Con los primeros informes de agosto —que aún no habían captado la suba del dólar de fin de julio— una parte de los analistas y funcionarios del gobierno se animaron a afirmar que el aumento de la divisa no se había trasladado a precios. Sin embargo, con el correr de los días se verifica un lento y constante traspaso que desafía las expectativas oficiales.

Así lo están revelando distintos estudios privados, cuyos resultados resultan disímiles por las fechas de corte, pero concordantes con la conclusión de que el salto de la divisa a fines del mes pasado tiene consecuencias directas sobre el bolsillo de los argentinos.

Los alimentos marcan el ritmo inflacionario

Para la consultora EcoGo, en la tercera semana de agosto el precio de los alimentos consumidos dentro del hogar subió 1,1%, anotando un avance de 0,5% respecto al mes anterior.

«Con este dato, la inflación en alimentos consumidos dentro del hogar ascendería a 2,5% en agosto. Incorporando los aumentos registrados en alimentos consumidos fuera del hogar (3,2%), el indicador se ubica en 2,7%», señaló la firma que dirige Marina Dal Poggetto.

La consultora proyectó que «la inflación de agosto se ubicaría al menos en 2,1% mensual», superando las expectativas más optimistas del gobierno nacional.

«A pesar de la baja del dólar en la última semana impulsada por el apretón monetario que elevó las tasas a niveles que casi triplican la inflación proyectada para el año, los precios se ubicaron al alza esta semana y los alimentos registraron aumentos por encima de lo esperado», explicó EcoGo.

La carne vacuna impulsa los aumentos

Según el informe de la consultora, el comportamiento de los precios «responde en gran medida a los aumentos registrados en la carne vacuna, que luego de varias semanas casi sin variaciones, experimentó un salto del 2,9%».

Este dato resulta particularmente relevante considerando que la carne forma parte de la canasta básica de los hogares argentinos y su impacto se siente directamente en el presupuesto familiar.

Mediciones dispares pero tendencia confirmada

Para LCG —con corte los miércoles— la inflación de alimentos se frenó y la suba de precios fue de apenas 0,1% en la última semana medida.

Sin embargo, esta consultora había registrado subas de 2% en la primera semana de agosto y 1,1% en la segunda. De esta forma, en lo que va del mes la suba de precios en alimentos alcanza el 3,1%, confirmando la tendencia alcista.

Las diferencias entre las mediciones responden principalmente a los distintos criterios metodológicos y fechas de corte que utilizan las consultoras, pero todas coinciden en señalar el impacto del dólar en los precios.

Puntos clave:

• La inflación de agosto superaría el 2,7% según proyecciones privadas
• Los alimentos lideran las subas con aumentos de hasta 3%
• La carne vacuna registró un salto del 2,9% tras semanas de estabilidad
• El traspaso del dólar a precios se confirma pese al optimismo oficial inicial
• Las tasas elevadas no lograron frenar completamente el proceso inflacionario