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Brote de origen alimentario: recomendaciones para evitar intoxicaciones

El Ministerio de Salud bonaerense emitió una serie de consejos para evitar consumir bebidas y alimentos contaminados que puedan ocasionar intoxicaciones.

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Frente al escenario de intoxicaciones con cuadros graves por consumo de carne en Berazategui, desde el Ministerio de Salud bonaerense realizaron una serie de recomendaciones para evitar este tipo de contaminación de las bebidas y los alimentos.

En este sentido se advirtió que se debe utilizar agua segura y si no es agua de red agregar dos gotas de lavandina por litro de agua, hervirla de 2 a 3 minutos o utilizar pastillas potabilizadoras.

Otro hábito importante es lavarse las manos con agua y jabón después de ir al baño y de cambiar pañales y antes de amamantar; también antes y después de preparar alimentos (en especial después de tocar carne cruda) y consumirlos.

También indican mantener la higiene en la preparación de alimentos y utilizar alimentos frescos, limpios, bien cocinados y recientemente preparados.

En relación a los vegetales se recomienda lavar y desinfectar cuidadosamente con agua segura frutas y verduras, sobre todo si se consumen crudas y en lo posible, pelarlas.

En cuanto a la cocción de los alimento, hay que cocinar los huevos hasta que tengan consistencia dura; y no consumirlos si tienen olor o sabor extraño.

Telam SE

Las carnes deben estar bien cocidas por dentro y por fuera, hasta que pierdan totalmente el color rosado, teniendo especial cuidado con la carne picada, hamburguesas, albóndigas, empanadas, pastel de carne y achuras.

Una cocción correcta se logra hasta que no queden partes rosadas en su interior y sus jugos sean claros (mínimo 71°C en el centro de la pieza).

Algo importante es no consumir carne si tiene mal olor al momento de prepararla o si perdió la cadena de frío y tener en cuenta que las carnes no deben descongelarse más de una vez en caso de haber sido frizadas.

También es clave no usar el mismo cuchillo, tabla o mesada donde se apoyó carne cruda para cortar otros alimentos, sin antes lavarlos con agua y detergente para evitar la contaminación cruzada, al igual que separar las carnes crudas y/o sus jugos de los alimentos listos para consumir, principalmente durante la compra, el almacenamiento y la preparación de los mismos.

La leche, derivados lácteos y jugos deben estar pasteurizados y los alimentos frescos y cocidos se deben conservar en la heladera.

Ante la presencia de síntomas se recomienda evitar la ingesta de medicamentos sin indicación médica e infusiones caseras y consultar con un especialista.

Misiones

Tenía 14 años, manejaba una camioneta y chocó: dos muertos y cinco heridos

Un adolescente de 14 años perdió el control de una Volkswagen Amarok en la Ruta Nacional 14, en San Vicente, y desencadenó un choque fatal. Murieron él y un joven de 18 que viajaba en el otro vehículo; cinco personas resultaron heridas, dos de ellas en terapia intensiva.

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Murieron el menor de 14 años al volante y Joaquín Joel Lange, de 18 años, que viajaba en el vehículo impactado.

Dos muertos y cinco heridos, dos de ellos en estado crítico, es el saldo de un accidente ocurrido en la Ruta Nacional 14, a la altura del kilómetro 976, en la ciudad de San Vicente, Misiones. El conductor de la camioneta que inició la colisión tenía 14 años de edad.

El menor, identificado por la inicial M.R., circulaba al volante de una Volkswagen Amarok gris acompañado por una adolescente de 16 años. Perdió el control del vehículo y chocó de frente contra otra camioneta similar en la que viajaban José R., de 27 años, y Joaquín Joel Lange, de 18. Este último falleció en el lugar. M.R. murió minutos después de ser trasladado al hospital. La Policía de Misiones continúa con las pericias para determinar con precisión la mecánica y las circunstancias del siniestro.

El impacto arrastró a transeúntes

La violencia del choque alcanzó además a tres personas que circulaban por el lugar en ese momento: Nahuel P., de 23 años; Nicolás G., de 23; y Kevin A. F., de 22. Los dos primeros son integrantes de la Gendarmería Nacional. José R., conductor del vehículo impactado, permanece internado en terapia intensiva con un traumatismo grave de cráneo. Kevin A. F. también se encuentra en UTI, con diagnóstico de traumatismo abierto de tórax.

La acompañante de M.R. sufrió traumatismo moderado de cráneo y fracturas costales. Uno de los gendarmes presenta fractura expuesta de tibia y peroné derecho, y el otro, traumatismo leve de cráneo.

Un menor al volante, una tragedia anunciada

El hecho vuelve a poner sobre la mesa un problema recurrente en la Argentina: la circulación de menores de edad al volante de vehículos sin habilitación legal, en rutas de alta velocidad y sin ningún tipo de control efectivo. La edad mínima para obtener licencia de conducir en el país es de 17 años para categorías básicas, y la presencia de un adolescente de 14 manejando una camioneta de alta gama en una ruta nacional supone, además de una infracción grave, una responsabilidad adulta que la justicia deberá determinar.

El accidente no fue producto de la fatalidad sino de una cadena de decisiones: alguien le entregó las llaves a un chico de 14 años, alguien permitió que subiera a la ruta, y ese eslabón de responsabilidades es parte central de la investigación. La familia o los adultos a cargo de M.R., así como el o los propietarios de la Amarok, serán parte de las actuaciones judiciales que se instruyen a partir del siniestro.

Lo que tenés que saber

  • Un adolescente de 14 años conducía una Volkswagen Amarok cuando perdió el control y chocó contra otra camioneta en la Ruta 14, en San Vicente, Misiones.
  • Murieron el menor al volante y Joaquín Joel Lange, de 18 años, que viajaba en el vehículo impactado.
  • Hay cinco heridos; dos de ellos, José R. (conductor del otro vehículo) y Kevin A. F. (transeúnte), permanecen en terapia intensiva.
  • Entre los heridos figuran dos integrantes de la Gendarmería Nacional que pasaban por el lugar al momento del choque.
  • La Policía de Misiones investiga la mecánica del accidente y la cadena de responsabilidades por la conducción del menor.
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