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Evolución de precios y relevamiento sobre la canasta de alimentos en el AMBA

El Centro de Estudios por la Soberanía Popular Mariano Moreno realize un monitoreo continuo de una canasta de alimentos en comercios de proximidad dentro del Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA), a través de relevamientos diarios.

Publicado hace

1 año

09.01.2025

Redacción

Este trabajo se sustenta en diversas encuestas propias y de otros organismos, las cuales reflejan que una parte significativa de los trabajadores y sectores populares realizan sus compras cotidianas en almacene barriales, verdulerías, carnicerías y pequeños supermercados.

En diciembre, nuestro análisis identificó una aceleración en la variación de precios. Este fenómeno podría explicarse por factores como el incremento del consumo asociado a las festividades, el impacto del pago del aguinaldo en algunos sectores, y la recomposición de la industria cárnica. Durante dicho período, la canasta de alimentos presentó una variación del 3,84%. El costo total de esta canasta, por hogar y en comercios de cercanía, para diciembre de 2024 es el siguiente:

Hogar 1: 3 integrantes (Mujer de 35 años, hijx de 18 años, madre de 61 años) $361.931,12 –

Hogar 2: 4 integrantes (Hombre de 35 años, mujer de 31 años. 2 hijxs 6 y 8 años) : $454.620,79, $472.081,14. $375.831,59 –

Hogar 3: 5 integrantes (Hombre y mujer ambos de 30 años, 3 hijxs de 1,3 y 5 años) $496.525,4.-

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Dentro de la canasta, los rubros con mayor variación fueron condimentos y legumbres, mientras que panadería, verdulería y carnicería presentaron las variaciones más bajas.

A continuación, analizaremos el comportamiento de los distintos alimentos en las categorías de almacén, verdulería y carnicería.

Productos de almacén relevados

CARNICERIA 8,71%, LEGUMBRES 7,54%, BEBIDAS ALCOHOLICAS 4,80%, LACTEOS 4,60%, QUESOS 3,24%, PANADERIA 2,78%, DULCES 2,42%, ALMACEN 2,23%, BEBIDAS NO ALCOHOLICAS 1,95%, VERDULERIA 0,74%, FIAMBRES 0,33%, CONDIMENTOS -0,46%

Cortes de carnes relevados

PALETA 17,91% NALGA 15,22% ASADO 14,29% CARNE PICADA 10,60% ESPINAZO 4,03% POLLO ENTERO 3,99% MERLUZA 3,20% CARNAZA COMUN 2,50% HIGADO -3,32%

Verduras y hortalizas relevadas

LECHUGA 7,58% BANANA 5,25% ZAPALLO 4,81% ZANAHORIA 4,37% MANZANA 4,17% ACELGA 3,98% PERA 3,61% MANDARINA x 2,16% BATATA 1,70% CEBOLLA 0,89% NARANJA 0,60% PAPA -0,67% TOMATE PERITA -9,07%

Productos de almacén

ARVEJAS 13,80% YOGUR 5,13% LECHE 4,97% CERVEZA 4,83% QUESO CREMOSO 4,81% VINO 4,76% DULCE DE BATATA 4,14% JUGO EN POLVO 4,13% POLENTA 3,83% QUESO CREMA 3,69% AGUA 3,60% GASEOSA COLA 3,26% GALLETITAS DULCES 3,00% CAFÉ 2,77% HUEVOS 2,53%DULCE DE LECHE 2,49% ACEITE 2,23% QUESO PARA RALLAR 2,01% SAL 1,92% MANTECA 1,89% TOMATE ENVASADO 1,68% YERBA 1,43% FIDEOS 1,30% MAYONESA 1,26% MERMELADA 1,17% SALAME 0,97% PAN LACTAL 0,88% GALLETITAS DE AGUA 0,82% ARROZ 0,67% HARINA 0,54% VINAGRE 0,34% AZUCAR -0,45% CALDO -0,86% PALETA -0,89% LENTEJAS -1,13%

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Trabajo

Estalló Fisipa: ofrecen pagar solo la mitad de las indemnizaciones

La empresa textil Fisipa habría propuesto pagar la mitad de las indemnizaciones a los trabajadores despedidos durante mayo. La oferta fue rechazada por los empleados en una audiencia laboral, donde reclamaron el pago completo de las compensaciones previstas.

Publicado hace

2 horas

05.06.2026

El Argentino

Lo que tenés que saber

Trabajadores despedidos rechazaron una propuesta de indemnización presentada por la empresa.
El conflicto se debate en el ámbito del Ministerio de Trabajo.
Los operarios denuncian que fueron desvinculados sin aviso previo.
La planta redujo significativamente su dotación de personal en los últimos años.
Continúan las negociaciones mientras persiste la incertidumbre laboral.

La empresa habría ofrecido pagar solo una parte de las indemnizaciones

La empresa textil Fisipa habría propuesto abonar el 50% de las indemnizaciones correspondientes a los trabajadores despedidos durante mayo. La oferta fue presentada durante una audiencia realizada en el Ministerio de Trabajo y fue rechazada por los operarios afectados.

Los empleados reclamaron el pago total de las compensaciones previstas por ley y manifestaron su desacuerdo con la propuesta presentada por la firma.

El conflicto comenzó con despidos sorpresivos

Según relataron los trabajadores, la situación se inició el 22 de mayo, cuando llegaron a la planta ubicada en la zona de 29 y 508, en La Plata, y se encontraron con que habían sido desvinculados.

Los operarios sostienen que no recibieron notificaciones previas sobre la decisión empresarial y calificaron la situación como inesperada.

La fábrica funciona en el predio donde durante décadas operó la extextil Sniafa, una firma histórica de la región que cerró sus puertas en 2010.

Protestas y negociaciones en marcha

Días después de los despidos, los trabajadores realizaron una manifestación frente a la planta para visibilizar el conflicto. La protesta incluyó reclamos públicos y pedidos de intervención para encontrar una solución.

Posteriormente, representantes de la empresa y de los empleados participaron de una audiencia convocada por el Ministerio de Trabajo, donde se debatieron posibles alternativas para resolver la situación.

Según señalaron los operarios, la firma argumentó dificultades económicas para justificar la propuesta de pago parcial de las indemnizaciones.

Denuncian una fuerte reducción del personal

Los trabajadores también advirtieron sobre una marcada disminución de la plantilla laboral en los últimos años.

De acuerdo con las denuncias realizadas por los empleados, la empresa pasó de contar con alrededor de 100 operarios a mantener apenas ocho puestos activos en menos de dos años.

Además, indicaron que algunas personas afectadas por las desvinculaciones todavía no habrían recibido formalmente la comunicación correspondiente.

La incertidumbre sobre el futuro de la planta

Mientras continúan las negociaciones, persiste la incertidumbre sobre el futuro de la actividad productiva y de los trabajadores afectados.

El conflicto se desarrolla en un contexto complejo para la industria textil, donde las empresas enfrentan dificultades operativas y los empleados reclaman garantías para la preservación de sus derechos laborales.