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Buenos Aires

Día de la hamburguesa: cuál es la mejor de Buenos Aires

Hoy se celebra el Día Mundial de la hamburguesa y es una gran ocasión para salir a festejar.

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El 28 de mayo se celebra el Día Mundial de la Hamburguesa y en la Argentina la cultura de esta comida rápida está bien arraigada: tuvo sus comienzos en los ´70 y ´80 cuando se instalaron las grandes cadenas hamburgueseras y un revival cuando en la década del 2010 comenzaron a surgir varias propuestas artesanales que elevaron la calidad de este producto e incluso le otorgaron la categoría de gourmet en ciudades como Buenos Aires, Córdoba y Rosario.

Inevitablemente, la hamburguesa en la Argentina es heredera de la cultura culinaria del asado, De hecho, muchas hamburgueserías artesanales de nuestro país utilizan parrillas para cocinar la hamburguesa y otorgarle un sabor ahumado y distintivo. La calidad de la carne utilizada también es importante. La mayoría de las hamburgueserías gourmet utilizan Roast Beef como corte base, pero también lo mezclan con Bife de Chorizo o Entraña, por citar apenas dos ejemplos, para darle más sabor.

En ese contexto, muchas hamburgueserías de Buenos Aires comenzaron a adoptar estas técnicas y hacerse conocidas por la calidad de su producto, a continuación se adjunta un ránking de las mejores para salir a festejar en este día icónico que celebra a esta comida típica a nivel mundial.

The Food truck Store

Desde que abrió, The Food truck Store mantuvo su esencia y nunca dejó de lado la calidad. Las papas son su diferencial, con el sazonado característico que le otorgan sus chefs, que además siempre le dieron mucha importancia al pan, la carne y el queso para completar una propuesta gastronómica integral y de vanguardia.

Su hamburguesa más rica es la LA -es subjetivo, claramente- por los cubos de panceta que explotan en la boca y dan una combinación generosa entre el sabor de esa grasa con la carne y el queso, además de su salsa de tomate. Una buena acompañante de esta hamburguesa es la clásica cheeseburger, que nunca defrauda.

Como extra cabe destacar que en The Food Truck Store tienen un menú con homenajes a hamburgueserías icónicas de los Estados Unidos y además cada mes presentan una novedad especial para que los clientes puedan conocer a las mejores hamburguesas de todo el mundo sin salir de la Ciudad de Buenos Aires. Tiene locales en Belgrano, Palermo, Recoleta y Pilar.

Voraz

Esta hamburguesería está relacionada con la historia del influencer Marcelo Ríos, creador de la cuenta @burguerlover, quien se animó a pasar del otro lado del mostrador y a renovar la carta, la cocina y el diseño del salón de Voraz, hamburguesería gourmet que está ubicada en el barrio de Belgrano. También tiene locales en Recoleta y Caballito.

Una de las mejores hamburguesas de Voraz es la Texas, que tiene dos medallones, queso, panceta, salsa barbacoa y aros de cebolla adentro. El menú se compone de tres líneas que se detallan a continuación:

Línea clásica: Chesse, Royal Cheesse, Classic, Onion, Chesse Bacon.
Línea CB: CBK, CBH, CBO, CBE.
Línea Premium: American, Montana, Texas, Alabama, Milwaukee, Voraz.

La Birra Bar

La Birra Bar, a cargo de Daniel, Roxana y Renzo Cocchia, se creó en 2001 como una propuesta de cafetería en el local de San Juan 4359, Boedo.

Una vez consolidado el negocio, se enfocaron en el café de especialidad y en 2014 les picó el bichito por elaborar la “hamburguesa perfecta”. Primero surgió el medallón de carne, un blend compuesto por una proporción exacta entre diferentes cortes de carne vacuna y luego desarrollaron su propia línea de pan debido a que las propuestas que recibían de expertos panaderos no los convencían.

Actualmente, el menú de La Birra Bar cuenta con casi 50 variedades de hamburguesas y opciones veggies. Además ofrece otros platos de estilo americano como: ribs, crocantes de pollo, nuggets, aros de cebolla, bastones de mozzarella, y papas fritas. La mejor hamburguesa, elegida por los fanáticos, es la Lover, que trae dos medallones, queso, cebolla morada, panceta, cebolla crispy y salsa alioli. La Birra Bar tiene locales en Villa Devoto, Colegiales, San Telmo (CABA) y en Martínez, Pilar y Ramos Mejía (Bs. As.), entre otros.

Buenos Aires

RIGI: Kicillof denuncia que solo se ejecutó el 3% de las inversiones prometidas

El gobernador bonaerense cuestionó el Régimen de Incentivos para Grandes Inversiones y advirtió que el mercado interno «se está detonando». El mismo día, Caputo prometió un «Súper RIGI» con inversiones por USD 140.000 millones.

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#El espejismo de los u$s100.000 millones: el RIGI de Milei ejecutó apenas el 3%

El gobernador de la provincia de Buenos Aires, Axel Kicillof, cuestionó este lunes el Régimen de Incentivos para Grandes Inversiones (RIGI) y afirmó que, de los aproximadamente USD 100.000 millones en inversiones que el Gobierno nacional anunció y «festejó», solo se ejecutó «algo así como el 3%«. La declaración llega en un contexto económico donde el ajuste fiscal sobre el gasto social y las tarifas de servicios públicos acumula impactos críticos sobre los ingresos populares.

«Un número diminuto»: el balance del RIGI según Kicillof

Desde su arribo al poder en diciembre de 2023, el Gobierno de Javier Milei promovió el RIGI como uno de los pilares de su promesa inversora, con exenciones impositivas y beneficios extraordinarios para grandes empresas. Sin embargo, los números que citó Kicillof revelan una brecha abismal entre el relato oficial y la realidad de la ejecución.

«De todo eso que se anunció y se festejó, solamente se realizaron algo así como el 3%», declaró el gobernador bonaerense, y calificó ese resultado como «un número diminuto». Además, Kicillof advirtió que el propio diseño del régimen fue distorsionado desde adentro: «Metieron dentro del régimen este, también a sectores que tienen una rentabilidad muy buena y que venían invirtiendo muy fuertemente», señaló, y concluyó que «ahí ya se desnaturalizó completamente».

El mercado interno, en caída libre

La crítica de Kicillof no se limitó a la inversión extranjera. El gobernador encadenó el fracaso del RIGI con la contracción del consumo doméstico, uno de los efectos más visibles del ajuste tarifario y salarial de la gestión libertaria.

«El mercado interno se está detonando. ¿Quién va a invertir si no vende? ¿Para qué vas a invertir si tenés la mitad de las máquinas en la Argentina paradas, con una lona encima?«, preguntó Kicillof. La imagen es elocuente: capacidad instalada ociosa, demanda retraída y una política de incentivos a la inversión que no logra despegar.

Estos señalamientos se corresponden con los datos del ajuste acumulado desde diciembre de 2023: el gasto primario total cayó un 31% en términos reales, los programas sociales se redujeron un 61% y las transferencias a provincias se desplomaron un 66%, según el documento publicado por el Foro Economía y Trabajo el 4 de mayo de 2026. En ese marco, la demanda interna difícilmente puede sostener el ritmo inversor que el RIGI prometía atraer.

Caputo anuncia el «Súper RIGI» mientras Adorni evita las preguntas

En simultáneo con las declaraciones de Kicillof, el Jefe de Gabinete, Manuel Adorni, compareció en una conferencia de prensa en Casa Rosada, en medio de la investigación judicial que avanza sobre su patrimonio por presunto enriquecimiento ilícito. Pese a la convocatoria, Adorni optó por no responder preguntas y cedió la palabra al ministro de Economía.

Luis Caputo anunció la creación del denominado «Súper RIGI» y prometió que ese nuevo instrumento atraería inversiones por USD 140.000 millones. El contraste con el balance que hizo Kicillof sobre el RIGI original, del cual solo se ejecutó el 3%, vuelve imprescindible una lectura crítica de los nuevos anuncios.

Caputo también deslizó una declaración de alto voltaje político al referirse al riesgo país: «El riesgo país no baja por el riesgo kuka, porque el mercado percibe que aunque haya una probabilidad baja, si bien es baja, el escenario que eso pase es literalmente el infierno». La frase, cargada de desdén hacia la oposición, confirma el estilo de confrontación que el Gobierno mantiene de manera sistemática, incluso en momentos de alta fragilidad institucional como la investigación judicial a su propio vocero.

Un régimen que no despega, en una economía que no recupera

El fracaso de ejecución del RIGI no ocurre en el vacío. La gestión Milei acumuló una suba del 525% en la canasta de servicios y transporte desde diciembre de 2023, con rubros como el transporte en alza del 912% y el gas del 748%, según datos del IIEP (UBA-CONICET). La Canasta Básica Alimentaria registró en marzo de 2026 una variación interanual del 32,8%, según el INDEC. Con ese deterioro del poder adquisitivo, la idea de que el mercado interno pueda traccionar desde la inversión privada sin una recomposición del salario real resulta, cuanto menos, inverosímil.

El escenario que describe Kicillof, máquinas paradas y consumo hundido, es también el escenario que emerge del diagnóstico fiscal del Foro Economía y Trabajo: un Estado que se retira del gasto social, una deuda con el FMI que ya alcanzó los USD 57.100 millones al cierre de 2025, y un esquema tributario regresivo donde el 70% de la recaudación recae sobre impuestos indirectos que golpean más fuerte a los sectores de menores ingresos.

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