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★ El gobierno de Javier Milei desreguló este martes los controles de calidad sobre la producción y comercialización de yerba mate, a través de una resolución publicada en el Boletín Oficial que modificó sustancialmente las funciones del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM).

La Resolución 146/2025 anuló tres normativas clave que desde 2003 le otorgaban al organismo la potestad de fiscalizar el cumplimiento de estándares de calidad e higiene en toda la cadena productiva: las resoluciones 15/2003, 37/2007 y 103/2017.

Adiós a los controles básicos de higiene

Con la nueva normativa, desaparecen los controles que obligaban a los productores a cumplir con las disposiciones del Código Alimentario Argentino. Entre las medidas eliminadas se encuentra la obligación de depurar elementos extraños durante la cosecha, como flores, hojas en mal estado y frutos.

El INYM tampoco podrá ahora exigir el respeto de los ciclos biológicos de la planta de yerba mate, que históricamente prohibía la cosecha y secanza durante los meses de octubre y noviembre para garantizar la regeneración del cultivo.

Además, se eliminó la obligatoriedad de utilizar bolsas que controlen la humedad durante el almacenamiento, lo que abre la puerta a la proliferación de hongos y otros contaminantes biológicos.

Exceso de palo y semillas sin límites

La resolución también elimina los topes que regulaban la composición de la yerba mate comercializada. De esta manera, podrán ingresar al mercado productos con exceso de palo y semillas, elementos que hasta ahora estaban limitados para garantizar la calidad del producto final.

Los controles de higiene y seguridad durante el transporte del producto también quedarán eliminados, según establece la nueva normativa.

Se desmantelan las inspecciones

Otra de las modificaciones críticas es la eliminación del régimen de inhabilitación inmediata para aquellos operadores que no presentaran documentación de ingresos y egresos de materia prima durante las inspecciones.

El INYM reformó además el procedimiento sumario de declaraciones juradas mediante cambios en la Resolución 21/2009. Las sanciones por incumplimientos formales fueron derogadas por considerarse «gravosas», y se estableció un sistema de intimación fehaciente que otorga cinco días hábiles antes de proceder a cualquier inhabilitación.

Para que un operador sea inhabilitado, deberá acumular la falta de presentación de tres declaraciones juradas en un mismo año calendario.

El argumento oficial: «competitividad»

El Gobierno justificó la desregulación con el argumento de mejorar la competitividad del sector y «adecuar el mercado a los tiempos que corren». La resolución también impide que el INYM dicte normas que «provoquen distorsiones en los precios de mercado o generen barreras de entrada a la actividad».

Esta línea argumental replica el enfoque de otras desregulaciones impulsadas por la administración libertaria en diversos sectores productivos durante 2024 y 2025.

Un organismo con dos décadas de historia

El Instituto Nacional de la Yerba Mate fue creado hace más de 20 años con el objetivo de sustentar todos los eslabones de la cadena productiva, desde la producción en origen hasta la apertura de mercados de exportación.

El organismo operaba como garante de calidad para un sector que involucra principalmente a productores de las provincias de Misiones y Corrientes, las dos principales zonas yerbateras del país.

La medida llega en un contexto de desmantelamiento sistemático de organismos de control estatal que el Gobierno de Milei viene implementando desde diciembre de 2023, bajo la premisa de reducir la intervención del Estado en la economía.

Puntos clave

• El Gobierno eliminó controles de calidad del INYM mediante la Resolución 146/2025 publicada en el Boletín Oficial

• Se podrá comercializar yerba con hongos, exceso de palo, semillas, agrotóxicos y elementos extraños.

• Desaparecen las obligaciones de respetar ciclos biológicos de la planta y usar bolsas que controlen humedad

• Se eliminaron las inspecciones sorpresa y el régimen de inhabilitación inmediata por incumplimientos

• El INYM ya no podrá dictar normas que el Gobierno considere «distorsivas» del mercado