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Consumo

Milei lo hizo: el consumo de carne vacuna cae al nivel más bajo en 28 años

El consumo per cápita de carne vacuna cayó un 11,2 % en comparación con 2023, alcanzando el nivel más bajo desde 1996.

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El consumo de carne vacuna en Argentina registró una baja histórica en los primeros diez meses de 2024, alcanzando los 47,2 kilos per cápita anuales, lo que representa una caída del 11,2 % respecto al mismo período de 2023. Según informó la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), se trata del nivel más bajo en 28 años, reflejando la compleja situación del mercado interno.

La paradoja del mercado interno: baja demanda pese a menor inflación

Aunque el precio de la carne desaceleró su ritmo de aumento en los últimos meses, acumulando un incremento del 33 % entre enero y octubre, no fue suficiente para recuperar el nivel de consumo de años anteriores. Si bien el registro actual mejoró respecto a los 42,6 kilos per cápita que se habían reportado a comienzos de año, el consumo interno sigue en caída, alcanzando 1,848 millones de toneladas, un 10,2 % menos que en 2023.

Este comportamiento responde a una conjunción de factores, como la pérdida del poder adquisitivo, el impacto de la inflación y el encarecimiento de otros bienes de la canasta básica. A pesar de la desaceleración de precios, la carne sigue siendo inaccesible para muchos consumidores.

Producción en crecimiento, consumo interno en baja

En octubre, la industria frigorífica alcanzó un nivel récord de producción, con 290.000 toneladas res con hueso y un repunte en la faena que llegó a 1,27 millones de cabezas, el mayor nivel en quince meses. Sin embargo, la contracción del consumo interno evidencia un desfasaje entre la oferta y la capacidad de compra de los argentinos.

Entre enero y octubre de 2024, la producción total llegó a 2,631 millones de toneladas, una caída del 4,5 % interanual. Este menor impacto productivo se atribuye al crecimiento sostenido de las exportaciones, que compensan parcialmente la crisis del mercado interno.

Exportaciones en alza, con China como destino principal

Durante los primeros diez meses del año, las exportaciones alcanzaron un nivel récord de 784.000 toneladas res con hueso, marcando un incremento del 12 % interanual. En septiembre, se exportaron 60.200 toneladas, el nivel más alto desde 2020. China continuó siendo el principal destino, aunque su participación en las exportaciones cayó al 68,4 %, mientras que Israel y Estados Unidos incrementaron sus compras en un 10,1 % y 40,9 % respectivamente.

El precio promedio por tonelada exportada en septiembre subió un 8,4 % frente a agosto, aunque se mantuvo un 7,6 % por debajo del promedio registrado en los primeros nueve meses de 2023.

La carne en la Era Milei

  • El consumo per cápita de carne vacuna cayó un 11,2 % en comparación con 2023, alcanzando el nivel más bajo desde 1996.
  • La desaceleración en el aumento de precios no logró revertir la contracción del mercado interno.
  • Las exportaciones crecieron un 12 % interanual, con China como principal destino, aunque con menor participación.
  • La producción total disminuyó un 4,5 % interanual, pero alcanzó cifras récord en octubre.

Consumo

Trampa del crédito: el 30% de los refinanciados vuelve a caer en mora

La morosidad de los hogares argentinos no cede y ahora suma una señal de alarma adicional: cerca del 30% de los clientes que habían logrado refinanciar sus deudas volvió a incumplir los pagos. El dato pone en duda el techo que algunos bancos creían haber encontrado, mientras la oposición legislativa impulsa medidas de emergencia para las familias sobreendeudadas.

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El Argentino Diario-Billetera.
El ajuste no suelta: el 30% de los que refinanciaron volvió a caer en mora y el Gobierno habla de "educación financiera".

Cerca del 30% de los clientes bancarios que habían ingresado a planes de refinanciación de deudas volvió a caer en mora. El dato, que recorre en silencio los escritorios de las entidades financieras, derrumba la expectativa de que la cartera irregular hubiera encontrado un techo y reaviva el debate sobre el verdadero estado de los bolsillos argentinos tras más de dos años y medio de ajuste libertario.

Según fuentes de importantes entidades bancarias, la reincidencia en la mora preocupa al sistema financiero precisamente cuando algunos indicadores comenzaban a mostrar señales de estabilización. El Banco Central había informado que en julio la mora de las familias se ubicó en el 12,9%, apenas por encima del 12,8% de junio, y que la irregularidad del crédito total al sector privado era del 7,7%. Esos números, sumados a la desaceleración en el crecimiento de la cartera irregular, habían alimentado cierto optimismo sectorial. La reincidencia lo borra de un plumazo.

La mora temprana, otra señal que no cierra

Otro indicador que los bancos venían monitoreando era la mora temprana, es decir, los atrasos de menos de 90 días. Ese parámetro alcanzó un pico superior a los 6 puntos porcentuales en noviembre de 2025 y se redujo a alrededor del 4% para julio de 2026. La mejora generó proyecciones optimistas para fin de año. Sin embargo, la reincidencia de los refinanciados vuelve a poner en cuestión si ese descenso es estructural o apenas un rebote técnico.

Las causas de fondo no son un misterio: la falta de recuperación del ingreso real, el crecimiento acelerado del crédito durante la primera etapa de la gestión Milei y las condiciones de otorgamiento que se flexibilizaron en ese período de expansión y competencia entre entidades generaron una masa de deudores que nunca tuvo margen real para sostener sus compromisos. El plan de refinanciación solo postergó la crisis, no la resolvió.

El crédito no bancario, la otra cara del problema

El sistema bancario tradicional no es el único frente. La consultora EcoGo advirtió que, al analizar conjuntamente el crédito bancario y el no bancario, la mora de las familias alcanzó niveles récord. Los datos disponibles ubican la morosidad del crédito no bancario, el que otorgan las fintech y las plataformas alternativas, entre el 25% y el 30% según la empresa, superando varias veces los niveles del sistema bancario formal.

El dato tiene una lógica perversa: muchos de los clientes que ya no pueden acceder al crédito bancario se volcaron a estas plataformas, que ofrecen condiciones financieras más onerosas y menos reguladas. En agosto, el crédito no bancario creció un 1,5% real mensual y alcanzó un stock de $16,3 billones, mientras que el crédito bancario se contrajo un 0,8% real. Es el mapa de una economía donde quienes más necesitan financiamiento son quienes más caro lo pagan.

La consultora Econviews ya había advertido en agosto que la mora seguía sin encontrar solución, pese a los planes de refinanciación, en un contexto en que el estancamiento del crédito figura entre los factores que condicionan la actividad económica general. El círculo es vicioso: la mora alta endurece las condiciones para nuevos préstamos; eso limita el consumo; sin consumo, los ingresos de los hogares no se recuperan; sin recuperación de ingresos, la mora no baja.

El Congreso busca respuestas que el Gobierno no da

Ante la ausencia de respuestas del Ejecutivo, la oposición legislativa busca avanzar en el Congreso. Se convocó a una sesión para el 15 de octubre donde se intentará debatir el sobreendeudamiento familiar. Las posiciones no son homogéneas: el oficialismo impulsa un proyecto orientado a transparentar el costo financiero total del crédito, con foco en la educación financiera, mientras que la oposición propone topes a las tasas de interés y límites al cobro de cuotas en relación con el salario.

La brecha entre ambas posiciones refleja la grieta de fondo: para el oficialismo, el problema es de información; para la oposición, es de regulación. La diferencia no es menor. Una familia que no puede pagar su deuda no tiene un problema de educación financiera; tiene un problema de ingresos. Y ese problema tiene nombre: ajuste.

Lo que tenés que saber:

  • Cerca del 30% de los clientes bancarios que refinanciaron sus deudas volvió a caer en mora, según fuentes del sector financiero.
  • El Banco Central registró una mora familiar del 12,9% en julio, con signos de desaceleración que la reincidencia pone ahora en duda.
  • La mora del crédito no bancario (fintech y plataformas alternativas) se ubica entre el 25% y el 30%, varias veces por encima del sistema bancario.
  • La oposición convocó a una sesión legislativa para el 15 de octubre para debatir medidas de alivio para familias sobreendeudadas.
  • Consultoras como EcoGo y Econviews advierten que el deterioro de la cartera crediticia aún no encontró piso real y condiciona la recuperación del consumo.
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