★ Los precios de los alimentos mostraron una nueva señal de presión inflacionaria en la tercera semana de enero, según un relevamiento privado que detectó un aumento promedio del 0,2% semanal en el rubro alimentos y bebidas. La suba, aunque moderada en términos generales, se concentró en productos esenciales de la canasta básica, con verduras y carnes como principales impulsores.

El informe señaló que las verduras lideraron los incrementos semanales, con subas que superaron el 3%, mientras que las carnes mostraron avances cercanos al 2,5%. Estos dos rubros explicaron la mayor parte de la variación semanal, en un patrón que se repite desde fines del año pasado y que vuelve a poner el foco en los alimentos frescos como motor de la inflación.

Bajas en otros rubros amortiguan el impacto

En contrapartida, el relevamiento detectó caídas significativas en productos de panificación, cereales y pastas, que registraron retrocesos superiores al 4% semanal. También se observaron descensos en bebidas, lácteos y algunos productos industrializados.

Estas bajas permitieron que el promedio semanal se mantuviera en niveles acotados, aunque no alcanzaron para revertir la presión que generan los aumentos sostenidos en alimentos frescos, especialmente en un contexto donde el costo de vida sigue siendo uno de los principales condicionantes del consumo popular.

Inflación mensual de alimentos por debajo del 1%, pero la mejora es frágil

El promedio de inflación mensual de las últimas cuatro semanas se ubicó en torno al 0,9%, según el mismo relevamiento. Se trata del primer período, tras más de cinco meses, en el que la inflación mensual promedio de alimentos se mantiene por debajo del 1%. Sin embargo, la mejora es frágil y depende en buena medida de la evolución de rubros volátiles como frutas y verduras.

El informe también destacó un aumento en la dispersión de precios. Aunque la variación promedio se mantuvo baja, se registraron valores extremos más marcados que en la semana previa, lo que indica que la inflación no se mueve de manera homogénea dentro de la canasta.

Además, el porcentaje de productos con aumentos de precios alcanzó el 15% de la canasta relevada, tres puntos porcentuales más que la semana anterior. Este indicador suele anticipar presiones futuras si la difusión de subas continúa ampliándose, en un escenario donde los sectores populares sufren cada vez más el impacto del ajuste en sus bolsillos.

Puntos clave

• Los precios de alimentos subieron 0,2% en la tercera semana de enero según un relevamiento privado
• Las verduras lideraron las subas con incrementos superiores al 3%, seguidas por carnes con 2,5%
• Productos de panificación, cereales y pastas cayeron más del 4%, amortiguando el impacto general
• La inflación mensual promedio de alimentos se ubicó en 0,9%, por primera vez en cinco meses por debajo del 1%
• El 15% de los productos relevados registró aumentos de precios, tres puntos más que la semana anterior