Economía 💲
Evolución de precios y relevamiento sobre la canasta de alimentos en el AMBA
El Centro de Estudios por la Soberanía Popular Mariano Moreno realize un monitoreo continuo de una canasta de alimentos en comercios de proximidad dentro del Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA), a través de relevamientos diarios.
Este trabajo se sustenta en diversas encuestas propias y de otros organismos, las cuales reflejan que una parte significativa de los trabajadores y sectores populares realizan sus compras cotidianas en almacene barriales, verdulerías, carnicerías y pequeños supermercados.
En diciembre, nuestro análisis identificó una aceleración en la variación de precios. Este fenómeno podría explicarse por factores como el incremento del consumo asociado a las festividades, el impacto del pago del aguinaldo en algunos sectores, y la recomposición de la industria cárnica. Durante dicho período, la canasta de alimentos presentó una variación del 3,84%. El costo total de esta canasta, por hogar y en comercios de cercanía, para diciembre de 2024 es el siguiente:
Hogar 1: 3 integrantes (Mujer de 35 años, hijx de 18 años, madre de 61 años) $361.931,12 –
Hogar 2: 4 integrantes (Hombre de 35 años, mujer de 31 años. 2 hijxs 6 y 8 años) : $454.620,79, $472.081,14. $375.831,59 –
Hogar 3: 5 integrantes (Hombre y mujer ambos de 30 años, 3 hijxs de 1,3 y 5 años) $496.525,4.-
Dentro de la canasta, los rubros con mayor variación fueron condimentos y legumbres, mientras que panadería, verdulería y carnicería presentaron las variaciones más bajas.
A continuación, analizaremos el comportamiento de los distintos alimentos en las categorías de almacén, verdulería y carnicería.
Productos de almacén relevados
CARNICERIA 8,71%, LEGUMBRES 7,54%, BEBIDAS ALCOHOLICAS 4,80%, LACTEOS 4,60%, QUESOS 3,24%, PANADERIA 2,78%, DULCES 2,42%, ALMACEN 2,23%, BEBIDAS NO ALCOHOLICAS 1,95%, VERDULERIA 0,74%, FIAMBRES 0,33%, CONDIMENTOS -0,46%
Cortes de carnes relevados
PALETA 17,91% NALGA 15,22% ASADO 14,29% CARNE PICADA 10,60% ESPINAZO 4,03% POLLO ENTERO 3,99% MERLUZA 3,20% CARNAZA COMUN 2,50% HIGADO -3,32%
Verduras y hortalizas relevadas
LECHUGA 7,58% BANANA 5,25% ZAPALLO 4,81% ZANAHORIA 4,37% MANZANA 4,17% ACELGA 3,98% PERA 3,61% MANDARINA x 2,16% BATATA 1,70% CEBOLLA 0,89% NARANJA 0,60% PAPA -0,67% TOMATE PERITA -9,07%
Productos de almacén
ARVEJAS 13,80% YOGUR 5,13% LECHE 4,97% CERVEZA 4,83% QUESO CREMOSO 4,81% VINO 4,76% DULCE DE BATATA 4,14% JUGO EN POLVO 4,13% POLENTA 3,83% QUESO CREMA 3,69% AGUA 3,60% GASEOSA COLA 3,26% GALLETITAS DULCES 3,00% CAFÉ 2,77% HUEVOS 2,53%DULCE DE LECHE 2,49% ACEITE 2,23% QUESO PARA RALLAR 2,01% SAL 1,92% MANTECA 1,89% TOMATE ENVASADO 1,68% YERBA 1,43% FIDEOS 1,30% MAYONESA 1,26% MERMELADA 1,17% SALAME 0,97% PAN LACTAL 0,88% GALLETITAS DE AGUA 0,82% ARROZ 0,67% HARINA 0,54% VINAGRE 0,34% AZUCAR -0,45% CALDO -0,86% PALETA -0,89% LENTEJAS -1,13%
Economía 💲
El salario privado volvió a caer y ya acumula tres meses de pérdida: qué sectores fueron los más golpeados
El ingreso real de los trabajadores formales retrocedió nuevamente durante julio. Transporte, comercio, salud e intermediación financiera quedaron entre las ramas con mayores pérdidas frente a noviembre de 2023, mientras otras actividades lograron mejoras.
El salario medio real de los trabajadores registrados del sector privado volvió a retroceder durante julio y acumuló tres meses consecutivos de bajas.
Los datos provisorios del Sistema Integrado Previsional Argentino (SIPA) marcaron una caída mensual desestacionalizada del 1,1% en el poder adquisitivo.
Con este resultado, la pérdida acumulada en tres meses llegó al 3,6%. El indicador mide las remuneraciones declaradas ante la seguridad social y descuenta el efecto de la inflación.
En junio, el salario medio real había quedado 0,8% por debajo de noviembre de 2023. Durante julio volvió a ubicarse ligeramente por debajo de ese punto de comparación.
Los salarios efectivos quedaron por debajo de los convenios
El comportamiento de las remuneraciones efectivamente cobradas también mostró una diferencia respecto de los salarios establecidos en las negociaciones colectivas.
El salario medio conformado de los principales convenios colectivos permaneció estable en términos reales durante julio, una vez descontado el efecto estacional. De esta manera, acumuló tres meses consecutivos sin variaciones reales.
La diferencia entre los salarios declarados y los valores establecidos en convenios puede estar relacionada con componentes variables, cantidad de horas trabajadas, adicionales y otras diferencias entre las escalas acordadas y los ingresos finalmente percibidos.
Los datos disponibles no permiten atribuir el retroceso salarial a un único factor.
Según Luis Campos, investigador del Instituto de Estudios y Formación de la CTA Autónoma, en junio el salario promedio medido por el SIPA se encontraba 0,8% por debajo de noviembre de 2023. También señaló que la mitad de los trabajadores registrados del sector privado percibía un salario de bolsillo inferior a $1.385.000.
Qué sectores mejoraron sus salarios
La evolución de las remuneraciones fue diferente según la actividad económica. De las 14 ramas analizadas, cinco registraron mejoras significativas frente a noviembre de 2023.
Los principales aumentos fueron:
- Hotelería y restaurantes: +11,8%.
- Servicios comunitarios, sociales y personales: +7,6%.
- Servicios empresariales e inmobiliarios: +6,9%.
- Pesca: +5,1%.
- Agricultura, ganadería y silvicultura: +2,3%.
Industria, construcción y minas y canteras mantuvieron niveles prácticamente estables respecto de noviembre de 2023.
Transporte y comercio, entre los sectores con mayores bajas
Seis ramas terminaron con una pérdida del poder adquisitivo respecto de noviembre de 2023.
Las principales bajas fueron:
- Transporte, almacenamiento y comunicaciones: -4,3%.
- Comercio: -3%.
- Salud: -2,7%.
- Intermediación financiera: -2,6%.
La evolución también fue negativa en otros sectores incluidos en el relevamiento, mientras que las cinco actividades con mejoras lograron superar el nivel salarial real de fines de 2023.
También cayó el ingreso disponible
El retroceso salarial se produjo junto con una disminución del ingreso disponible de la población registrada.
Una medición de la consultora Equilibra sobre 14,5 millones de personas registró una caída mensual del 0,5% durante junio y una baja interanual del 6,9%.
Además, el indicador quedó 16,9% por debajo del promedio correspondiente al período enero-septiembre de 2023.
Entre los asalariados privados formales, la reducción mensual llegó al 1,4% y la caída interanual al 6,6%.
En el sector público se registró una recuperación mensual del 2,1% frente a mayo, vinculada con aumentos otorgados a las universidades. Pese a esa mejora, el nivel permaneció 7,4% por debajo de junio de 2025.
El empleo formal también retrocedió
El mercado laboral registrado también mostró una reducción.
La cantidad de asalariados registrados cayó 0,1% en junio y acumuló una pérdida de 354.128 puestos formales desde noviembre de 2023.
Durante junio, el sector privado redujo 6.261 empleos y la administración pública perdió otros 5.127 puestos.
Industria manufacturera y comercio estuvieron entre las actividades más afectadas. En sentido contrario, el monotributo incorporó 4.360 inscriptos.
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