Consumo
El consumo per cápita de lácteos creció como consecuencia de la pandemia
Se trata de un informe realizado por la consultora en función de una muestra de 1001 casos encuestados durante 2021 que fue expuesto hoy con motivo del Día Mundial de la Leche, en el que se destaca que a pesar de este crecimiento solo uno de cada diez argentinos consume actualmente la porción recomendada de lácteos por día.
El consumo per cápita de lácteos aumentó en 2021 a 188,8 litros en la comparación interanual, e incluso superó el nivel de 2019 previo a la pandemia, impulsado por cambios de hábitos relacionados con la mayor cantidad de horas en el hogar, según los resultados de encuesta de la consultora Kantar.
Se trata de un informe realizado por la consultora en función de una muestra de 1001 casos encuestados durante 2021 que fue expuesto hoy con motivo del Día Mundial de la Leche, en el que se destaca que a pesar de este crecimiento solo uno de cada diez argentinos consume actualmente la porción recomendada de lácteos por día.
Las cifras forman parte de una presentación denominada “Los argentinos y el consumo de lácteos, una mirada sobre los beneficios y las funcionalidades de la leche”, de la que participaron periodistas y especialistas del sector.
De esta manera, “quienes consumen la porción recomendada de lácteos diaria apenas alcanzan a 1 de cada 10 argentinos”, precisaron desde Kantar y señalaron que del estudio realizado se desprende además que “como en mediciones anteriores, 6 de cada 10 consumen solamente 1 porción o menos de lácteos al día”.
En ese sentido, el gerente de investigación de mercado de Mastellone (MHSA), Emiliano Schwartz, sostuvo en diálogo con Télam, que sin embargo, la pandemia generó un cambio en el consumo.
De esa forma, explicó que “desde la perspectiva de consumo, la pandemia generó un crecimiento de los lácteos en función al mayor tiempo destinado a estar en el hogar”.
El consumo per cápita de litros de leche, de acuerdo al reporte del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) en el cual se basa también el informe, tuvo su pico en 1999 con un total de 232 litros equivalente por habitante por año.
En tanto, en 2019 registraba un valor de 182 litros, y con posterioridad a la pandemia, en 2021, el consumo per cápita alcanzó un valor de 188,88 litros, con un valor por encima de los 185 del año anterior, también por encima de los registrados previo al inicio de la pandemia.
«Los litros equivalentes, es la traducción a litros de leche de todos los productos que se consumen en el mercado doméstico (leche fluida, quesos, leche en polvo, dulce de leche, flanes y postres, etc.), en función a la cantidad de leche utilizada para su elaboración», explicaron desde OCLA.
En tanto, en relación al nivel de información detrás de esas decisiones de consumo, del informe de la consultora se desprende también que si bien en el último año el interés en las temáticas de alimentación y nutrición continuó elevado, “cayó 6 puntos respecto de la medición del año previo, hasta los 79 pp”.
También indicaron que se observó un mayor interés en esas temáticas “entre mujeres, habitantes del Interior y consumidores de productos deslactosados y bebidas vegetales”.
Además, en 2021, de acuerdo al informe, el 28% de los encuestados dijo consumir productos deslactosados, aunque los especialistas que participaron del evento destacaron también que si bien empieza a expandirse el consumo de bebidas de esas características, se trata aún «de un mercado en crecimiento pero incipiente, que si bien son un nicho, no estamos en condiciones de considerarlos aún productos sustitutos».
Finalmente, refirieron que de acuerdo al relevamiento, “el consumo de productos deslactosados (28%) se basa de acuerdo a las últimas mediciones en una elección propia o por encontrarlos más livianos mientras que las razones médicas recién constituyen el tercer motivo en orden de importancia”.
Consumo
La mora en Mercado Pago se multiplicó por cinco: el drama silencioso de las familias argentinas
Según el último Informe sobre Bancos del Banco Central de la República Argentina (BCRA), la morosidad de los hogares en el sistema bancario trepó al 11,2% en febrero de 2026, consolidando dieciséis meses consecutivos de deterioro, el nivel más alto en más de dos décadas.
La mora en Mercado Pago se multiplicó por cinco en 2025: JP Morgan encendió alarmas
★ Los impagos a más de 90 días en los préstamos de Mercado Pago treparon del 1,8% al 8,7% entre diciembre de 2024 y diciembre de 2025, según un informe del banco estadounidense JP Morgan. El dato, que implica una multiplicación por casi cinco en apenas doce meses, se inscribe en un deterioro generalizado del sistema financiero argentino que golpea de manera desproporcionada a las familias de menores ingresos, en el contexto de las políticas de ajuste del gobierno de Javier Milei.
La cifra de Mercado Pago no es un fenómeno aislado. Según el último Informe sobre Bancos del Banco Central de la República Argentina (BCRA), la morosidad de los hogares en el sistema bancario trepó al 11,2% en febrero de 2026, consolidando dieciséis meses consecutivos de deterioro, el nivel más alto en más de dos décadas. Cuando se suma el sistema bancario tradicional con las billeteras virtuales y entidades financieras no bancarias, el Banco Provincia estimó que el 14,3% de los préstamos a los hogares se encuentra en situación irregular, con las fintech superando el 25% de cartera comprometida.
La tasa, el freno crediticio y la trampa del endeudamiento
El informe del JP Morgan identificó dos factores que explican el deterioro acelerado en la Argentina. Por un lado, a diferencia de lo ocurrido en México y Brasil, el país registró fuertes incrementos en las tasas de interés durante el cuarto trimestre de 2025, lo que encareció el costo de refinanciamiento para los sectores de menores ingresos. Por otro, en mayo de 2025 se produjo un freno en el otorgamiento de nuevos créditos, de modo que al no renovarse la base con «créditos nuevos y sanos», el peso relativo de los impagos sobre el total de la cartera aumentó de manera natural.
El propio JP Morgan reconoció que las razones del deterioro «aún no quedan del todo claras, especialmente porque el lanzamiento de la tarjeta de crédito de la plataforma debería haber contribuido a moderar ese indicador». En términos comparativos, Argentina representa el 12% de los créditos totales de Mercado Libre con 1.100 millones de dólares, muy por debajo de México (3.600 millones) y Brasil (7.900 millones). Sin embargo, los efectos de la mora son más severos porque golpean a una economía con salarios reales deteriorados.
6,3 millones de argentinos endeudados y sin salida
Según el informe, 6,3 millones de argentinos, equivalente al 14% de la población total, poseen líneas de crédito activas con Mercado Pago. En promedio, cada cliente sostiene 3,3 préstamos activos, por encima de los 3,0 registrados a fines de 2024. Entre los deudores figuran también unas 205.000 pequeñas y medianas empresas, casi el doble de las 104.000 del año anterior.
El dato más inquietante es el cambio en el perfil del endeudamiento. Lo que originalmente era un financiamiento de oportunidad se convirtió en, muchos casos, un recurso para cubrir baches de liquidez cotidiana. En términos sistémicos, la consultora Focus Market advirtió que la deuda bancaria típica de un hogar pasó de representar 1,43 salarios en 2023 a más de 3,5 salarios en 2025, una transformación que expone la fragilidad estructural del modelo económico libertario.
El sistema en crisis y la respuesta oficial
Los datos del BCRA son categóricos: la mora total en el financiamiento al sector privado pasó de 1,5% en diciembre de 2024 a 5,13% en diciembre de 2025, con los préstamos personales como los más afectados, alcanzando 13,8% de irregularidad en febrero de 2026. Las tarjetas de crédito siguieron un camino similar, con una mora del 11,6%.
El ministro de Economía, Luis Caputo, ensayó una explicación que resultó a la vez reveladora y llamativa: atribuyó el problema a «un coletazo del ataque político del año pasado», en referencia a la campaña electoral, y prometió que la solución pasa por «seguir bajando la inflación, que bajen las tasas y que los bancos den plazos para que la gente se vaya acomodando». La respuesta oficial contrasta con la visión del economista Ricardo Arriazu, quien advirtió que «gran parte del repunte reciente se financió con crédito, especialmente en rubros como autos y viajes», poniendo en evidencia la recuperación desequilibrada que pregona el gobierno.
La consultora 1816 fue más directa al evaluar la contradicción central del modelo: «El dato consolida la idea de que hay una economía con récord de PBI e incluso con récord de consumo privado, pero que al mismo tiempo está mostrando dificultades para derramar en amplios sectores de la sociedad». Mientras sectores como agro, energía y minería exhiben expansión, industria, construcción y comercio continúan débiles, y son precisamente las familias de esos sectores las que no pueden pagar sus deudas.
En el Congreso, al menos 18 proyectos de ley orientados a abordar el problema de la morosidad con entidades financieras y billeteras virtuales fueron presentados, aunque por ahora sin avances concretos.
Puntos clave
- La morosidad a 90 días en Mercado Pago pasó de 1,8% a 8,7% entre diciembre de 2024 y diciembre de 2025, según JP Morgan.
- El BCRA confirmó que la mora de los hogares en el sistema bancario trepó al 11,2% en febrero de 2026, el nivel más alto en más de dos décadas.
- 6,3 millones de argentinos (14% de la población) tienen créditos activos con Mercado Pago, con un promedio de 3,3 préstamos por persona.
- La suba de tasas en el cuarto trimestre de 2025 y el freno crediticio de mayo de 2025 son los principales factores identificados por JP Morgan.
- El ministro Caputo atribuyó la mora al «ataque político del año pasado», mientras economistas y consultoras apuntan al deterioro del ingreso real y las tasas elevadas.
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