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Consumo

Los puntos clave del Plan Ganadero para frenar la suba de la carne: financiamiento y beneficios fiscales

El encuentro previsto para este viernes será de manera virtual y estará encabezado por el titular de la cartera productiva, Matías Kulfas, y su par de Agricultura, Luis Basterra.

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El encuentro previsto para este viernes será de manera virtual y estará encabezado por el titular de la cartera productiva, Matías Kulfas, y su par de Agricultura, Luis Basterra.

Funcionarios del Ministerio de Desarrollo Productivo y del de Agricultura, Ganadería y Pesca, y representantes del sector de la carne vacuna comenzarán este viernes a discutir y consensuar los lineamientos del Plan Ganadero Nacional impulsado por el Gobierno para elevar la producción a 5 millones de toneladas.

Los principales puntos que se empezarán a tratar en la reunión serán sobre financiamiento, beneficios fiscales, ordenamiento de la cadena y cuestiones sanitarias, de acuerdo con un documento base difundido.

Por parte del sector productivo, participarán miembros de la Mesa de las Carnes, de las entidades y del Consejo Agroindustrial Argentino.

«Es el proyecto inicial sobre lo que se va a empezar a discutir este viernes para enriquecerlo y que también se va a discutir con los gobernadores, para dentro de los 30 días tenerlo listo», indicó una fuente oficial.

En primer lugar, el Gobierno entiende que el estado de situación del sector ganadero es de un estancamiento productivo que no acompañó al crecimiento de la población.

«Desde 1924 la producción de carne aumentó un 65 % y la población aumentó un 310 %. En paralelo, hubo un caída del consumo de carne bovina, dado que presentamos un consumo hab/kg similar al de 1920», explica el documento.

Por otro lado, ven una baja eficacia reproductiva del rodeo, con una relación ternero/vaca del 63,5 % mientras que en países competidores como Australia ese índice alcanza el 70 % y en Estados Unidos el 89 %.

También considera que las pasturas, verdeos y forrajes conservados son «insuficientes», lo que genera un «problema para una nutrición adecuada de los rodeos durante el ciclo productivo».

Por el lado de la cadena comercialización, el Gobierno asegura que es un «sistema ineficiente», sobre todo porque el producto que llega a las carnicerías son medias reses, sin discriminación de cortes.

También considera que hay una «heterogeneidad higiénico-sanitaria de los establecimientos», ya que «conviven 4 tipos de clase de frigoríficos», por lo que hay «problemas en términos de sanidad y calidad de la carne».

Para corregir estos índices y problemáticas del sector, se propondrán herramientas de financiamiento, beneficios fiscales, capacitación, ordenamiento comercial y sanitario y acceso a nuevos mercados.

En el primer punto, considera una batería de instrumentos, como financiar a través del Banco Nación el incremento del peso promedio de faena, pasando de 210/226 kilogramos a 430; financiar la implantación de pasturas, verdeos y forrajes conservados; también los tratamientos de inseminación a tratamiento fijo; y la incorporación de toros puros controlados que permitan la recomposición del rodeo.

Asimismo, estudia el financiamiento a la infraestructura intrapredial orientada al abastecimiento de agua y al manejo de los animales; la adecuación de la industria frigorífica, para el paso de un esquema de comercialización interna por medias reses a uno por trozos de hasta 32 kilos; y la prevención de enfermedades infecciosas, parasitarias y carenciales de los rodeos de cría, recría y engorde.

Por el lado de los beneficios fiscales, «se busca incentivar la inversión productiva y en infraestructura, favoreciendo la producción de bienes de capital de producción nacional, mejorando así la productividad de la actividad ganadera».

Para esto, el documento base estipula amortizaciones aceleradas para inversiones realizadas en bienes muebles nuevos -excluidos automóviles-, como mínimo en 3 cuotas anuales, iguales y consecutivas, que en el caso de las cooperativas se aplicará sobre Contribución Especial sobre el Capital.

Para inversiones en construcciones y de infraestructura, -excluidas viviendas-, la amortización se dará reduciendo al 50% el cálculo de vida útil para determinar el período de amortización.

De la misma manera, para «promover el uso de semillas fiscalizadas, estimular la producción sustentable con fertilizantes e insumos e incrementar la productividad ganadera, se propone un sistema de crédito fiscal del 50% de las erogaciones realizadas en adquisición de semillas, fertilizantes orgánicos y no orgánicos, y pasturas para el pago del impuesto a las ganancias, con un tope del 50% del impuesto a pagar».

Respecto al ordenamiento de la cadena, tanto en lo comercial como en lo sanitario y «en línea con la readecuación productiva para la comercialización por trozos, es menester unificar los diversos estándares sanitarios que conviven actualmente, como así también morigerar los impactos impositivos, sobre todo para los eslabones más chicos de la cadena».

«En este sentido, se plantea promover un estándar sanitario único a nivel nacional vía revisión de la ley de carnes, promover un régimen fiscal particular para las carnicerías así como un tratamiento fiscal específico para pequeños productores ganaderos», concluye el documento.

Consumo

Sin turistas en el finde largo: hoteleros advierten una crisis sin precedentes

A días del fin de semana largo del 15 de junio, los principales destinos turísticos del país muestran niveles de reservas muy por debajo de los históricos. El sector hotelero atraviesa uno de los peores comienzos de temporada baja en años, mientras el ajuste económico del Gobierno nacional destruye el poder adquisitivo de los argentinos y vacía los destinos de temporada.

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Hoteleros alertan: Mar del Plata, Tandil y Córdoba con pocas reservas para el finde largo del 15 de junio.

El fin de semana largo del 15 de junio, que conmemora el Paso a la Inmortalidad del General Martín Miguel de Güemes en una fecha trasladada desde el miércoles 17, debería representar uno de los eventos de mayor movimiento turístico del calendario de temporada baja. Sin embargo, el panorama que describen los empresarios del sector es desolador.

En Mar del Plata, uno de los destinos más convocantes del turismo argentino, la situación ya se califica como alarmante. Rolando Dominé, integrante de la Asociación Hotelera Gastronómica y director de un importante hotel de la ciudad, describió el escenario con precisión: «Lo usual es que para esta altura ya hubiéramos superado el 50% de reservas de la capacidad hotelera local. Ninguno de nosotros, o muy pocos, podemos llegar a un porcentaje como el mencionado», declaró en diálogo con Radio Brisas. La caída en las consultas y el movimiento turístico se verifica desde marzo, según el mismo empresario, incluso durante los fines de semana tradicionales.

Los más afectados son los establecimientos más pequeños. Los hoteles de una y dos estrellas enfrentan serias dificultades para mantenerse operativos, en muchos casos obligando a sus dueños a volcar capital propio para cubrir los gastos mínimos de funcionamiento. «Vemos hoteles sindicales cerrados. ¿Cómo no lo van a hacer entonces algunos hoteles que no logran cubrir la cuota mínima de gastos?», planteó Dominé, graficando la magnitud del colapso.

Tandil y Córdoba también en alerta

La crisis no se circunscribe a la costa atlántica. En Tandil, otro destino clave para las escapadas cortas, las reservas apenas rondan el 50% de la capacidad disponible. El panorama se agrava en varias localidades turísticas de las sierras de Córdoba, donde operadores del sector reportan niveles mínimos de ocupación y, en algunos casos, establecimientos sin ninguna reserva confirmada para el fin de semana largo. Estos datos contrastan con años anteriores, cuando los feriados largos constituían un salvavidas para sostener la actividad en la temporada baja.

El ajuste detrás de la caída: bolsillo roto, destinos vacíos

La crisis del turismo interno no es un fenómeno aislado ni azaroso. Es la consecuencia directa del modelo económico que impulsa la gestión de Javier Milei, con un ajuste fiscal que destruyó los ingresos reales de la población y encareció los servicios básicos de manera sostenida. Según datos del IIEP (UBA-CONICET), los servicios públicos acumularon aumentos superiores al 525% desde diciembre de 2023, mientras que el transporte subió casi un 900%. En ese contexto, viajar se volvió un lujo imposible para una porción creciente de la sociedad.

Los datos del sector lo confirman. Durante la temporada estival 2025-2026, el patrón dominante en los destinos nacionales fue la reducción de las estadías y el gasto contenido: escapadas concentradas entre viernes y domingo, sin derroche, con turistas que priorizaron experiencias puntuales. Para la temporada baja, ese ajuste de expectativas se transformó directamente en ausencia. El informe de Turismo Internacional del INDEC de abril de 2026 mostró que ingresaron al país 755.000 visitantes no residentes, una caída del 8% interanual, mientras que los argentinos que salieron al exterior bajaron un 15,7% respecto al mismo mes de 2025, reflejo de que el deterioro afecta también la capacidad de viajar al exterior.

El gobernador bonaerense Axel Kicillof señaló en una conferencia en San Pedro que «el diagnóstico es unánime: hay un desplome de la actividad que afecta a las ventas y al consumo». Los datos de la Provincia de Buenos Aires resultan ilustrativos de la tendencia nacional: durante las semanas largas de 2025, la comparación con 2024 arrojó una caída del 19% en turistas y un derrumbe del consumo de casi el 39%, según datos oficiales provinciales.

Promociones de emergencia y competencia informal

Ante la débil demanda, los hoteles recurrieron a promociones especiales y descuentos de último momento para intentar captar viajeros. «Casi todos los hoteles las estamos dando», reconoció Dominé, en un gesto que revela la desesperación de un sector que no encuentra piso. Pero las promociones chocan con una barrera estructural: la caída del salario real hace que incluso los precios rebajados sean inaccesibles para una parte importante de los potenciales turistas.

El referente hotelero también señaló la competencia de los alquileres temporarios informales, a quienes calificó como «competencia poco leal» por las diferencias en materia impositiva y previsional. La hotelería tradicional, generadora de empleo formal y registrado, reclama medidas de apoyo y políticas activas de promoción turística. Sin embargo, del Gobierno nacional las respuestas brillan por su ausencia. «Las respuestas por parte tanto de los organismos recaudatorios como de la función pública vienen demoradas», concluyó Dominé.

Mientras tanto, el sector turístico enfrenta uno de los peores comienzos de temporada baja de los últimos años. El Gobierno de Milei traslada el feriado de Güemes para «promover el turismo interno», pero el turismo no se promueve con decretos cuando el ajuste económico le quitó a los argentinos la posibilidad de viajar.

Puntos clave

  • Mar del Plata no alcanza el 50% de reservas hoteleras para el fin de semana largo del 15 de junio, según la Asociación Hotelera Gastronómica.
  • En Tandil y las sierras de Córdoba, la ocupación es igual de crítica, con establecimientos sin ninguna reserva confirmada.
  • Los hoteles de una y dos estrellas enfrentan el cierre por no poder cubrir sus gastos mínimos de funcionamiento.
  • El ajuste económico del Gobierno de Milei acumuló aumentos de más del 525% en servicios públicos y casi el 900% en transporte desde diciembre de 2023, destruyendo la capacidad de consumo de los hogares argentinos.
  • La caída en el turismo interno durante las semanas largas de 2025 fue del 19% en turistas y del 39% en consumo, según datos de la Provincia de Buenos Aires.
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