La planta bonaerense de la histórica fábrica de margarinas cerrará sus puertas el 30 de septiembre, dejando en la calle a unos 30 trabajadores que ya montaron una carpa en la puerta. El sindicato aceitero denunció al Ministerio de Trabajo que la única notificación formal fue un aviso pegado en el portón.

Treinta operarios acampan frente a los portones de la planta de Llavallol a la espera de respuestas que, hasta ahora, no llegaron. La empresa Dorada S.A., propietaria de la marca Dánica, comunicó el cierre definitivo del establecimiento mediante un aviso colocado en el ingreso de la fábrica, sin cartas documento ni telegramas de despido. El 30 de septiembre será el último día de producción de una planta que comenzó a operar en 1939 y que, en su mejor momento, empleó a 150 personas.

El Sindicato de Obreros y Empleados de la Industria Aceitera de Capital Federal y Gran Buenos Aires (SOEIA), conducido por Ezequiel Roldán, formalizó una denuncia ante el Ministerio de Trabajo de la provincia de Buenos Aires y reclamó la convocatoria urgente a una audiencia con los representantes de la firma. Desde la conducción gremial señalaron que la decisión patronal careció de la mínima comunicación formal establecida por la ley: el único aviso que recibieron los trabajadores fue el pegado en el portón de acceso al predio.

El fin de un ciclo de vaciamiento progresivo

El cierre no llegó de improviso. Es el tercer intento de la empresa por bajar la persiana en menos de seis años, en un proceso que los propios trabajadores describen como un vaciamiento planificado. En abril de 2020, en plena pandemia, la compañía suspendió sus actividades alegando reclamos salariales, pero reabrió dos días después tras la intervención del gobierno provincial. A fines de 2024, bajo la gestión del Grupo Beltrán, la empresa implementó un esquema de retiros voluntarios que redujo drásticamente la plantilla en áreas clave. Tras meses de negociaciones con el gremio, la planta retomó operaciones en febrero de 2025, pero con un esquema limitado exclusivamente al proceso de envasado y con apenas 35 trabajadores, menos de un cuarto de los 150 que llegó a emplear.

En el comunicado difundido a través de un cartel en el portón, Dorada S.A. argumentó que el cierre es el «resultado de un prolongado proceso que buscó revertir las dificultades económicas, productivas y operativas que afectaban la viabilidad del establecimiento». La empresa sostuvo que «llevó adelante distintas medidas destinadas a mejorar la competitividad de la planta, sostener su actividad y preservar las fuentes de trabajo», pero admitió que «no fue posible alcanzar las condiciones necesarias para asegurar una operación sostenible».

Respecto de las obligaciones laborales, la firma aseguró que los salarios se abonarán hasta la fecha pactada para el cierre y que las indemnizaciones serán liquidadas conforme a la Ley de Contrato de Trabajo y la normativa vigente. Sobre el predio, anunció que «se dará inicio a la parada definitiva de las instalaciones conforme a las normativas ambientales vigentes».

Casi 90 años de historia en el rubro alimentario

La planta de Llavallol tiene raíces profundas en la historia industrial del país. Fue fundada en 1939 por el inmigrante danés Christian Boll, y en 1963 la marca alcanzó un hito histórico al convertirse en la primera empresa argentina en elaborar margarina de origen vegetal. Durante décadas, el nombre Dánica fue sinónimo de esa categoría de productos en los hogares argentinos.

La declinación se aceleró con los cambios de manos. En 2011, la empresa fue adquirida por el grupo brasileño BRF, que la mantuvo hasta 2018. Ese mismo año, el Grupo Beltrán, un conglomerado frigorífico con base en Córdoba, tomó el control del establecimiento bonaerense. Aunque la planta de Llavallol quedará inactiva, el grupo continuará operando su fábrica de aderezos en Córdoba, lo que refuerza la lectura sindical de que el cierre bonaerense no obedece a dificultades globales del holding sino a una decisión estratégica de reconcentrar la producción.

Un cierre que se lee en clave de política económica

El caso Dánica no es un hecho aislado. El cierre de plantas industriales con larga trayectoria se repite como patrón en el contexto del modelo económico de la gestión libertaria, que combina un tipo de cambio que abarata las importaciones, tarifas de servicios en alza sostenida y una caída del consumo interno que golpea particularmente a las industrias de alimentos de consumo masivo. La reducción del gasto público, los recortes a los programas de asistencia productiva y la desregulación sin planificación generan un escenario en el que empresas con décadas de historia no logran sostener su viabilidad.

Para los 30 trabajadores que hoy acampan en Llavallol, las explicaciones macroeconómicas no cubren el alquiler ni alimentan a sus familias. La carpa frente al portón es, por ahora, su único instrumento de presión.

Lo que tenés que saber

• La planta de Dánica en Llavallol cerrará definitivamente el 30 de septiembre de 2026, tras casi 90 años de actividad.
• Unos 30 trabajadores instalaron una carpa frente a la fábrica; el SOEIA denunció al Ministerio de Trabajo provincial que no hubo notificación formal más que un cartel en el portón.
• Es el tercer intento de cierre en seis años: la empresa ya había suspendido operaciones en 2020 y aplicó retiros voluntarios a fines de 2024.
• El Grupo Beltrán, dueño de la planta desde 2018, continuará operando su fábrica de aderezos en Córdoba.
• La empresa fundada en 1939 fue pionera en la elaboración de margarina vegetal en Argentina, un hito alcanzado en 1963.