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Los alimentos suben cerca de 3% y se confirma el impacto del dólar en los precios
Estudios privados sostienen que en agosto la inflación superará el 2,7%. A pesar del optimismo oficial tras los primeros informes del mes, diferentes consultoras confirman el traspaso del salto de la divisa a fines de julio hacia los precios de los alimentos.
Con los primeros informes de agosto —que aún no habían captado la suba del dólar de fin de julio— una parte de los analistas y funcionarios del gobierno se animaron a afirmar que el aumento de la divisa no se había trasladado a precios. Sin embargo, con el correr de los días se verifica un lento y constante traspaso que desafía las expectativas oficiales.
Así lo están revelando distintos estudios privados, cuyos resultados resultan disímiles por las fechas de corte, pero concordantes con la conclusión de que el salto de la divisa a fines del mes pasado tiene consecuencias directas sobre el bolsillo de los argentinos.
Los alimentos marcan el ritmo inflacionario
Para la consultora EcoGo, en la tercera semana de agosto el precio de los alimentos consumidos dentro del hogar subió 1,1%, anotando un avance de 0,5% respecto al mes anterior.
«Con este dato, la inflación en alimentos consumidos dentro del hogar ascendería a 2,5% en agosto. Incorporando los aumentos registrados en alimentos consumidos fuera del hogar (3,2%), el indicador se ubica en 2,7%», señaló la firma que dirige Marina Dal Poggetto.
La consultora proyectó que «la inflación de agosto se ubicaría al menos en 2,1% mensual», superando las expectativas más optimistas del gobierno nacional.
«A pesar de la baja del dólar en la última semana impulsada por el apretón monetario que elevó las tasas a niveles que casi triplican la inflación proyectada para el año, los precios se ubicaron al alza esta semana y los alimentos registraron aumentos por encima de lo esperado», explicó EcoGo.
La carne vacuna impulsa los aumentos
Según el informe de la consultora, el comportamiento de los precios «responde en gran medida a los aumentos registrados en la carne vacuna, que luego de varias semanas casi sin variaciones, experimentó un salto del 2,9%».
Este dato resulta particularmente relevante considerando que la carne forma parte de la canasta básica de los hogares argentinos y su impacto se siente directamente en el presupuesto familiar.
Mediciones dispares pero tendencia confirmada
Para LCG —con corte los miércoles— la inflación de alimentos se frenó y la suba de precios fue de apenas 0,1% en la última semana medida.
Sin embargo, esta consultora había registrado subas de 2% en la primera semana de agosto y 1,1% en la segunda. De esta forma, en lo que va del mes la suba de precios en alimentos alcanza el 3,1%, confirmando la tendencia alcista.
Las diferencias entre las mediciones responden principalmente a los distintos criterios metodológicos y fechas de corte que utilizan las consultoras, pero todas coinciden en señalar el impacto del dólar en los precios.
Puntos clave:
- La inflación de agosto superaría el 2,7% según proyecciones privadas
- Los alimentos lideran las subas con aumentos de hasta 3%
- La carne vacuna registró un salto del 2,9% tras semanas de estabilidad
- El traspaso del dólar a precios se confirma pese al optimismo oficial inicial
- Las tasas elevadas no lograron frenar completamente el proceso inflacionario
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Caputo amenaza al mercado con “arrancarle la cabeza” y promete blindar el dólar antes de 2027
El ministro de Economía lanzó una advertencia explícita a los especuladores financieros desde el streaming oficialista Carajo: si el dólar se tensiona antes de las presidenciales, el Gobierno volverá a aplastar a quienes apuesten contra el peso. La frase reaviva el debate sobre el uso de fondos del Estado y el apoyo de EEUU como herramienta electoral.
Las amenazas verbales como política financiera. En el streaming oficialista Carajo, el ministro de Economía, Luis Caputo, lanzó una advertencia que mezcla fanfarria con mensaje de poder: si los inversores apuestan contra el peso en la previa a las presidenciales de 2027, el Gobierno los aplastará. «Si no pasa lo que yo creo que va a pasar, les vamos a arrancar la cabeza como en octubre del año pasado», dijo el funcionario el 5 de octubre de 2026, en referencia directa a quienes especulen contra el tipo de cambio de cara a las elecciones.
Caputo participó de su ya habitual espacio en el canal Carajo, el streaming libertario dirigido por el influencer Daniel «Gordo Dan» Parisini, donde el equipo económico despliega su narrativa sin mediación periodística. La frase no fue un desliz: se inscribió en una exposición deliberada sobre las herramientas con las que el Palacio de Hacienda planea defender el tipo de cambio en el año electoral. «Creo que en todos los escenarios gana el Presidente, en todos», afirmó el ministro, aunque aclaró que, como funcionario, debe prepararse para cualquier eventualidad. «Obviamente contemplo la posibilidad de estar errado y actúo como si pudiera estarlo, es mi responsabilidad», sostuvo.
El «escudo» de 72.000 millones y la advertencia a los especuladores
La referencia a «octubre del año pasado» tiene un anclaje preciso: durante la tensión financiera previa a las elecciones legislativas de 2025, el Gobierno recurrió a una intervención masiva en los mercados de futuros de dólar y bonos dólar linked para contener la presión cambiaria. En ese período, los operadores que apostaron contra el peso habrían perdido alrededor de US$2.000 millones, según el propio Caputo. El ministro deslizó que en 2027 la respuesta estará aún mejor armada.
Para sustentar esa certeza, el equipo económico construyó lo que internamente llaman un «escudo»: una suma de instrumentos financieros que incluye swaps, acumulación de reservas y capacidad potencial de intervención en futuros de dólar, que el propio Gobierno cuantificó en torno a los US$72.000 millones. La cifra, sin embargo, no equivale a dólares líquidos disponibles, sino a una combinación de instrumentos con condiciones de acceso disímiles. La estrategia apunta a responder a una eventual dolarización de carteras antes de los comicios, en un esquema que busca replicar lo que el Gobierno considera su gran victoria del ciclo electoral anterior.
La confesión sobre el rol de Estados Unidos
Pero la declaración más significativa de la noche fue otra. Caputo ratificó que el apoyo de Estados Unidos fue determinante para sostener el tipo de cambio en la previa electoral de 2025, y que ese respaldo fue explícito e intencional. «Debe haber sido la mejor inversión de Estados Unidos en décadas en términos geopolíticos», dijo el ministro, y agregó que ese país «ganó plata» con la operación. La afirmación equivale a reconocer que la política cambiaria argentina en período electoral estuvo, al menos en parte, coordinada con Washington, lo que reaviva el debate sobre la soberanía de las decisiones económicas del gobierno de Milei.
En ese mismo marco, Caputo descartó que la eventual llegada de Flávio Bolsonaro a la presidencia de Brasil, luego de que el senador quedara primero en la primera vuelta frente a Lula, pudiera desplazar a Argentina del favor de Washington. «Es un verdadero disparate», dijo el ministro, y aseguró que la relación con Estados Unidos continuará «independientemente» de los resultados en Brasil. Atribuyó a Milei el giro político regional y celebró la afinidad ideológica con el bolsonarismo, señalando que eso «mejora el diálogo» y «las ganas de cooperar mutuamente».
Una economía que crece menos y promesas de recuperación
En el mismo streaming, Caputo reconoció que «se está creciendo a un ritmo menor» y atribuyó la desaceleración al aumento de las tasas internacionales y al shock petrolero. Para compensar el diagnóstico con optimismo, apeló a indicadores de tendencia en lugar de los datos mensuales desestacionalizados del EMAE, que muestran una volatilidad que el ministro prefiere no subrayar. «Estamos viendo en agosto y septiembre buenas señales de recuperación», afirmó, y proyectó un crecimiento anual de entre 2% y 2,5% para 2026. El Relevamiento de Expectativas de Mercado del BCRA, publicado el mismo 6 de octubre, recortó sin embargo la proyección de crecimiento del PBI a una mediana del 1,5% para ese año, mientras que la inflación mensual proyectada para septiembre se ubicó en 1,9%.
El contexto en el que Caputo lanzó sus advertencias no es de calma financiera sino de presión acumulada. El riesgo país se ubicó en los días previos en niveles máximos de los últimos meses. La City recalcula el precio del dólar: la diferencia entre el tipo de cambio actual y los contratos de futuro de diciembre se achicó a alrededor del 6%, similar a la inflación proyectada para ese lapso, lo que sugiere que el mercado no espera grandes sobresaltos de corto plazo, pero sí mantiene expectativas de deslizamiento cambiario creciente hacia 2027. Los vencimientos de deuda que enfrenta el país en ese año superan los US$24.900 millones, según el propio Gobierno, lo que convierte la disputa por el tipo de cambio en algo mucho más que una pelea simbólica con los especuladores.
El streaming como herramienta de gobierno
Las declaraciones de Caputo se producen en el marco de la ya consolidada estrategia de comunicación económica del Gobierno, que apuesta al streaming como canal directo para transmitir señales al mercado y construir relato sin pasar por la prensa tradicional. El programa «Las tres anclas», conducido por los asesores del ministro Federico Furiase, Martín Vauthier y Felipe Núñez, y emitido todos los jueves por Carajo, fue diseñado con ese objetivo: «evangelizar» en materia económica, como lo describió la propia producción del canal al momento del lanzamiento del ciclo. Caputo participa regularmente de esas emisiones, usando el streaming como tribuna para lanzar advertencias, hacer anuncios y disputar la narrativa sobre el rumbo económico.
La frase sobre «arrancar la cabeza» no es la primera de tono agresivo que el ministro dirige a quienes no acompañen el plan oficial. En julio de 2026, en el mismo canal, había dicho que a quienes apostaron al dólar «la batalla está ganada, perdieron» y advirtió: «Bueno, esta vez sí, no los traten de cambiar, porque los voy a reventar a todos». El patrón es consistente: Caputo combina advertencias de intervención con discurso de invencibilidad, en un guión que el mercado escucha pero que los datos desafían cada vez que la presión cambiaria se renueva.
Todo lo que tenés que saber:
- Caputo amenazó a los especuladores con otra intervención masiva si el dólar se tensiona antes de las presidenciales de 2027, citando las pérdidas de US$2.000 millones que sufrieron en octubre de 2025.
- El ministro reconoció que Estados Unidos colaboró en sostener el tipo de cambio en la previa electoral de 2025, una afirmación que abre interrogantes sobre la autonomía de la política económica argentina.
- El Gobierno contabiliza un «escudo» de US$72.000 millones en instrumentos financieros para defender el peso, aunque no equivale a dólares líquidos disponibles.
- El REM del BCRA, publicado el 6 de octubre, proyecta un crecimiento del PBI de 1,5% para 2026, por debajo de la estimación de 2% a 2,5% que ofreció Caputo en el mismo streaming.
- Los vencimientos de deuda en 2027 superan los US$24.900 millones, lo que convierte el control cambiario en la próxima elección en una necesidad financiera, no solo política.
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