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Consumo

Nuevo aumento de la carne: esta semana sube 10% y el kilo ya ronda los $14 mil

“Estamos tratando de aguantar porque no hay venta. Enero y febrero son la muerte, y encima te suben los precios”, resumió conocido carnicero.

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La carne vacuna volvió a pegar un salto del 10% desde el arranque de la semana y consolida una escalada que golpea directo al mostrador. El incremento se suma al 25% que ya había registrado el pollo en enero y vuelve a tensar el bolsillo en un contexto de consumo cada vez más selectivo, sostenido a fuerza de ofertas y recortes.

Según comerciantes del rubro, el promedio del kilo de carne vacuna ya se ubica en torno a los $14.000, aunque algunos cortes superan ampliamente ese valor. “Estamos tratando de aguantar porque no hay venta. Enero y febrero son la muerte, y encima te suben los precios”, resumió Marito Laurens, carnicero conocido por sus videos en redes.

Mientras tanto, desde el Gobierno destacaron un supuesto repunte del consumo per cápita durante 2025, una lectura que en el sector miran con desconfianza y refutan con la realidad cotidiana del mostrador.

Más caminata, menos fidelidad y ofertas permanentes

El aumento sostenido de precios cambió hábitos de compra. “La gente volvió a caminar, como antes. Compra cada cosa donde encuentra mejor precio, y está bien”, explicó Laurens. Esa lógica obliga a los comerciantes a sostener promociones constantes para no perder clientela.

“Tenés que estar jugando con ofertas, casi regalando cortes para generar venta. Yo arranco a laburar a las 5 de la mañana y termino a las 11 de la noche”, contó.

El cerdo gana terreno

Frente a la suba de la carne vacuna, el cerdo se consolida como alternativa. Con precios que rondan los $8.000 el kilo, contra los $12.000 o más de los cortes vacunos más baratos, el cambio de consumo es evidente.

“La gente está consumiendo mucho más cerdo. Todo lo que es milanesa, nalga, bola de lomo o cuadrada, pero versión cerdo”, detalló el carnicero.

Exportaciones, menos oferta y presión sobre los precios

A este escenario se suma una variable externa. El presidente de EEUU, Donald Trump, firmó un decreto que quintuplica la cuota de importación de carne argentina, elevando el cupo anual de 20.000 a 100.000 toneladas. La medida apunta a garantizar precios “accesibles” para el consumo estadounidense, pero generó rechazo entre productores norteamericanos y preocupación local.

En el mercado interno advierten que una mayor orientación exportadora podría reducir la oferta disponible en el país, presionando aún más los precios en góndola.

Un consumo que resiste: menos volumen y busca de precio

La venta de carne sigue dependiendo casi exclusivamente de las promociones. El consumo no desaparece, pero se transforma: menos volumen, más comparación de precios y una migración sostenida hacia alternativas más baratas. Mientras tanto, el aumento del 10% ya está en marcha y el mostrador vuelve a marcar el pulso de una economía cada vez más ajustada.

Consumo

Consumo en caída: los hogares no se recuperan y el crédito se achica

El Indicador de Consumo de la CAC marcó una baja del 0,8% interanual en septiembre y el nivel general sigue 2% por debajo del máximo de principios de 2025. Mientras la inflación volvió a acelerar al 1,9%, el crédito a los hogares también retrocede y deja al consumo sin motores.

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Se encarecen los servicios, se achica el crédito y el consumo no despega: la economía de los hogares, sin respiro.

Los hogares argentinos consumieron menos en septiembre y el consumo sigue atrapado en niveles bajos desde fines de 2024. El gasto en bienes y servicios finales cayó 0,8% en la comparación interanual y se mantuvo estable frente a agosto.

Los datos surgen del Indicador de Consumo (IC) elaborado por la Cámara Argentina de Comercio y Servicios (CAC), la entidad empresarial que preside Mario Grinman. Según el informe, septiembre quedó un 2% por debajo del máximo alcanzado a principios de 2025.

Una serie que oscila pero no despega

La CAC explicó que la serie desestacionalizada continúa oscilando alrededor de una media similar desde fines de 2024, un nivel que todavía es bajo en términos de la historia reciente. No hubo rebote ni recuperación sostenida en casi dos años.

Los bienes de consumo masivo (FMCG, por sus siglas en inglés) mostraron un deterioro más marcado: cayeron 1,2% interanual frente a septiembre de 2025. En la comparación mensual el índice retrocedió 1%, en una dinámica oscilante pero con tendencia decreciente durante el año.

Desde la Cámara remarcaron que la continuidad de la baja de la inflación es fundamental para recomponer los ingresos reales y volver a impulsar la capacidad de consumo. Sin embargo, el último dato de inflación mostró una nueva aceleración al 1,9%, lo que mantiene los precios en la órbita del 2% mensual.

Qué pasó con los rubros

De acuerdo con la CAC, los rubros tuvieron comportamientos mixtos, con alzas y bajas, aunque la mayoría terminó en terreno negativo:

  • Transporte y vehículos: cayó 5,5% interanual y restó 0,8 puntos porcentuales al índice general. La Cámara atribuyó el desempeño al retroceso del patentamiento de automóviles, que el crecimiento de las motos no logra compensar.
  • Recreación y cultura: bajó 3,4% interanual, con una contribución negativa de 0,2 puntos porcentuales.
  • Indumentaria y calzado: retrocedió 1,5% interanual, con un aporte negativo de 0,1 puntos porcentuales.
  • Resto de los rubros: cayó 1,1% interanual y restó 0,6 puntos porcentuales.
  • Vivienda, alquileres y servicios públicos: subió 5,2% interanual y aportó 0,9 puntos porcentuales. La CAC explicó que buena parte de ese resultado se debe al crecimiento de la demanda eléctrica.

El único rubro que empujó hacia arriba fue el que reúne los gastos fijos del hogar, mientras que los consumos asociados a la movilidad, el ocio y la vestimenta continuaron a la baja.

El crédito, otro freno para el consumo

La CAC mantuvo su advertencia sobre el financiamiento a las familias. El crédito a los hogares creció de manera significativa entre 2024 y 2025, pero en 2026 el comportamiento cambió: las tarjetas de crédito y los préstamos personales y prendarios entraron en un «leve pero constante retroceso», con varios meses consecutivos de caída tras el estancamiento de fines del año pasado.

A contramano se ubica el crédito hipotecario, que continúa en ascenso aunque de forma atenuada, con el nuevo impulso que busca darle el Gobierno mediante la utilización de fondos de la ANSES.

Para la Cámara, la continuidad de la desaceleración de la inflación podría hacer crecer nuevamente el ingreso disponible de los hogares y darle un empuje al consumo, sobre todo al masivo. Pero sostuvo que el regreso del crédito generalizado es una condición necesaria para reactivar la venta de vehículos y electrodomésticos, y que en esas dos variables se encuentra la clave para un consumo que vuelva a crecer de manera sostenible.

Lo que tenés que saber:

  • El Indicador de Consumo de la CAC cayó 0,8% interanual en septiembre y se mantuvo estable frente a agosto.
  • Septiembre quedó 2% por debajo del máximo de principios de 2025 y la serie oscila en niveles bajos desde fines de 2024.
  • Los bienes de consumo masivo retrocedieron 1,2% interanual y 1% mensual.
  • Transporte y vehículos (-5,5%) y recreación y cultura (-3,4%) lideraron las bajas; vivienda y servicios públicos subió 5,2%.
  • Las tarjetas y los préstamos personales y prendarios retroceden en 2026; solo el crédito hipotecario continúa en alza, de forma atenuada.
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