La cena de Año Nuevo es una ocasión especial para celebrar el comienzo de un nuevo año. En muchas culturas, se asocia con tradiciones y costumbres que se cree que traen buena suerte. Una de las tradiciones más comunes es comer ciertos alimentos que se consideran símbolos de prosperidad y abundancia.

En nuestro país estos son algunos de los más elegidos para la noche vieja:

1. Asado

El asado es una comida tradicional de Argentina y otros países de sudamericanos. Es un plato de carne a la parrilla que suele consistir en carne de res, cerdo y achuras. Se cree que el asado es un símbolo de riqueza y prosperidad porque la carne es un alimento costoso, actualmente después de la inflación desatada tras la asunción del último gobierno, el kilo de carne puede costar hasta siete mil pesos.

2. Vitel toné

El vitel toné es un plato frío italiano que se suele servir en Año Nuevo. Es una carne de ternera fría cubierta con una salsa cremosa hecha con atún, mayonesa, anchoas y otros condimentos. Se cree que el vitel toné es un símbolo de abundancia porque la carne es un alimento nutritivo y costoso y la salsa es cremosa y deliciosa.

3. Arrollado salado

El arrollado salado es un plato tradicional de Argentina y otros países de América Latina. Es un rollo de pionono (masa tipo bizcocho) relleno de jamón, queso, verduras y otros ingredientes, como puede ser atún, huevo y mayonesa o jamón roquefort y nueces. Se cree que el arrollado salado es un símbolo de unidad porque se prepara con ingredientes que representan a diferentes culturas.

4. Ensalada rusa

La ensalada rusa es un plato tradicional de Rusia y otros países de Europa del Este. Es una ensalada hecha con papa, zanahoria, pepino, arvejas y mayonesa. Se cree que la ensalada rusa es un símbolo de riqueza porque está hecha con ingredientes que son abundantes y nutritivos.

5. Ensalada de frutas

La ensalada de frutas es un plato tradicional de muchos países del mundo. Es una ensalada hecha con una variedad de frutas frescas. Se cree que la ensalada de frutas es un símbolo de salud y longevidad porque las frutas son una fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes.

Estas son solo algunas de las muchas recetas típicas de Año Nuevo que se pueden disfrutar en todo el mundo. Al elegir las comidas que va a servir, considere sus tradiciones y costumbres familiares, así como los alimentos que cree que le traerán buena suerte en el nuevo año. Por ejemplo, en España se acostumbra comer 12 uvas a las 0 horas.