Salud 🩺
Botulismo en Misiones: tres muertos, entre ellos un niño de 8 años
Las tres personas fallecidas son de la misma familia, también fueron afectados vecinos que consumieron los chacinados.
Un niño de 8 años falleció este sábado por la noche por botulismo en la localidad misionera de Comandante Andresito y es el tercer deceso registrado en los últimos tres días entre los integrantes de una misma familia después de haber consumido chacinados caseros.
Según informó el diario local El Territorio, además, una joven de 24 años permanece en estado crítico y hay otras siete personas internadas con el mismo diagnóstico, cinco adultos y dos niños.
La conmoción de la que no sale esta pequeña localidad, se inició el pasado jueves cuando se conoció el deceso de una mujer de 77 años y su hijo de 39, quienes eran los elaboradores del producto. En todos los casos, los afectados son familiares y vecinos de Marcelo Hupcher y Yolanda Katz –los primeros dos fallecidos- y habrían consumido los mismos chacinados.
El botulismo es producido por la bacteria clostridium botulinum que libera una toxina que puede resultar letal si no es tratada a tiempo la enfermedad que se manifiesta con síntomas tales como fuerte dolor estomacal, diarrea, dificultad para respirar y parálisis muscular.
El pasado viernes, el Ministerio de Salud Pública de Misiones emitió un comunicado para informar que «se activó en Andresito el mecanismo de investigación e incautación de mercaderías para su estudio por parte de la División de Alimentos de la cartera sanitaria, ante sospecha de intoxicación alimentaria/botulismo».
Además y ante un eventual brote de la enfermedad, «se están trayendo sueros específicos desde Buenos Aires y Corrientes para reforzar el stock provincial» del antídoto, como medida preventiva. Ayer un equipo de la cartera sanitaria provincial trabajaba en el barrio afectado tratando de hallar nuevos casos de la enfermedad, según lo dispuesto por el ministro Oscar Alarcón.
«Vamos a poner en el barrio un móvil sanitario tipo CAPS (Centro de Atención Primaria de la Salud) móvil hasta que pase esta situación», aseguró Alarcón. Según se informó, ya se inspeccionaron dos lugares donde posiblemente se elaboraron los chacinados frescos y ahumados con carne de animales de monte.
Del lugar se extrajeron muestras para ser procesadas en el Laboratorio de Aguas y Alimentos del Ministerio de Salud Pública. «No recuerdo casos anteriores, lo que tiene que ver con que estamos informando desde hace 20 años sobre estas cuestiones a los productores de la provincia», indicó a El Territorio la magíster en Alimentos y docente de la Unam Rosana Mendoza.
La especialista explicó que las altas temperaturas favorecen la proliferación de la bacteria que «en sí misma no es lo que enferma sino la toxina que produce», la cual «es fácilmente eliminable por cocción».
¿Cómo elaborar correctamente conservas?
«Para elaborar las conservas hay que cocer bien previamente tanto el alimento como el vinagre o la salmuera y después colocar toda la preparación sin taparlo y llevarlo a baño maría. Esa es la forma correcta de hacerlo. No es ni siquiera cocinarlo, sino dejarlo apenas unos minutos en agua hirviendo después de haberlos lavado bien. Así se eliminan las bacterias y toxinas», sostuvo.
La intoxicación se produce en el lapso de doce horas y dado que la toxina actúa muy rápido la recomendación es acudir rápidamente al médico si luego de haber ingerido algún producto en conserva o que no esté bien cocinado para poder actuar de manera precoz. «Si no se detecta dentro de las doce horas de ha demostrado que tiene el 75% de letalidad esta enfermedad», indicó Mendoza.
Salud 🩺
Diálisis en Argentina: crecen los casos y advierten por un problema que ya afecta a millones
Especialistas y entidades médicas pondrán el foco en los estándares de atención, el aumento sostenido de pacientes y los desafíos estructurales del tratamiento renal en el país durante una jornada nacional en Córdoba.
Lo que tenés que saber
- En Argentina existen cerca de 30.000 pacientes en diálisis crónica.
- Cada año ingresan entre 7.000 y 8.000 nuevos casos.
- Se estima que 1 de cada 10 argentinos padece enfermedad renal crónica.
- El país registra entre 1.500 y 2.000 trasplantes renales anuales.
- Especialistas debatirán sobre calidad en diálisis el 15 y 16 de mayo en Alta Gracia.
- Participarán entidades médicas, universidades y autoridades sanitarias.
- Referentes del sector remarcaron diferencias entre acceso y calidad del tratamiento.
Crece la preocupación por la enfermedad renal crónica en Argentina
La enfermedad renal crónica afecta al 12% de la población adulta y se estima que 1 de cada 10 argentinos convive con esta patología. En ese contexto, el país cuenta con aproximadamente 30.000 pacientes en diálisis crónica, con un ingreso anual de entre 7.000 y 8.000 nuevos casos.
Los datos forman parte de un informe difundido en la previa de la Segunda Jornada Nacional de Calidad de Diálisis, que se realizará el 15 y 16 de mayo en Alta Gracia, Córdoba. El encuentro estará organizado por ATERYM Alta Gracia, con apoyo de distintas entidades académicas y sanitarias.
El desafío del sistema de diálisis en el país
Argentina mantiene una cobertura casi universal de diálisis y trasplantes renales. Según el informe, en el país se concretan entre 1.500 y 2.000 trasplantes por año, aunque el número de pacientes que ingresa a diálisis supera al de quienes salen del sistema mediante un trasplante.
“El objetivo principal de esta jornada es poner la calidad en diálisis en una agenda explícita, concreta y sostenida en el tiempo. No se trata de una jornada académica tradicional ni de un curso de formación. Está dirigida a quienes toman decisiones: directores médicos, mandos medios, prestadores, financiadores y actores institucionales del sistema de salud”, comentó el Dr. Sergio Boni, director médico de ATERYM Alta Gracia.
Asimismo, añadió: «La idea es sentarnos a trabajar sobre cómo estamos, qué estamos haciendo bien, qué debemos mejorar y cómo proyectar un sistema más ordenado y de mayor calidad hacia los próximos años. El tratamiento dialítico ha evolucionado significativamente en términos tecnológicos, acceso y cobertura».
Especialistas ponen el foco en la calidad del tratamiento
«Hoy más pacientes pueden acceder a diálisis que hace 20 o 30 años, lo cual es un logro importante del sistema de salud. Sin embargo, esa evolución no siempre fue acompañada por un desarrollo equivalente en términos de calidad. Es decir, crecimos en cantidad, pero no siempre con el mismo énfasis en cómo se presta ese servicio”, indicó Boni.
De acuerdo con los especialistas, el sistema argentino presenta buena cobertura y profesionales capacitados, aunque todavía existen diferencias importantes entre distintos centros de atención. Algunas instituciones trabajan con estándares internacionales, mientras otras enfrentan limitaciones vinculadas a procesos, indicadores y sostenibilidad.
“En este sentido, esta jornada justamente busca contribuir a ese ordenamiento, alineando al sistema en torno a estándares comunes. En nuestro caso hemos logrado estructurar un modelo de trabajo basado en calidad, con procesos definidos, indicadores y cultura organizacional orientada a la mejora continua, pero sabemos que sostener eso en el tiempo es incluso más difícil que alcanzarlo», dijo.
La jornada nacional que reunirá a referentes del sector
El encuentro contará con participación del Consejo de Médicos de la Provincia de Córdoba, la Universidad Católica de Córdoba, la Sociedad Argentina de Nefrología, la Sociedad Latinoamericana de Nefrología e Hipertensión y la Sociedad de Nefrología de Córdoba.
También asistirán centros de diálisis de todo el país, representantes del Ministerio de Salud nacional y provincial, auditores de PAMI y entidades acreditadoras como ITAES.
“Así, el crecimiento de la demanda, la complejidad de los pacientes, las tensiones del sistema de salud y la necesidad de eficiencia nos obligan a ser cada vez más profesionales en la gestión”.
Además, los especialistas remarcaron: «Argentina logró que prácticamente todos los pacientes accedan a diálisis, pero el desafío ahora es cómo se hace esa diálisis y pasamos de discutir el acceso a discutir la calidad y ese es el verdadero cambio de paradigma».
Qué plantean los referentes médicos sobre el futuro de la diálisis
Durante la jornada se buscará debatir herramientas de gestión, modelos de organización y estrategias vinculadas a la mejora continua del sistema de atención renal.
“Dicho de otra manera: la diálisis está garantizada, pero la calidad todavía no». “En criollo: dato mata relato. Necesitamos medir calidad, no suponerla. Si no mejoramos, el paciente lo paga. Es duro, pero cierto”, finalizó el Dr. Boni.
La actividad reunirá a referentes sanitarios nacionales e internacionales con el objetivo de analizar la situación actual de la diálisis y los desafíos vinculados a la calidad de atención en Argentina.
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