Los precios de los alimentos y bebidas retomaron las subas durante la tercera semana de julio, después de no haber registrado variaciones en los siete días anteriores. El incremento semanal fue del 0,3%, según el último relevamiento de la consultora LCG, que monitorea unos 8.000 productos comercializados en cinco grandes cadenas de supermercados del país.

El dato confirmó que el movimiento en uno de los rubros más sensibles para el bolsillo popular no se detiene, aunque se mantuvo lejos del salto del 2,4% registrado durante la primera semana del mes, aquella variación que había interrumpido seis semanas consecutivas de relativa estabilidad.

Al considerar las últimas cuatro semanas, los alimentos acumularon un avance promedio del 1,9%, lo que representó una aceleración de 0,6 puntos porcentuales frente al relevamiento anterior. La medición de LCG anticipa el comportamiento de los alimentos dentro del Índice de Precios al Consumidor (IPC) y es una de las referencias que siguen economistas y analistas para proyectar la inflación mensual antes del dato oficial del INDEC.

Aceites y dulces lideraron los aumentos de la semana

Entre los rubros que más presionaron al alza durante la tercera semana de julio, los aceites encabezaron la tabla con una variación del 1,9%. En segundo lugar se ubicó el segmento de azúcar, miel, dulces y cacao, con un avance del 1,7%, seguido por los condimentos y otros productos alimenticios, que subieron un 1,5% en la semana. Estas tres categorías explicaron la mayor parte de la variación del índice.

Las bebidas e infusiones para consumo en el hogar aumentaron un 0,9%, mientras que las carnes avanzaron un 0,8% y los productos lácteos y huevos registraron un alza del 0,4% en la semana.

En el otro extremo, cuatro categorías mostraron bajas: los productos de panificación, cereales y pastas retrocedieron un 0,2% y las frutas cayeron un 0,3%. Las caídas más pronunciadas se registraron en las comidas listas para llevar, con una merma del 0,9%, y en las verduras, que bajaron un 1,4% durante la semana.

Los lácteos, al tope del acumulado mensual: 4% en cuatro semanas

El panorama se vuelve más preocupante al analizar el acumulado de las últimas cuatro semanas. En ese período, los productos lácteos y los huevos encabezaron los aumentos con una variación promedio del 4%, el registro más alto entre todos los rubros relevados. Detrás se ubicaron las carnes, con un incremento acumulado del 2,8%, y los productos de panificación, cereales y pastas, con una suba del 2,6%.

Las bajas registradas en frutas, condimentos y otros rubros permitieron moderar el promedio general, que se ubicó en el 1,9% mensual. Sin embargo, la aceleración de 0,6 puntos porcentuales respecto al relevamiento anterior encendió una señal de alerta sobre la dinámica de precios en el tramo final de julio.

La inflación de julio, en suspenso

El comportamiento de los alimentos será uno de los factores centrales para determinar el resultado del IPC de julio. En junio, el índice general había marcado un 1,9%, el nivel más bajo de los últimos once meses y el primer registro inferior al 2% desde agosto de 2025. Ese resultado generó expectativas en el oficialismo sobre una eventual consolidación de la desaceleración inflacionaria.

Sin embargo, el repunte de la primera semana de julio, seguido de la nueva suba semanal en el tercer tramo del mes, sugiere que la estabilidad es frágil y está lejos de instalarse como tendencia. El dato acumulado mensual de alimentos, que ya roza el 2% con una semana todavía por computarse, anticipa que la inflación de julio podría ubicarse en torno o por encima del registro de junio, desmintiendo cualquier lectura triunfalista sobre el rumbo de los precios.

Puntos clave

• Los alimentos subieron 0,3% en la tercera semana de julio, según LCG.
• El acumulado de las últimas cuatro semanas trepó al 1,9%, con una aceleración de 0,6 puntos frente al relevamiento anterior.
• Los lácteos y huevos lideraron el acumulado mensual con un alza del 4%.
• Los aceites encabezaron los aumentos semanales con una suba del 1,9%.
• El dato de julio podría ubicarse en torno al nivel de junio, poniendo en cuestión la narrativa oficial de desaceleración sostenida.