Consumo
Nuevo aumento de la carne: esta semana sube 10% y el kilo ya ronda los $14 mil
“Estamos tratando de aguantar porque no hay venta. Enero y febrero son la muerte, y encima te suben los precios”, resumió conocido carnicero.
La carne vacuna volvió a pegar un salto del 10% desde el arranque de la semana y consolida una escalada que golpea directo al mostrador. El incremento se suma al 25% que ya había registrado el pollo en enero y vuelve a tensar el bolsillo en un contexto de consumo cada vez más selectivo, sostenido a fuerza de ofertas y recortes.
Según comerciantes del rubro, el promedio del kilo de carne vacuna ya se ubica en torno a los $14.000, aunque algunos cortes superan ampliamente ese valor. “Estamos tratando de aguantar porque no hay venta. Enero y febrero son la muerte, y encima te suben los precios”, resumió Marito Laurens, carnicero conocido por sus videos en redes.
Mientras tanto, desde el Gobierno destacaron un supuesto repunte del consumo per cápita durante 2025, una lectura que en el sector miran con desconfianza y refutan con la realidad cotidiana del mostrador.
Más caminata, menos fidelidad y ofertas permanentes
El aumento sostenido de precios cambió hábitos de compra. “La gente volvió a caminar, como antes. Compra cada cosa donde encuentra mejor precio, y está bien”, explicó Laurens. Esa lógica obliga a los comerciantes a sostener promociones constantes para no perder clientela.
“Tenés que estar jugando con ofertas, casi regalando cortes para generar venta. Yo arranco a laburar a las 5 de la mañana y termino a las 11 de la noche”, contó.
El cerdo gana terreno
Frente a la suba de la carne vacuna, el cerdo se consolida como alternativa. Con precios que rondan los $8.000 el kilo, contra los $12.000 o más de los cortes vacunos más baratos, el cambio de consumo es evidente.
“La gente está consumiendo mucho más cerdo. Todo lo que es milanesa, nalga, bola de lomo o cuadrada, pero versión cerdo”, detalló el carnicero.
Exportaciones, menos oferta y presión sobre los precios
A este escenario se suma una variable externa. El presidente de EEUU, Donald Trump, firmó un decreto que quintuplica la cuota de importación de carne argentina, elevando el cupo anual de 20.000 a 100.000 toneladas. La medida apunta a garantizar precios “accesibles” para el consumo estadounidense, pero generó rechazo entre productores norteamericanos y preocupación local.
En el mercado interno advierten que una mayor orientación exportadora podría reducir la oferta disponible en el país, presionando aún más los precios en góndola.
Un consumo que resiste: menos volumen y busca de precio
La venta de carne sigue dependiendo casi exclusivamente de las promociones. El consumo no desaparece, pero se transforma: menos volumen, más comparación de precios y una migración sostenida hacia alternativas más baratas. Mientras tanto, el aumento del 10% ya está en marcha y el mostrador vuelve a marcar el pulso de una economía cada vez más ajustada.
Consumo
Los remedios en nuestro país triplican los precios internacionales
Un informe oficial revela que el 90% de los medicamentos de uso frecuente son más caros en Argentina que en el exterior, con un sobreprecio mediano de 3,1 a 1. Frente a India, la brecha trepa a 6,7 veces; frente a España, a 5,3 veces. Los datos surgen de un relevamiento de 17 principios activos esenciales comparados en cinco mercados internacionales.
En nuestro país se paga, en promedio, más del triple por medicamentos de lo que abonan los ciudadanos de otros países por los mismos principios activos. Así lo revela un informe reservado que circula entre funcionariosla que analizó una canasta de 17 medicamentos de uso frecuente y comparó sus precios de venta al público en farmacias argentinas con los de Brasil, Estados Unidos, Francia, España e India. El resultado es contundente: en el 90% de las comparaciones, Argentina sale perdiendo.
Para garantizar la validez de la comparación y evitar distorsiones por diferencias en el tamaño de los envases o las concentraciones, el estudio adoptó la Dosis Diaria Definida (DDD), la unidad de medida estandarizada recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS). El sobreprecio mediano registrado fue de 3,1 a 1 frente al conjunto de mercados analizados.
La brecha más brutal: India y España
Las diferencias más pronunciadas se registran frente a India, donde los remedios en Argentina resultan 6,7 veces más caros. Le siguen España, con una brecha de 5,3 veces, y Francia, con 3,4 veces. Incluso frente a Estados Unidos, habitualmente identificado como un mercado de precios elevados, la brecha es de 1,8 veces, y frente a Brasil, de 1,6 veces.
Los datos ilustran con precisión el impacto sobre tres tratamientos crónicos de altísimo consumo popular, que forman parte de la canasta básica de millones de hogares argentinos.
Tres tratamientos que radiografían la crisis
La levotiroxina, utilizada para el tratamiento del hipotiroidismo, es uno de los medicamentos más prescriptos del país. En Argentina, su costo mensual asciende a US$ 19,3, frente a una mediana internacional de apenas US$ 3,1. La dosis diaria local se ubica en US$ 0,644 contra US$ 0,08 en España, US$ 0,14 en Estados Unidos y US$ 0,02 en India. La brecha frente a ese último país es de 26,2 veces.
La atorvastatina, indicada para el control del colesterol, presenta un costo mensual de US$ 43,1 en Argentina contra US$ 8 de mediana internacional. La dosis diaria local cotiza a US$ 1,437, más de cinco veces por encima de los US$ 0,267 de referencia, y más de catorce veces por encima de los US$ 0,10 que cuesta en India.
La metformina, de uso extendido para la diabetes tipo 2, tiene un costo mensual de US$ 26,1 en el país contra US$ 5,3 de mediana. La dosis diaria en farmacias argentinas se ubica en US$ 0,871, frente a US$ 0,55 en Brasil, US$ 0,28 en Estados Unidos, US$ 0,08 en España y US$ 0,07 en India.
El contexto: desregulación como respuesta oficial
Según la información oficial, el diagnóstico que surge del informe sirve de sustento a la estrategia del Gobierno nacional orientada a desregular el mercado farmacéutico, promover la importación directa por parte de las provincias e impulsar la prescripción por nombre genérico para abaratar el acceso a los tratamientos. Como experiencia concreta en ese sentido, el documento menciona la compra de medicamentos a India realizada por la provincia de Mendoza.
Sin embargo, la propuesta de desregulación genera tensiones que el informe no resuelve. La estructura de precios del mercado farmacéutico argentino combina márgenes de distribución y dispensación, patentes, poder de mercado de laboratorios concentrados y ausencia de políticas de acceso efectivas. La importación directa y la genérica son herramientas válidas, pero insuficientes si no van acompañadas de una política de medicamentos esenciales que garantice cobertura universal, advierten desde sectores del campo sanitario público.
La paradoja central que emerge del informe es que los sobreprecios más altos recaen sobre tratamientos crónicos, es decir, sobre los pacientes que más dependen del sistema y que menos pueden prescindir de su medicación. Hipotiroidismo, colesterol alto y diabetes tipo 2 son condiciones que afectan de manera desproporcionada a sectores de menores ingresos, para quienes el gasto en medicamentos representa una proporción significativa de su presupuesto mensual.
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