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Viandas escolares: denuncian comida con moho y fruta en descomposición en escuelas porteñas

Hasta el momento, las autoridades porteñas no habían emitido un pronunciamiento público sobre las imágenes difundidas ni sobre las denuncias realizadas por las organizaciones estudiantiles.

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Nuevas denuncias por el estado de las viandas escolares encendieron la preocupación de familias, estudiantes y comunidades educativas de la Ciudad de Buenos Aires. Fotografías difundidas en las últimas horas muestran sándwiches con abundante moho y manzanas visiblemente deterioradas que, según denunciaron desde centros de estudiantes, fueron entregados en establecimientos educativos porteños.

Las imágenes, compartidas por la Coordinadora de Estudiantes de Base (CEB), exhiben un sándwich con colonias de hongos negras y blancas distribuidas sobre el pan, además de una manzana con signos evidentes de putrefacción en su superficie.

“Esto no puede seguir pasando”, señalaron desde la organización estudiantil a través de sus redes sociales, donde aseguraron que las quejas por el estado de las viandas “se vuelven repetitivas” y que no se trata de episodios aislados, sino de una problemática que se arrastra desde hace años.

Denuncian falta de controles

Desde la CEB sostuvieron que la situación refleja una “falta grave de cuidado” hacia los estudiantes y cuestionaron los mecanismos de supervisión sobre los alimentos que distribuye el Gobierno porteño.

“Es claro el peligro para la salud y el riesgo que puede llegar a representar para los estudiantes”, advirtieron, al tiempo que recordaron que en distintas oportunidades realizaron reclamos formales ante el Ministerio de Educación de la Ciudad sin obtener respuestas satisfactorias.

Según expresaron, para muchos alumnos la vianda escolar constituye una de las principales comidas del día, por lo que la calidad e inocuidad de esos alimentos adquieren especial relevancia.

Un reclamo que se repite

Las denuncias por el estado de las viandas escolares no son nuevas. En los últimos años se registraron reiterados reclamos de comunidades educativas por alimentos vencidos, porciones insuficientes, falta de variedad y productos en mal estado.

La difusión de estas nuevas imágenes volvió a instalar el debate sobre los controles sanitarios, la fiscalización de las empresas proveedoras y la responsabilidad del Gobierno de la Ciudad para garantizar que los alimentos distribuidos en las escuelas sean aptos para el consumo.

Hasta el momento, las autoridades porteñas no habían emitido un pronunciamiento público sobre las imágenes difundidas ni sobre las denuncias realizadas por las organizaciones estudiantiles.

CABA

Vivir en CABA: el 40% de las familias más pobres deja más de la mitad del sueldo en el alquiler

Un informe del Consejo Económico y Social de la Ciudad (CESBA) y la fundación Fundar confirmó que el 40% de los hogares de menores ingresos en la Ciudad de Buenos Aires destina más de la mitad de sus recursos al alquiler de un departamento de dos ambientes. Entre 2013 y 2026, los precios relativos de vivienda y servicios treparon casi 25 puntos y la proporción de hogares inquilinos pasó del 22% al 36,9%.

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En la Ciudad de Buenos Aires, cuatro de cada diez hogares de menores ingresos destina más de la mitad de sus recursos al alquiler de un departamento de dos ambientes. El dato surge de un informe elaborado en conjunto por el Consejo Económico y Social de la Ciudad (CESBA) y la fundación Fundar, que analizó la evolución de las condiciones económicas y habitacionales de los porteños a lo largo de los últimos 13 años. El resultado retrata una ciudad donde el derecho a la vivienda se convirtió en lujo para los que menos tienen.

El estudio, que abarca el período comprendido entre agosto de 2013 y agosto de 2026, identificó un corrimiento estructural en la composición del gasto familiar. Los precios relativos de la vivienda y los servicios aumentaron casi 25 puntos porcentuales en ese lapso, desplazando el peso de otros rubros como alimentación, indumentaria, educación, salud y esparcimiento. El presupuesto familiar quedó cada vez más dominado por gastos fijos, dejando márgenes cada vez más estrechos para el resto de la vida.

El alquiler ya no es una etapa: es una condición permanente

El informe registró además una transformación profunda en la estructura habitacional de la Ciudad. Los hogares inquilinos pasaron de representar alrededor del 22% en 2001 al 36,9% en 2022, un salto que convirtió al alquiler en una condición habitacional extendida y no ya en una etapa transitoria. La tendencia se profundiza especialmente entre los jóvenes, que acceden cada vez menos a la propiedad y quedan atrapados en un mercado de alquileres que sube sin pausa.

El contraste entre los distintos tipos de hogar revela la dimensión del problema. Según el informe, la canasta de consumo de una persona sola propietaria aumentó un 25,2% en dólares entre 2013 y 2026, mientras que la de una pareja joven propietaria subió un 21,5%. La familia propietaria con dos hijos registró un incremento del 19,4%. En cambio, para una pareja joven que alquila, el aumento fue del 11,4%. Las diferencias ilustran cómo la situación habitacional no es un dato accesorio, sino un factor determinante de la estructura de gastos y de la capacidad de proyección económica de cada hogar.

Los gastos fijos que asfixian el presupuesto

El peso creciente del alquiler dentro del presupuesto familiar no opera de manera aislada. Se combina con el incremento sostenido de las expensas y los servicios públicos, que desde diciembre de 2023 acumularon subas superiores al 500% en rubros como transporte, gas, agua y electricidad, según datos del IIEP (UBA-CONICET). La presión sobre los ingresos es simultánea desde múltiples frentes: el alquiler sube, los servicios suben, y la capacidad de ahorro se contrae.

Para los sectores de menores ingresos, el impacto es de una magnitud que excede cualquier ajuste racional del presupuesto. Cuando el alquiler de un dos ambientes absorbe más de la mitad de los ingresos disponibles, el margen para mudarse, planificar, ahorrar o aspirar a una vivienda propia se vuelve prácticamente inexistente. Lo que el informe describe en términos estadísticos es, en la vida cotidiana de miles de familias porteñas, la imposibilidad de construir un horizonte.

Un mercado sin regulación y un Estado que se retiró

El deterioro del acceso a la vivienda tiene contexto político y regulatorio. La derogación de la Ley de Alquileres en 2023, impulsada como parte del programa de desregulación del gobierno libertario, eliminó los marcos de previsibilidad contractual que, con sus limitaciones, fijaban pisos para la negociación. En un mercado librado a la lógica de la oferta y la demanda, los alquileres se actualizan mensualmente y la incertidumbre sobre el costo de renovación opera como factor de expulsión para los inquilinos más vulnerables.

El informe del CESBA y Fundar llega en un momento en que el gobierno nacional reivindica el equilibrio fiscal y la desaceleración de la inflación como señales de recuperación económica. Pero los datos sobre el acceso a la vivienda revelan una recuperación que no llega a los hogares que más la necesitan: aquellos que alquilan, que tienen bajos ingresos, y que enfrentan cada mes la disyuntiva entre pagar el alquiler o cubrir el resto de las necesidades básicas.

Lo que tenés que saber:

  • El 40% de los hogares de menores ingresos de CABA destina más de la mitad de sus ingresos al alquiler de un departamento de dos ambientes.
  • Entre 2013 y 2026, los precios relativos de vivienda y servicios aumentaron casi 25 puntos porcentuales, según el informe del CESBA y Fundar.
  • Los hogares inquilinos pasaron del 22% en 2001 al 36,9% en 2022, consolidando el alquiler como condición habitacional estructural y no transitoria.
  • La canasta de consumo de una persona sola propietaria subió 25,2% en dólares en ese período; la de una pareja joven que alquila aumentó solo el 11,4%.
  • El aumento de los gastos fijos, alquiler, expensas y servicios, reduce el margen para ahorrar, mudarse o proyectar el acceso a una vivienda propia.

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