★ Desde las elecciones de octubre de 2025, en las que La Libertad Avanza se consolidó como la fuerza más votada, los precios retomaron una dinámica ascendente que contradijo las expectativas del Gobierno. Lejos de desacelerarse tras el proceso electoral, los aumentos se profundizaron, incluso en un escenario de recesión, caída del consumo, dólar intervenido y fuerte ajuste fiscal.

Subas en la canasta básica: entre 2,5 y 8%

Un relevamiento realizado entre socios de la Cámara de Almaceneros Bonaerenses indicó que, durante las dos primeras semanas de enero, los precios de productos de la canasta básica subieron entre 2 y 8 por ciento. El dato resulta significativo por tratarse de un mes de baja demanda estacional y luego de un período en el que los precios se habían mantenido relativamente estables.

Según ese informe, los lácteos registraron alzas de hasta 2,5%, mientras que los productos de Alimentos tuvieron remarcaciones de entre 3 y 5% en distintas gamas. Los mayores aumentos se observaron en Perfumería y Limpieza, con subas de entre 7 y 8,5%, de acuerdo con relevamientos federales del sector.

Fernando Savore, vicepresidente de la Cámara de Almaceneros Bonaerenses, explicó a este medio que “todo es pesado para un bolsillo debilitado” y advirtió que “los sueldos no acompañaron el año pasado a la inflación, por lo cual el sueldo se deprime cada vez más”. Sobre el nivel de actividad, sostuvo que enero suele ser un mes de ventas bajas, pero agregó: “acá nadie te explica por qué aumentaron una vez más. Veremos qué pasa con las ventas en marzo”.

Comercios de cercanía y una suba desigual de precios

Los reportes sectoriales muestran que los mayores aumentos se concentraron en los comercios de cercanía, donde compra alrededor del 70% de los consumidores. En esos locales, ubicados mayormente en barrios populares, los precios subieron más que en los hipermercados, en un contexto en el que los hogares no cuentan con ingresos suficientes para realizar compras grandes.

Según datos de la consultora Scentia, el consumo cayó menos en comercios barriales que en grandes superficies, lo que habría generado un mayor margen para las remarcaciones en esos puntos de venta.

Consultoras privadas y alimentos en alza

Las estimaciones privadas coinciden en que los alimentos volvieron a presionar sobre el índice general. La consultora Analytica registró en la segunda semana de enero una variación semanal de 0,8% en alimentos y bebidas en el Gran Buenos Aires, con un promedio de 2,6% en cuatro semanas. En su informe, destacó subas de 7,5% en verduras, 4,8% en frutas y 2,9% en carnes y derivados.

En la tercera semana del mes, Analytica midió un aumento del 0,9% en alimentos, impulsado por productos frescos como el pollo. Un comportamiento similar observó Econviews, que registró subas semanales de 0,8%, con fuertes incrementos en verdulería. Según esa consultora, los alimentos cerrarían enero con una suba cercana al 2,8%.

Otras estimaciones ubican el IPC general de enero entre 2,3% y 2,6%, aunque advierten que los aumentos en alimentos, carnes y bebidas alcohólicas se mantienen elevados.

Nuevo IPC del INDEC y dudas oficiales

A partir del dato que se difundirá en febrero, el INDEC comenzará a aplicar una nueva metodología para medir el Índice de Precios al Consumidor, que pondera con mayor peso los Servicios y reduce la incidencia de Alimentos y Bebidas. El rubro “Vivienda, electricidad, gas y otros” pasará del 9,4% al 14,5%, mientras que Transporte subirá del 11% al 14,3% y Comunicaciones del 2,8% al 5,1%.

En sentido inverso, Alimentos y Bebidas sin alcohol bajarán su participación del 26,9% al 22,7%. Según fuentes oficiales consultadas, aun con ese cambio metodológico, la inflación general de enero podría ubicarse por encima del 3%, impulsada por el combo de subas en alimentos y servicios.

Salarios, endeudamiento y costo de vida

El INDEC informó que en noviembre los salarios volvieron a perder contra la inflación por tercer mes consecutivo, con un aumento del 1,8% frente a una inflación del 2,5%. Desde el inicio del gobierno de Javier Milei, los ingresos acumulan una pérdida de 6,4 puntos frente a los precios.

Un estudio del Instituto Gino Germani (UBA) indicó que durante 2025 casi 8 de cada 10 argentinos tuvieron ingresos inferiores al millón de pesos. En la misma línea, Analytica estimó que llenar un changuito de supermercado requiere entre 750 mil y 900 mil pesos, según la región.

Los trabajadores del INDEC difundieron su propio índice de “Estrategias de Manutención”, elaborado desde 2010, y advirtieron que en diciembre de 2025 un hogar tipo necesitó $2.136.860 para cubrir necesidades básicas. Según el documento interno del gremio ATE, cerca de cuatro de cada diez hogares recurrieron a ahorros o venta de bienes para afrontar gastos cotidianos, mientras que uno de cada cuatro debió endeudarse.

El Banco Central reconoció recientemente que la morosidad en créditos familiares se acerca al 10%, en un contexto de salarios deprimidos y consumo cada vez más financiado.

Puntos clave

• Almaceneros registraron subas de entre 2 y 8% en productos básicos en enero.
• Los mayores aumentos se dieron en comercios de cercanía y en rubros como limpieza.
• Consultoras privadas estiman alimentos en torno al 2,8% mensual.
• El nuevo IPC del INDEC reducirá el peso de alimentos, pero no garantiza un dato bajo.
• Los salarios siguen perdiendo frente a la inflación y crece el endeudamiento familiar.