drenaje permanente sobre el consumo disponible para el resto de los bienes y servicios.

A eso se suma que la Canasta Básica Alimentaria (CBA) y la Canasta Básica Total (CBT) registraron variaciones interanuales del 32,8% y 30,4% respectivamente al cierre del primer trimestre de 2026, según el INDEC. En ese marco, la leve recuperación mensual de junio no modifica el diagnóstico de fondo: siete meses de caída interanual consecutiva reflejan que el mercado interno sigue operando muy por debajo de su capacidad, y que la promesa de recuperación del consumo popular continúa postergándose.

Puntos clave

  • Séptima caída interanual consecutiva del consumo privado, con un retroceso del 1,1% en junio según el ICP-UP de la Universidad de Palermo.
  • La merma acumulada en el primer semestre de 2026 llega al 1,7% respecto al mismo período de 2025.
  • La carne vacuna cayó 13,7%, los electrodomésticos 11,6% y los supermercados en shoppings 13,8% en términos interanuales.
  • La recaudación real del IVA retrocedió 4,2% en junio, y el uso de tarjetas de crédito cayó 5,2%.
  • Los servicios públicos y el transporte acumulan subas superiores al 525% desde diciembre de 2023, según el IIEP UBA-CONICET.
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