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Dubái, halal y los mercados árabes: la nueva apuesta de la carne argentina

El IPCVA y empresas exportadoras participan desde el lunes en la feria Gulfood de Dubái, el principal evento alimentario del mundo musulmán. La estrategia apunta a diversificar destinos y fortalecer la presencia en mercados halal.

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★ El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participará junto a empresas exportadoras en la feria Gulfood, considerada la más importante del mundo árabe en materia de alimentos, que se desarrollará entre el 26 y el 30 de enero en la ciudad de Dubái.

La presencia argentina forma parte de la estrategia de diversificación de mercados que impulsa el IPCVA a través de la marca Argentine Beef, con el objetivo de ampliar los destinos de exportación de la carne vacuna nacional.

Una feria clave para los países productores

La Gulfood es una de las cuatro ferias internacionales en las que el IPCVA tiene previsto participar durante el año. En este tipo de encuentros confluyen entidades de promoción cárnica de los principales países productores, como el INAC de Uruguay, la ABIEC de Brasil, Meat & Livestock Australia (MLA), la US Meat Export Federation, el AHDB del Reino Unido y Bord Bia de Irlanda.

“Es una feria muy importante para nosotros, no sólo por el país en donde se organiza, sino porque es una región del mundo que se va consolidando año tras año y que nos permite diversificar los destinos para la carne argentina”, dijo Georges Breitschmitt, presidente del IPCVA.

El peso del mercado halal

El titular del instituto explicó que se trata de un mercado que “requiere un rito religioso, el halal, y la Argentina está preparada y lista para ofrecer nuestro producto más emblemático”.

En la misma línea, el vicepresidente del IPCVA, Mario Ravettino, señaló que “el mercado halal se va intensificando de manera permanente en virtud de la cantidad de consumidores que profesan la religión islámica y que están dispersos en diferentes países del mundo”. Según indicó, la demanda no se limita a Medio Oriente, sino que también incluye a comunidades musulmanas de Europa, Estados Unidos y países asiáticos.

Además del mundo árabe, la feria recibe visitantes, clientes y expositores del sudeste asiático, una región que los exportadores identifican como uno de los principales objetivos comerciales para la carne vacuna.

Gulfood 2026: escala récord

La edición 2026 de la Gulfood se realizará de manera simultánea en dos grandes predios de Dubái: el Dubai World Trade Centre y el Dubai Exhibition Centre. El sector de carnes se exhibirá a una escala inédita, con la participación de exportadores, productores y procesadores de distintos puntos del mundo.

De acuerdo con el diagnóstico del sector exportador, mientras el mercado europeo se encuentra maduro, el estadounidense en desarrollo y el chino plenamente consolidado, los principales desafíos pendientes para la carne argentina son el sudeste asiático y el mercado árabe.

Empresas participantes

Las firmas que acompañan al IPCVA en esta edición de la Gulfood son Offal Exp, Frimsa, Industrias Frigoríficas Sur, Frigorífico Rioplatense, Grupo Lequio, Frigorífico Bermejo, Azul Natural Beef, Bustos Beltrán y Argall.

Puntos clave

  • El IPCVA participa en la feria Gulfood entre el 26 y el 30 de enero en Dubái.
  • El objetivo es diversificar mercados y fortalecer la presencia en el circuito halal.
  • La feria reúne a los principales países productores de carne del mundo.
  • El mercado árabe y el sudeste asiático son identificados como destinos estratégicos.
  • Nueve empresas exportadoras acompañan la misión argentina.

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Sin precio base y por 30 años: cómo el Gobierno entrega el agua del AMBA al mejor postor

El Ejecutivo publicó este viernes los pliegos de la Licitación Pública Nacional e Internacional para vender el 90% de las acciones de Agua y Saneamientos Argentinos. La concesión será por 30 años y abarcará la Ciudad de Buenos Aires y 26 municipios del Conurbano. La licitación es «sin base», es decir, sin precio mínimo fijado por el Estado.

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El Argentino Diario-AySA.

El agua como mercancía: el Gobierno lanzó la licitación para privatizar AySA y ya hay cinco grupos en carrera

★ El Gobierno de Javier Milei dio un paso concreto este viernes hacia la privatización de Agua y Saneamientos Argentinos (AySA): mediante la Resolución 704/2026, firmada por el ministro de Economía, Luis Caputo, y publicada en el Boletín Oficial, se lanzó formalmente el proceso licitatorio para transferir al sector privado el 90% del paquete accionario de la empresa que provee agua potable y servicios de desagüe cloacal a millones de personas en el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA).

La medida no sorprendió. El propio Caputo había anticipado el jueves que «mañana se publicarán en el Boletín Oficial los pliegos de la licitación de AySA para avanzar con la venta del 90% de las acciones de la empresa que hoy están en manos del Estado Nacional». Lo que quedó en claro este viernes es que el agua, un recurso estratégico y un derecho humano universalmente reconocido, está a punto de convertirse en un negocio privado que se extenderá por tres décadas.

Los que quieren el negocio del agua

Entre los grupos que pujan por adquirir el control de AySA figuran Edison Energía (integrada por la familia Neuss junto a los propietarios de Havanna y Newsan), el empresario Mauricio Filiberti (dueño de Transclor), el Grupo Roggio y las firmas brasileñas Sabesp y Río+Saneamiento.

La resolución establece que la licitación es «sin base», lo que significa que el Estado no fijó un precio mínimo de referencia para la venta de sus acciones. La empresa ganadora se quedará con al menos el 51% de las acciones en carácter de «operador estratégico», mientras el resto del paquete saldrá a la Bolsa. El 10% restante quedará en manos de los trabajadores de la empresa.

El contrato de concesión, aprobado por el Ejecutivo a fines de abril, fija la prestación del servicio por 30 años, con posibilidad de prórroga por 10 años adicionales. La cobertura abarcará la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y 26 municipios del Conurbano bonaerense: Almirante Brown, Avellaneda, Esteban Echeverría, Ezeiza, Escobar, Florencio Varela, General San Martín, Hurlingham, Ituzaingó, José C. Paz, La Matanza, Lanús, Lomas de Zamora, Malvinas Argentinas, Merlo, Moreno, Morón, Pilar, Presidente Perón, Quilmes, San Fernando, San Isidro, San Miguel, Tigre, Tres de Febrero y Vicente López.

Los plazos del proceso

El proceso licitatorio se llevará adelante a través de la plataforma digital CONTRAT.AR. Conforme a los términos de la Resolución 704/2026, los interesados podrán realizar consultas al pliego hasta el 12 de agosto de 2026 a las 10:00, mientras que la presentación de ofertas vence el 27 de agosto de 2026 a las 09:59. El acto de apertura de la Etapa N° 1 está fijado para el mismo día, a las 10:00.

La propia resolución advierte que «quedará a cargo exclusivo de los interesados en el presente procedimiento toda investigación y análisis diligente», eximiendo al Estado de toda responsabilidad por contingencias vinculadas a la información disponible en el portal.

Una empresa estratégica y un Estado que se retira

AySA no es una empresa cualquiera. Es la encargada de garantizar el acceso al agua potable y al saneamiento básico a una de las regiones más densamente pobladas del país. Su privatización forma parte del paquete de ocho empresas estatales que el Gobierno decidió vender al amparo de la Ley Bases (27.742): además de AySA, el listado incluye a Corredores Viales, Enarsa, Intercargo, Belgrano Cargas, Trenes Argentinos, Nucleoeléctrica y Yacimientos Carboníferos Río Turbio (YCRT).

En ese marco, el Foro Economía y Trabajo, un colectivo de economistas y especialistas vinculados al movimiento sindical integrado, entre otros, por Ricardo Aronskind, Raúl Dellatorre, Noemí Brenta, Roberto Feletti y Felisa Miceli, advirtió en documentos recientes que el esquema económico de la gestión Milei profundiza el desguace del Estado y compromete la soberanía nacional sobre recursos estratégicos. El Foro denunció también que el ajuste fiscal impuesto en el marco del acuerdo con el FMI destruye el gasto social sin tocar a los sectores más concentrados, los mismos que hoy se posicionan para quedarse con activos públicos construidos con el esfuerzo colectivo de generaciones.

Entregar AySA por 30 años a un operador privado, sin precio base y con un contrato que el Estado ya no podrá revisar libremente, no es solo una decisión económica. Es una apuesta política de hondo impacto social que condicionará el acceso al agua y al saneamiento de millones de familias del AMBA durante décadas.

Puntos clave

  • El Gobierno publicó los pliegos de licitación para privatizar el 90% de AySA mediante la Resolución 704/2026, firmada por el ministro Luis Caputo y publicada en el Boletín Oficial.
  • La licitación es «sin base«: el Estado no fijó precio mínimo para la venta de sus acciones.
  • Cinco grupos privados compiten por la empresa: Edison Energía, Mauricio Filiberti, Grupo Roggio, Sabesp y Río+Saneamiento (estas dos últimas, firmas brasileñas).
  • La concesión abarcará la Ciudad de Buenos Aires y 26 municipios del Conurbano por 30 años, prorrogable por 10 años más.
  • El plazo de presentación de ofertas vence el 27 de agosto de 2026.
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