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Peligra la elaboración de facturas en panaderías por suba de costos
Panaderos bonaerenses advierten que podrían dejar de hacer facturas por el aumento de costos. La materia grasa y margarina subieron 4 semanas seguidas.
Lo que tenés que saber
- Panaderías de Buenos Aires analizan dejar de producir facturas por los fuertes aumentos en insumos clave.
- La materia grasa y la margarina subieron por cuarta semana consecutiva.
- Una docena de facturas debería costar entre $18.000 y $25.000, pero se vende por $6.000 a $7.000.
- Las ventas caen y se teme por el empleo en el sector.
- Desde la CIPAN advierten: “Nos están prohibiendo fabricar facturas”.
Panaderías bonaerenses podrían dejar de hacer facturas por suba de costos: “Es insostenible”
La elaboración de facturas, uno de los productos más tradicionales en las panaderías argentinas, está en riesgo en la provincia de Buenos Aires. Así lo advirtieron desde la Cámara de Industriales Panaderos (CIPAN), que nuclea a los centros panaderos bonaerenses, frente al aumento sostenido de los costos.
“Por cuarta semana consecutiva aumentaron la materia grasa y la margarina”, alertó Martín Pinto, presidente del Centro de Panaderos de Merlo y dirigente de la CIPAN. “Es terrible lo que está pasando en la industria panadera”.
Facturas, un clásico que podría desaparecer
Los panaderos aseguran que la situación es crítica. Según explicó Pinto, con los precios actuales de los insumos, una docena de facturas debería venderse entre $18.000 y $25.000. Sin embargo, en la práctica, se sigue vendiendo a $6.000 o $7.000, lo que genera pérdidas constantes.
“Y aun así cada vez se vende menos. Es prácticamente imposible seguir fabricando facturas”, expresó con preocupación.
Menos especialidades, menos ventas y menos empleo
La crisis también afecta a la variedad de productos. “Ya no podemos hacer especialidades como antes. Ahora también nos están obligando, por los costos, a dejar de hacer facturas”, denunció Pinto.
Desde CIPAN temen que esta situación reduzca aún más la actividad en las panaderías de barrio, muchas de las cuales ya cerraron o trabajan con el mínimo personal. La caída de ventas y la presión sobre los costos pone en riesgo puestos de trabajo en todo el sector.
Buenos Aires
Desalojo en Chapadmalal: orden judicial y tensión por la posible privatización
La medida fija un plazo de diez días para abandonar el predio y alcanza a unas 50 personas. El complejo, con nueve hoteles históricos, quedó en el centro de una disputa por su concesión a largo plazo y su futuro como espacio de turismo social.
Lo que tenés que saber
- La Justicia ordenó el desalojo del complejo turístico ubicado al sur de Mar del Plata
- Trabajadores que residen en el predio fueron intimados a retirarse en un plazo determinado
- El gremio estatal presentó un recurso para intentar frenar la medida
- El Gobierno impulsa una concesión del lugar para inversión privada
- El histórico espacio fue creado para facilitar vacaciones a familias trabajadoras
Orden judicial y plazo para abandonar el predio
La Justicia bonaerense dispuso el desalojo del complejo turístico de Chapadmalal, ubicado a unos kilómetros de Mar del Plata. La decisión alcanza a trabajadores de mantenimiento que viven en el lugar y que ya recibieron la intimación formal para retirarse.
La Agencia de Administración de Bienes del Estado estableció un plazo de diez días para que abandonen el predio. En caso de incumplimiento, el procedimiento podría avanzar con intervención de la fuerza pública.
Reacción gremial y presentación judicial
Frente a la medida, el gremio de trabajadores estatales impulsó un recurso de amparo con el objetivo de frenar el desalojo. En paralelo, legisladores plantearon la posibilidad de que el complejo quede bajo administración provincial.
El conflicto se desarrolla en medio de una discusión más amplia sobre el destino del predio y su uso futuro.
Plan de concesión y participación privada
Según información oficial, el Gobierno evalúa otorgar la concesión del complejo por un período prolongado para atraer inversiones. La iniciativa apunta a la restauración de la infraestructura y a reducir costos operativos.
El anuncio de esta estrategia fue realizado semanas atrás por el vocero y jefe de Gabinete, Manuel Adorni.
Un complejo histórico del turismo social
La Unidad Turística de Chapadmalal fue inaugurada en la década del ’50 durante el primer gobierno de Juan Domingo Perón. El espacio fue concebido como una política de turismo social destinada a facilitar el acceso a vacaciones para sectores trabajadores.
El predio cuenta con nueve hoteles de tres pisos y se ubica sobre la Ruta 11, entre Mar del Plata y Miramar. Su construcción se realizó con aportes de la Fundación Eva Perón.
Situación actual y escenario abierto
El proceso judicial y administrativo continúa en desarrollo. Mientras avanza el plazo de desalojo, se mantienen las gestiones gremiales y políticas en torno al futuro del complejo.
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