Consumo
El consumo masivo sigue en caída: supermercados retrocedieron 3,3%
Las ventas en supermercados cayeron 3,3% y en mayoristas 5% en comparación con el mismo mes del 2024.
La crisis del consumo masivo volvió a reflejarse en los datos del mes de mayo: según un estudio preliminar de la consultora Scentia, las ventas en supermercados cayeron 3,3% y en mayoristas 5% en comparación con el mismo mes del 2024. Aunque algunos canales de cercanía lograron una mejora, no alcanzaron a revertir la tendencia general negativa.
El retroceso empeoró los registros de abril, que ya marcaban una baja del 2,9% interanual. Si se lo compara con mayo de 2024, cuando las ventas en supermercados se habían desplomado un 10%, el cuadro sigue siendo preocupante. En 2024, el canal mayorista ya había registrado una caída del 7,4%.
Comercios de cercanía resisten la caída
Pese al panorama recesivo, los autoservicios independientes y almacenes de barrio mantuvieron un leve crecimiento:
- En abril, habían registrado un modesto +0,1%,
- Y en mayo, marcaron una mejora de 1,5%.
Sin embargo, el acumulado de ambos canales aún permanece en rojo, con un -5,4% interanual. La suma de supermercados y autoservicios arroja una contracción del 0,9%, lo que indica que el repunte no es suficiente para revertir la tendencia.
Por su parte, quioscos y almacenes continuaron mostrando resultados positivos, con un crecimiento del 16,1% interanual en mayo, y un acumulado cercano al 10% en lo que va del año.
E-commerce y farmacias, en recuperación
Scentia también incorporó en su análisis sectores como farmacias, quioscos y el comercio electrónico, canales no incluidos tradicionalmente en los estudios del consumo masivo.
En este sentido, el e-commerce tuvo un crecimiento del 11,4% en mayo, tras un retroceso del 0,6% en abril. El acumulado anual alcanza un +7,2%. El total de todos los canales combinados muestra una suba del 5,5% interanual, con un acumulado positivo del 0,6% por primera vez en 2025.
Desde Scentia explicaron que el fenómeno responde a la búsqueda de racionalidad en el gasto, con consumidores que priorizan la cercanía, compran en menor cantidad y buscan precios más accesibles. “La tendencia a la baja de la inflación empieza a dar referencias de precios, lo cual facilita la decisión y elección del lugar de abastecimiento”, señalaron.
Preocupación empresaria: costos y retracción
Mientras tanto, los costos de producción y la caída del consumo siguen siendo las principales preocupaciones de las empresas. En varias provincias del país ya se encendió una señal de alarma ante la caída de ventas de productos de primera necesidad, lo que afecta especialmente a sectores vulnerables.
Las claves del consumo
- Supermercados cayeron 3,3% interanual en mayo; mayoristas, 5%.
- Almacenes y autoservicios sumaron un leve repunte del 1,5%, pero no compensaron.
- E-commerce creció 11,4% en mayo; quioscos y almacenes, 16,1%.
- El consumo total creció 5,5% interanual por tercer mes consecutivo.
- La inflación a la baja favorece la comparación de precios y mejora decisiones de compra.
Consumo
Decadencia: el consumo de carne toca mínimos históricos por la suba de precios
El consumo de carne vacuna cayó más de 10% interanual y ronda los 44,8 kilos por habitante. Hace una década superaba los 60 kilos. La suba de precios y la pérdida del poder adquisitivo explican el cambio en los hábitos alimentarios.
Lo que tenés que saber:
- El consumo de carne vacuna sigue en caída y se ubica en niveles históricamente bajos
- La suba sostenida de precios impacta directamente en la mesa de los hogares
- Los ingresos no acompañan y obligan a reducir o reemplazar este alimento
- Se consolida un cambio hacia otras proteínas más accesibles
- La caída del consumo afecta a toda la cadena productiva
El consumo de carne cae y marca un piso histórico
El consumo de carne vacuna en Argentina volvió a caer y se ubica en uno de los niveles más bajos de las últimas décadas. Según datos de CICCRA, el promedio anual por habitante ronda los 44,8 kilos.
La cifra refleja una caída superior al 10% en comparación interanual y consolida una tendencia descendente que se viene registrando en los últimos meses.
El impacto de los precios en la mesa
El principal factor detrás de la caída es la suba de precios. En el último año, la carne registró aumentos acumulados superiores al 70%, con incrementos aún mayores en algunos cortes populares.
Este escenario impacta de lleno en el consumo cotidiano, ya que la carne tiene un peso relevante en la canasta básica y en el gasto de los hogares.
Salarios en baja y cambio de hábitos
La pérdida de poder adquisitivo empuja a las familias a modificar sus decisiones de consumo. Frente a precios elevados, muchos hogares reducen la cantidad de carne vacuna o directamente la reemplazan.
En este contexto, otras opciones ganan terreno: el pollo y el cerdo se consolidan como alternativas más económicas, lo que marca un cambio estructural en la dieta.
Un indicador clave del deterioro económico
El consumo de carne es considerado uno de los indicadores más sensibles del nivel de vida en Argentina. Su caída no solo refleja la inflación, sino también el deterioro del ingreso real.
En perspectiva histórica, el nivel actual queda muy por debajo de los registros de años anteriores, cuando el consumo superaba ampliamente los 60 kilos por habitante.
Impacto en la producción y exportaciones
La caída del consumo interno también afecta a la cadena productiva. La producción mostró una baja en el primer trimestre, mientras que el mercado interno pierde volumen.
En paralelo, las exportaciones crecieron y funcionan como una alternativa para el sector, aunque no logran compensar completamente la debilidad de la demanda local.
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