Lo que tenés que saber:

• Las exportaciones de carne vacuna caen un 25,4% en enero respecto al mismo mes del año pasado.
• China sigue siendo el principal destino, pero con una baja significativa en los volúmenes exportados.
• La retracción se debe a una combinación de menor demanda china, precios internacionales bajos y aumento en el costo del ganado.
• En términos de ingresos, la caída fue del 4,4%, sumando u$s227,7 millones.
• Europa y otros mercados también muestran caídas preocupantes en las compras.

Caída en las exportaciones de carne vacuna

Las ventas al exterior de carne vacuna enfrentan una situación compleja en este comienzo de 2025, con una disminución en los volúmenes exportados y un impacto negativo en los ingresos. Según el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), el volumen de carne vacuna exportado en enero cayó un 25,4% respecto al mismo mes del año anterior, alcanzando solo 46.200 toneladas. En términos de ingresos, la caída fue del 4,4%, sumando u$s227,7 millones. Este escenario, tras un 2024 desafiante, plantea interrogantes sobre la competitividad del sector en el mercado internacional.

China: el principal destino pero con un importante retroceso

Aunque China sigue siendo el principal destino de las exportaciones argentinas, el volumen exportado a este país sufrió una significativa baja. En enero de 2025, China absorbió el 65% de las exportaciones argentinas, pero las cifras evidencian una caída notable: las exportaciones de carne sin hueso a China llegaron a 18.300 toneladas, con un valor de u$s78,8 millones, mientras que los subproductos y la carne con hueso fueron 11.700 toneladas, generando ingresos de u$s21,2 millones. El precio medio de compra en enero de 2025 fue de u$s4.300 por tonelada, una baja importante respecto a los u$s5.900 por tonelada registrados en mayo de 2022.

Mercados clave afectados

El impacto de la crisis en la industria cárnica no se limita a China. Otros mercados importantes también mostraron caídas en las compras. En Europa, las exportaciones cayeron un 29% interanual, alcanzando solo 2.500 toneladas. Chile importó 2.100 toneladas, con una baja del 16,5% respecto a diciembre de 2024, aunque experimentó un ligero aumento del 13% respecto a enero de 2024. Israel también vio una disminución en las importaciones, recibiendo 1.800 toneladas de carne enfriada y 3.200 toneladas de carne congelada, con precios de 8.000 y 6.940 dólares por tonelada, respectivamente.

Estados Unidos, un mercado que había crecido en importancia para las exportaciones argentinas, importó 2.700 toneladas de carne congelada por u$s17,7 millones. México, que abrió su mercado en 2023, mostró un aumento en sus compras, con 499 toneladas de carne enfriada y 343 toneladas de carne congelada en enero de 2025.

Precios de exportación: un respiro en medio de la crisis

A pesar de la caída en los volúmenes exportados, los precios de la carne vacuna mostraron una ligera mejora. El precio medio de exportación para la carne bovina refrigerada y congelada alcanzó los u$s4.933 por tonelada, lo que representa un aumento del 11,3% respecto a diciembre de 2024 y un 28,1% más que en enero de 2024. En el desglose por productos, la carne refrigerada sin hueso se vendió a u$s9.250 por tonelada, mientras que la carne congelada sin hueso alcanzó los u$s5.050 por tonelada.

Problemas estructurales en la industria cárnica

A pesar de que el gobierno argentino eliminó en 2024 los derechos de exportación para productos de vaca y redujo las retenciones para varias cadenas de carne, la industria sigue enfrentando dificultades para crecer. La falta de rentabilidad es uno de los principales problemas, y aunque la industria depende en gran medida de pocos clientes, el mercado global también muestra una gran fragilidad. Es esencial revisar los costos dentro del sector exportador y el rol de los derechos de exportación que siguen presentes en el negocio.

El panorama es complejo y exige nuevas estrategias para garantizar la rentabilidad del sector ganadero y las exportaciones de carne. La falta de novillos para exportación es otro factor crítico, y el sector deberá enfocarse en aumentar su rodeo vacuno si desea recuperar competitividad en el mercado internacional.