AMBA
Cómo evitar una intoxicación con carne contaminada
Dos personas murieron y otras tantas permanecen internadas por las achuras en mal estado de una carnicería de Berazategui. Cómo evitar inconvenientes.
Dos hombres de 40 y 47 años se encuentran internados en el partido bonaerense de Berazategui con cuadros de diarrea, vómitos y fiebre, uno de ellos en estado grave, tras haber consumido carne, luego de que otros dos murieran en la misma localidad por un posible brote de origen alimentario que investiga el Ministerio de Salud de la provincia de Buenos Aires.
Debido a ello, la cartera sanitaria realiza una serie de recomendaciones para tener en cuenta.
Qué hacer para no intoxicarse con chinchulines contaminados
- Usar agua segura. Si no es agua potable de red domiciliaria, agregar dos gotas de lavandina por litro de agua o hervirla de 2 a 3 minutos o utilizar pastillas potabilizadoras.
- Lavarse las manos con agua y jabón:
- Después de ir al baño
- Después de cambiar pañales y antes de amamantar
- Antes y después de preparar alimentos
- Antes de consumir alimentos
- Mantener la higiene en la preparación de alimentos
- Utilizar alimentos frescos, limpios, bien cocinados y recientemente preparados
- Lavado de vegetales:
- Desinfectar cuidadosamente con agua segura frutas y verduras sobre todo si se consumen crudas y en lo posible, pelarlas
- Cocinar bien los alimentos:
- Los huevos hasta que tengan consistencia dura y si tienen olor o sabor extraño, no consumirlos
- Las carnes deben estar bien cocidas por dentro y por fuera, hasta que pierdan totalmente el color rosado:
- La carne picada, hamburguesas, albóndigas, empanadas, pastel de carne, achuras se deben cocinar completamente hasta que no queden partes rosadas en su interior y sus jugos sean claros (mínimo 71°C en el centro de la pieza)
- No consumir carne si tiene mal olor al momento de prepararla o si perdió la cadena de frío
- Las carnes no deben descongelarse más de una vez en caso de haber sido frizadas.
- No usar el mismo cuchillo, tabla o mesada donde se apoyó carne cruda para cortar otros alimentos, sin antes lavarlos con agua y detergente.
- Evitar la contaminación cruzada:
- En las áreas de preparación de alimentos limpiar y desinfectar las superficies, las tablas de cortar y los utensilios después de que hayan tomado contacto con carne cruda y/o sus jugos
- Separar las carnes crudas y/o sus jugos de los alimentos listos para consumir, principalmente durante la compra, el almacenamiento y la preparación de los mismos
- Consumir leche, derivados lácteos y jugos que estén pasteurizados
- Conservar alimentos frescos y cocidos en la heladera.
- Evitar la ingesta de medicamentos sin indicación médica e infusiones caseras.
AMBA
Llega el frente frío más intenso del invierno: temperaturas bajo cero
Un frente frío ingresa este sábado a la noche sobre el AMBA y traerá lluvias, ráfagas de hasta 50 km/h y temperaturas bajo cero en sectores del conurbano bonaerense durante el domingo.
Un frente frío ingresa este sábado a la noche sobre el AMBA y traerá lluvias, ráfagas de hasta 50 km/h y temperaturas bajo cero en sectores del conurbano bonaerense durante el domingo. El Servicio Meteorológico Nacional (SMN) actualizó el pronóstico y advirtió que la caída térmica será brusca y pronunciada.
El ingreso de un frente frío provocará un marcado cambio en las condiciones meteorológicas de la Ciudad de Buenos Aires y el Área Metropolitana (AMBA), con lluvias, ráfagas intensas de viento y un brusco descenso térmico que instalará un ambiente plenamente invernal. Según los últimos pronósticos del Servicio Meteorológico Nacional (SMN), el fenómeno comenzó a sentirse desde este sábado, cuando la rotación del viento al sector sur impulsó el ingreso de una masa de aire frío sobre la región central del país.
Un sábado inestable, un domingo polar
Este sábado es la jornada más inestable: el aumento de la nubosidad y la probabilidad de lluvias aisladas se intensifican hacia la noche, con temperaturas que oscilan entre los 9 y 14 grados. Los vientos del sur traen ráfagas de entre 40 y 50 kilómetros por hora, agudizando la sensación térmica por debajo de lo que marcan los termómetros.
El cambio de masa de aire se consolida durante el domingo, cuando se registrará el descenso más pronunciado. La temperatura mínima podría ubicarse entre los 3 y 6 grados, con máximas que no superarían los 10 a 12 grados. En algunos sectores del conurbano bonaerense, las marcas podrían caer por debajo de cero, configurando una de las jornadas más frías del invierno.
Nieblas, humedad y visibilidad reducida
El ingreso del frente frío estuvo precedido por nieblas y alta humedad, condiciones que se registraron durante los días previos y que afectan la visibilidad en la ciudad y sus accesos. Este tipo de sistema frontal no solo provoca precipitaciones de variada intensidad, sino que altera de manera abrupta las marcas térmicas, generando un quiebre abrupto respecto de los días anteriores, que presentaban condiciones más templadas.
Mejora gradual, pero frío persistente
Tras el paso del sistema, el tiempo tenderá a mejorar de manera gradual, aunque con persistencia de aire frío. Para el inicio de la próxima semana se prevén jornadas más estables, con cielo parcialmente despejado pero con temperaturas bajas, acordes con la época del año, en la antesala del invierno.
Este episodio se enmarca en un patrón más amplio de circulación de aire frío que afectará a gran parte del país, con descensos térmicos generalizados e incluso probabilidad de heladas en sectores del interior bonaerense y la región pampeana. Ante este escenario, desde el SMN recomiendan extremar precauciones, especialmente ante el efecto del viento y la baja térmica, y seguir las actualizaciones oficiales del organismo para conocer la evolución del fenómeno. Información difundida por Agencia NA.
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