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Consumo

Evento clave para lograr la soberanía alimentaria de la Argentina

Se celebró el Segundo Congreso de la Corriente Nacional por la Producción y el Trabajo. Un debate para tomar nota y un llamado de atención al Gobierno nacional.

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Se celebró el Segundo Congreso de la Corriente Nacional por la Producción y el Trabajo. Un debate para tomar nota y un llamado de atención al Gobierno nacional.

El Teatro Municipal Gregorio de Laferrere de Morón fue el escenario elegido para celebrar una jornada de debate clave dada la coyuntura por la que atraviesa la Argentina, en lo que respecta a la producción de alimentos, el abastecimiento y el precio al que llegan estos productos esenciales al consumidor.

Este miércoles 20 de octubre se celebró el segundo Congreso de la Corriente Nacional por la Producción y el Trabajo, del que participaron diferentes entidades de sectores productivos y cooperativo, como también de organizaciones sociales y sindicales.

Esto se dio en un contexto en que las grandes empresas alimenticias y formadoras de precio del país se niegan a frenar la escalada inflacionaria provocada por la suba sistemática e injustificada del valor de los alimentos, al tiempo que bloquean la posibilidad de llegar a un acuerdo de precios máximos con la Secretaría de Comercio de la Nación.

La Corriente Nacional por la Producción y el Trabajo (CNPT) reunió de manera presencial y virtual en el teatro municipal de Morón a dirigentes y referentes para debatir sobre este contexto político y los desafíos de cara al futuro. El espacio, también integrado por entidades vinculadas a la agricultura familiar y a la industria agropecuaria, plantea la necesidad de un Estado más presente en el sector con la creación de una «empresa nacional de alimentos».

Asimismo, bajo el lema “para promover el trabajo y la producción, verdaderos pilares de la recuperación nacional”, se disertó sobre la actual coyuntura, las experiencias de las pequeñas y medianas empresas rurales y urbanas, las empresas familiares, cooperativas y recuperadas, entre otras, y se habló de la necesidad de transformar a YPF Agro en la empresa de bandera de referencia del sector.

Durante la jornada se hicieron presentes el intendente de Morón, Lucas Ghi; el candidato a diputado nacional por la Provincia de Buenos Aires, Daniel Gollán; el ministro de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires, Javier Rodríguez; el secretario general de la Central de Trabajadores de la Argentina (CTA) y diputado Nacional por el Frente de Todxs, Hugo Yasky, y la ex ministra de Economía, Felisa Miceli, entre muchas otras y otros funcionarios, dirigentes y referentes del sector.

Por otro lado, cabe mencionar que el evento estuvo organizado por el Grupo de Empresas Sociales y Trabajadores Autogestionados de la República Argentina (GESTARA), la Federación Argentina de Cooperativas Apícolas y Agropecuarias Limitada (FACAAL), la Confederación Nacional de Cooperativas de Trabajo (CNTC), la Central de Trabajadores de la Argentina (CTA), la Federación de Organizaciones Nucleadas de la Agricultura Familiar (FONAF), el Instituto para el Desarrollo Económico y Social Stella Maldonado (IDESBA), la Asociación Trabajadores del Estado de Agricultura (ATE) y la Fundación German Abdala (GA).

ALGUNAS DE LAS PROPUESTAS

Lanzar políticas para la reactivación del área productiva, principalmente del sector alimentario.

Transparentar los precios y evitar el aumento de los alimentos.

Evitar los acopios especulativos de semillas y cereales.

Mejorar los controles y políticas hacia el sector privado para evitar el desabastecimiento de alimentos.

La creación y/o fortalecimiento de una empresa federal de alimentos (YPF Agro).

La reglamentación y puesta en marcha efectiva de la Ley de agricultura familiar.

Que la producción de alimentos no quede solo en manos del mercado, el capital y los oligopolios.

Que el Estado esté presente en todo el proceso del mercado alimentario de manera integral.

Lograr la autonomía y soberanía nacional a nivel alimentario.

Lograr que YPF Agro tenga poder de compra, acopio, logística y de producción de alimentos.

Que la empresa de bandera tenga presencia en comercios y mercados para hacer llegar los alimentos y productos esenciales a los sectores más vulnerables y a la población en general.

Consumo

Decadencia: el consumo de carne toca mínimos históricos por la suba de precios

El consumo de carne vacuna cayó más de 10% interanual y ronda los 44,8 kilos por habitante. Hace una década superaba los 60 kilos. La suba de precios y la pérdida del poder adquisitivo explican el cambio en los hábitos alimentarios.

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Lo que tenés que saber:

  • El consumo de carne vacuna sigue en caída y se ubica en niveles históricamente bajos
  • La suba sostenida de precios impacta directamente en la mesa de los hogares
  • Los ingresos no acompañan y obligan a reducir o reemplazar este alimento
  • Se consolida un cambio hacia otras proteínas más accesibles
  • La caída del consumo afecta a toda la cadena productiva

El consumo de carne cae y marca un piso histórico

El consumo de carne vacuna en Argentina volvió a caer y se ubica en uno de los niveles más bajos de las últimas décadas. Según datos de CICCRA, el promedio anual por habitante ronda los 44,8 kilos.

La cifra refleja una caída superior al 10% en comparación interanual y consolida una tendencia descendente que se viene registrando en los últimos meses.

El impacto de los precios en la mesa

El principal factor detrás de la caída es la suba de precios. En el último año, la carne registró aumentos acumulados superiores al 70%, con incrementos aún mayores en algunos cortes populares.

Este escenario impacta de lleno en el consumo cotidiano, ya que la carne tiene un peso relevante en la canasta básica y en el gasto de los hogares.

Salarios en baja y cambio de hábitos

La pérdida de poder adquisitivo empuja a las familias a modificar sus decisiones de consumo. Frente a precios elevados, muchos hogares reducen la cantidad de carne vacuna o directamente la reemplazan.

En este contexto, otras opciones ganan terreno: el pollo y el cerdo se consolidan como alternativas más económicas, lo que marca un cambio estructural en la dieta.

Un indicador clave del deterioro económico

El consumo de carne es considerado uno de los indicadores más sensibles del nivel de vida en Argentina. Su caída no solo refleja la inflación, sino también el deterioro del ingreso real.

En perspectiva histórica, el nivel actual queda muy por debajo de los registros de años anteriores, cuando el consumo superaba ampliamente los 60 kilos por habitante.

Impacto en la producción y exportaciones

La caída del consumo interno también afecta a la cadena productiva. La producción mostró una baja en el primer trimestre, mientras que el mercado interno pierde volumen.

En paralelo, las exportaciones crecieron y funcionan como una alternativa para el sector, aunque no logran compensar completamente la debilidad de la demanda local.

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