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El tomate aumentó 135% en un año y empujó los precios de los alimentos en enero

La dinámica fue muy distinta en otras hortalizas. Mientras la lechuga aumentó 37,9%, la papa lo hizo en 4,5% y la batata en 2,4%, el zapallo cayó 17,1% mensual y acumuló una baja interanual del 30,5%.

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El Argentino Diario-Limones, tomates y cebollas.

El relevamiento de precios de hortalizas y frutas del Mercado Central de Buenos Aires mostró en enero fuertes subas mayoristas, con el tomate como principal disparador por problemas de oferta. El movimiento ya impactó , y seguirá impactando. en el IPC del rubro Alimentos y Bebidas no alcohólicas, mientras persiste una brecha elevada entre los valores de origen y los precios en supermercados.

El arranque de 2026 dejó una señal clara en el tablero inflacionario: las verduras volvieron a presionar con fuerza y sumaron tensión a un rubro sensible del Índice de Precios al Consumidor (IPC).

Según el informe Evolución de precios de hortalizas y frutas en el Mercado Central de Buenos Aires y en grandes cadenas de supermercados, en enero el promedio ponderado de las seis hortalizas más comercializadas en el Mercado Central registró una suba del 19,5% respecto de diciembre, lo que proyectó un incremento cercano al 19,0% en el segmento Verduras, Tubérculos y Legumbres (VTL) del IPC.

Dado que este segmento tiene un ponderador del 2,2% dentro de la división Alimentos y Bebidas no alcohólicas, el impacto estimado fue de 0,4 puntos porcentuales en el índice general del mes. Una señal nada menor en un contexto donde el Gobierno busca mostrar desaceleración inflacionaria.

Tomate, el protagonista excluyente

El principal motor de la suba fue el tomate, que registró un salto mensual del 112,8% y una variación interanual del 135,2%, la más alta del conjunto. Desde el Mercado Central explicaron el fenómeno por una reducción transitoria de la oferta, asociada a retrasos en el desarrollo del cultivo y a una menor llegada de envíos desde las regiones productoras.

La dinámica fue muy distinta en otras hortalizas. Mientras la lechuga aumentó 37,9%, la papa lo hizo en 4,5% y la batata en 2,4%, el zapallo cayó 17,1% mensual y acumuló una baja interanual del 30,5%.

La cebolla, en tanto, retrocedió 8,6%, en un escenario de oferta más estable, aunque el sector volvió a advertir que la venta informal y la falta de controles siguen presionando los precios a la baja y afectan al productor formal.

Frutas: subas moderadas y compensaciones

En el segmento frutas, el promedio ponderado de las cuatro especies más comercializadas mostró una suba del 3,6% mensual. El informe proyectó que este movimiento implicaría un aumento del 1,6% en el rubro Frutas del IPC, con un impacto acotado de 0,02 puntos porcentuales sobre la división Alimentos.

La manzana encabezó los aumentos con 22,3%, seguida por la naranja (18,3%), impulsadas por una oferta limitada y la ausencia de la nueva cosecha. En sentido contrario, el limón bajó 10,7% y la banana se desplomó 20,6%, afectada por un alto nivel de abastecimiento y mercadería con madurez avanzada, lo que aceleró su comercialización y tiró los precios hacia abajo.

Góndolas: aumentos más moderados, pero brecha persistente

En los supermercados, el promedio de precios de las seis hortalizas relevadas subió 6,3% en enero, bastante por debajo del sacudón mayorista. La papa fue la que más aumentó (40,4%), seguida por la lechuga (22,5%), la cebolla (9,9%) y el zapallo (5,3%). En cambio, el tomate cayó 16,1% y la batata 14,1%, una muestra de los desfasajes temporales entre el mercado de origen y la góndola.

Aun así, la brecha entre precios del Mercado Central y supermercados se ubicó en 88,6%, apenas 10,3 puntos porcentuales menos que en diciembre. La papa volvió a exhibir la mayor dispersión entre cadenas (81,9%), con diferencias significativas según el supermercado.

Una señal de alerta para el IPC

El informe dejó una conclusión difícil de esquivar: aunque parte de las subas respondieron a factores estacionales y transitorios, el comportamiento de las hortalizas , en especial del tomate, volvió a mostrar la fragilidad del esquema de precios de los alimentos. Con brechas todavía muy elevadas y un impacto directo en el IPC, enero dejó una advertencia temprana para el primer trimestre del año. En la mesa de los argentinos, la inflación sigue sin dar tregua.

Coparticipación

El ajuste de Milei deja a La Rioja sin Juegos Evita: sin fondos, sin deportistas

La Rioja no podrá enviar delegación a la final de los Juegos Nacionales Evita 2026 en Mar del Plata. El gobierno de Quintela reconoció la imposibilidad económica mientras la Nación acumula una deuda de más de 1.300 millones de dólares con la provincia y la Corte Suprema ya intervino para intentar conciliar el conflicto.

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El Argentino Diario-Ricardo Quintela-Javier Milei.
El ajuste de Milei cancela el sueño deportivo: La Rioja fuera de los Juegos Evita por la deuda que Nación no paga.

Mientras el gobierno de Javier Milei recortó los fondos extracoparticipables a las provincias opositoras desde su primer día de gestión, La Rioja paga el costo con la exclusión de sus deportistas de los Juegos Nacionales Evita 2026, cuya final se disputará en Mar del Plata entre el 2 y el 7 de noviembre. El anuncio, formalizado el 1 de octubre por el secretario de Deportes, Recreación e Inclusión provincial, Jorge Córdoba, sorprendió a entrenadores que todavía analizaban cómo conformar sus equipos.

El secretario Córdoba reconoció la imposibilidad económica de afrontar los costos de traslado y manutención de la delegación. Lo que el contexto provincial vuelve inevitable es que esa imposibilidad tiene nombre y apellido: la sistemática retención de fondos coparticipables y transferencias no automáticas que el gobierno nacional lleva adelante hacia las provincias gobernadas por la oposición. La Rioja es, según datos de la Oficina de Presupuesto del Congreso (OPC), la provincia donde más cayeron las transferencias no automáticas desde Nación, con una reducción interanual del 96% acumulada en el primer semestre de 2024.

Una deuda que la Corte tuvo que intervenir para visibilizar

El reclamo de la provincia no es nuevo ni menor. El gobernador Ricardo Quintela lleva años denunciando que la Nación acumula una deuda histórica con La Rioja por un punto de coparticipación del que fue despojada en 1988. Según estimaciones de la Oficina de Presupuesto del Congreso, ese porcentaje equivale a 621.000 millones de pesos que no fueron contemplados en el Presupuesto 2026. El total de la deuda acumulada, según el gobierno riojano, supera los 1.300 millones de dólares.

La disputa escaló a la justicia: la Corte Suprema convocó a una audiencia de conciliación entre representantes del gobierno de Quintela y del gobierno de Milei para abordar el litigio. El abogado de La Rioja ante el máximo tribunal es el exsenador Jorge Yoma, quien también se reunió en Casa Rosada con el jefe de Gabinete Guillermo Francos para discutir los 320 millones de dólares que la Nación reconoció como deuda con la provincia.

La situación llegó a su punto más crítico cuando La Rioja no pudo afrontar vencimientos de su deuda en dólares por 26,2 millones, una obligación que su propio ministerio de Hacienda atribuyó a las limitaciones generadas por la contracción de la economía argentina, la alta inflación, la devaluación de diciembre de 2023 y, fundamentalmente, el ajuste fiscal que cortó las transferencias desde Nación. Quintela fue explícito al señalar que Milei tomó a La Rioja y a la provincia de Buenos Aires como enemigos, en un escenario donde la paralización de la obra pública resultó fenomenal.

Los deportistas: el daño colateral del ajuste político

En ese marco de asfixia presupuestaria, la baja de La Rioja de los Juegos Evita 2026 no es un hecho aislado ni una falla de gestión provincial. Es la consecuencia directa y previsible de una política de castigo económico a las provincias opositoras que el gobierno libertario viene aplicando desde diciembre de 2023. El secretario Córdoba reconoció que los entrenadores de futsal masculino y femenino todavía no habían sido informados cuando él ya sabía que la provincia no iba a participar, una situación que da cuenta del golpe abrupto que significó la decisión.

La exclusión de La Rioja se suma a una tendencia más amplia. En la edición 2025 de los Juegos Evita, siete provincias, entre ellas Buenos Aires y varias patagónicas, amenazaron con no participar porque el gobierno nacional ofreció cubrir solo el 20% de los gastos de traslado, alojamiento y comida, cuando la ley 26.462 garantizaba históricamente el financiamiento pleno de las delegaciones provinciales. El diputado provincial Gustavo Pulti calculó que, para sostener los juegos con la misma inversión que en 2023 actualizada por inflación, la Nación debería destinar 779 millones de pesos, una cifra que el gobierno de Milei simplemente decidió no garantizar.

Mientras tanto, provincias aliadas al gobierno nacional, como Santa Fe, que se consagró bicampeona en los Juegos Evita 2025 con 327 deportistas, pudieron mantener sus delegaciones sin las restricciones que enfrentan los distritos opositores. La brecha entre las provincias que reciben el respaldo de Nación y las que son tratadas como adversarios políticos se traduce, en el deporte, en chicos y chicas que no pueden competir.

Atacalar suspendido: el ajuste regional también golpea

La baja de los Juegos Evita no fue el único golpe deportivo de la semana para La Rioja. El secretario Córdoba también informó la suspensión de los Juegos Atacalar, el certamen regional que reúne a representaciones de La Rioja, Catamarca, Tucumán, Santiago del Estero y la provincia chilena de Atacama. La organización estaba a cargo de Catamarca, y desde ese distrito llegó la comunicación de la cancelación por razones económicas. El cuadro es el mismo en toda la región: el ajuste de la administración libertaria no reconoce fronteras provinciales cuando los fondos dejan de llegar.

La provincia procura mantener la participación en los Juegos Urbanos Argentinos y en los Juegos HAGAR Junior, señalados como alternativas para deportistas en proyección. Pero la escala y el alcance de los Juegos Evita no tienen equivalente: la edición 2025 reunió a más de 8.600 participantes de todo el país en 40 disciplinas. Para los jóvenes deportistas riojanos que venían preparándose, la baja no es un trámite administrativo; es la clausura de una oportunidad que no se repite.

Quintela, marginado de las reuniones que la Casa Rosada extendió a los gobernadores más alineados con el gobierno nacional, sigue la misma estrategia que Axel Kicillof en Buenos Aires: denunciar la discriminación presupuestaria y pelear en los tribunales lo que no se obtiene en la mesa de negociación. Pero mientras los pleitos judiciales avanzan a ritmo de expediente, son los deportistas los que pierden su lugar en la largada.

Lo que tenés que saber:

  • La Rioja no participará de los Juegos Nacionales Evita 2026 por falta de recursos para costear el traslado y la manutención de la delegación.
  • La Nación acumula una deuda con La Rioja que el gobierno de Quintela estima en más de 1.300 millones de dólares, incluyendo fondos de coparticipación retenidos desde 1988.
  • La Corte Suprema convocó a una audiencia de conciliación entre la provincia y el Estado nacional por el litigio del punto de coparticipación despojado en 1988.
  • Los Juegos Atacalar, certamen regional del Norte Grande, también fueron suspendidos por problemas económicos.
  • En 2025, siete provincias opositoras amenazaron con no participar en los Juegos Evita porque el gobierno nacional solo ofreció cubrir el 20% de los gastos de las delegaciones.
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