Alimentación
Ninguna TV, endeudados para comer: 45% de las deudas en barrios populares es por alimentos
Un informe del CISUR sobre 428 hogares de 119 barrios populares detectó que el 78% tiene al menos una deuda y que la deuda promedio ($2,3 millones) más que duplica el ingreso familiar mediano ($1 millón).
El 59% de los hogares de barrios populares que se endeudó para comprar alimentos recortó después su gasto en comida para poder pagar esa deuda. Es el círculo que describe un nuevo informe sobre endeudamiento, en el que la comida aparece primero como motivo del crédito y después como la variable de ajuste.
El estudio fue elaborado por el Centro para la Integración Socio Urbana (CISUR) y difundido este miércoles. Se basa en una encuesta realizada durante septiembre de 2026 en 428 hogares de 119 barrios populares registrados en el Registro Nacional de Barrios Populares (RENABAP), distribuidos en 15 provincias. Los resultados corresponden a esa muestra.
Endeudarse para comer
Según el CISUR, el 78% de los hogares encuestados tiene al menos una deuda y el 67% de los hogares endeudados está en situación de sobreendeudamiento. La deuda promedio asciende a $2,3 millones por hogar, frente a un ingreso familiar mediano de $1 millón mensual.
El informe caracteriza al endeudamiento como un fenómeno asociado principalmente con la subsistencia. El 66% de las deudas corresponde a gastos corrientes, como alimentación, servicios, salud, indumentaria, educación, transporte y alquiler, y el 45% de las deudas relevadas se originó para comprar comida.
La alimentación es además el primer gasto de estos hogares: el 96% la ubicó entre sus tres principales egresos, seguida por los servicios (53%) y el pago de deudas (36%). El 83% de los hogares atraviesa situaciones de inseguridad alimentaria, el 71% redujo alguna comida diaria en el último año y el 60% tiene al menos un integrante que concurre a un comedor o recibe viandas.
La directora del CISUR, Fernanda García Monticelli, dijo en diálogo con el canal de noticias C5N que a la mayoría “les cuesta muchísimo pagar sus deudas” y que muchos “tuvieron que recortar gastos en comida” para hacerlo. Entre los hogares endeudados, el 51% declaró haber reducido gastos en alimentación; también recortaron indumentaria (37%) y recreación (36%).
Mora, fintech y prestamistas del barrio
Entre los hogares endeudados, el 30% está en mora (un atraso de más de 90 días), otro 22% tiene atrasos de entre 31 y 90 días y solo el 48% está estrictamente al día. El 43% destina más de la mitad de sus ingresos totales al pago de deudas.
Cada hogar endeudado tiene en promedio 2,8 acreedores. Las aplicaciones o empresas fintech son la fuente más extendida (46%), seguidas por los prestamistas particulares o del barrio (36%), el fiado en comercios y los préstamos bancarios (33% cada uno) y los préstamos de familiares o conocidos (30%). El 44% combina fuentes formales, como bancos o billeteras virtuales, con redes informales.
García Monticelli señaló que la principal fuente de financiamiento son las billeteras virtuales y las redes informales del barrio, “fuera del alcance de la regulación bancaria”.
Ingresos bajos y multiempleo
El principal aportante de estos hogares tiene en promedio 1,4 trabajos y dedica 9,1 horas diarias a la actividad laboral durante 5,3 días por semana. Aun así, la mediana de ingresos por persona es de $250.000, la mitad de la mediana nacional de $500.000 que cita el estudio, y la mediana por hogar ($1 millón) equivale al 62% del promedio nacional de $1,6 millones.
Solo el 15% de los principales aportantes tiene empleo registrado, frente al 54,9% de la tasa nacional que el informe toma como referencia, y el 56% trabaja más de 45 horas semanales. El 73% de los ingresos familiares proviene del trabajo y el 19% de transferencias, principalmente la Asignación Universal por Hijo y el Programa Alimentar.
El 87% de los hogares endeudados dijo que las deudas afectan bastante, mucho o muchísimo su vida diaria, sobre todo el estado de ánimo (67%), el sueño y el descanso (52%) y la salud (42%).
El debate en el Congreso
El informe aparece mientras Diputados define qué hacer con el sobreendeudamiento. El 9 de septiembre, la Cámara aprobó por 249 votos afirmativos y uno negativo el emplazamiento a las comisiones para tratar los proyectos sobre morosidad y endeudamiento familiar, en una sesión impulsada por bloques opositores. Según se informó, este martes un despacho del oficialismo y dos de la oposición reunieron las firmas necesarias y podrían llegar al recinto en octubre.
A fines de agosto, el presidente de la Cámara, Martín Menem, había dicho que el Gobierno no cree “necesario que el Estado intervenga” y había cuestionado los proyectos de la oposición. Los datos del CISUR muestran un endeudamiento de subsistencia, que no se explica por consumo suntuario sino por gastos básicos como la comida.
Lo que tenés que saber sobre las deudas en los barrios
- El CISUR relevó en septiembre de 2026 a 428 hogares de 119 barrios populares de 15 provincias.
- El 78% tiene al menos una deuda y, entre los endeudados, el 67% está sobreendeudado.
- La deuda promedio ($2,3 millones) más que duplica el ingreso familiar mediano ($1 millón).
- El 45% de las deudas se originó para comprar comida y el 59% de quienes se endeudaron así recortó luego su gasto en alimentos.
- El 83% de los hogares encuestados atraviesa inseguridad alimentaria.
Alimentación
Día de la Leche Escolar: apenas 40 litros de leche fluida por habitante al año
En la fecha que impulsa la FAO para promover la leche en la infancia, se refleja el retroceso de 2024 que fue profundo. Solo unos 40 litros corresponden a leche fluida. El máximo histórico, según el OCLA, fue de 232 litros en 1999.
De los 185 litros equivalentes de lácteos que consume cada argentino por año, solo unos 40 corresponden a leche fluida. El resto proviene de quesos, yogures y otros derivados.
La cifra fue difundida por el periodista agropecuario Sergio Alem en el programa Nuestro Campo, de Radio Rafaela, y cobra otro peso en el Día Mundial de la Leche Escolar, que se conmemora cada último miércoles de septiembre para destacar el rol de la leche en el desarrollo físico e intelectual de las infancias.
Qué se conmemora
La efeméride fue creada en el año 2000 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Su objetivo es promover el consumo de leche en la etapa escolar y destacar su impacto nutricional en el crecimiento y el desempeño académico.
Los programas de leche escolar buscan formar hábitos alimentarios y reducir la malnutrición y la deserción escolar. Se estima que unos 160 millones de niños reciben leche a través de programas de alimentación escolar en 62 países.
Cuánta leche se consume en la Argentina
Según Alem, el consumo de lácteos se recuperó durante 2026 hasta los 185 litros de leche equivalente por habitante al año, frente a unos 160 litros del período anterior. El indicador incluye leche fluida, quesos, yogures y otros derivados. Expresado en términos diarios, el promedio equivale a 493 centímetros cúbicos de leche equivalente por habitante.
Las cifras varían según la fuente y la forma de medir, pero coinciden en la tendencia. El Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) informó en su Balance Lácteo a septiembre de 2025 que el consumo per cápita fue de 190 litros en 2023, cayó a 170 litros en 2024 y podía recuperarse a unos 180 litros en 2025. Según el mismo organismo, el mínimo anualizado había sido de 155,8 litros en mayo de 2024.
Aun con la recuperación, el consumo sigue lejos del máximo histórico de 232 litros por habitante por año que el OCLA registró en 1999.
El contraste con el discurso de la efeméride
La fecha pone la leche en el centro de la alimentación infantil, pero el dato de la leche fluida, unos 40 litros por habitante al año, muestra que la mayor parte del consumo lácteo se reparte en otros productos.
El retroceso de 2024 fue profundo. El Instituto para el Desarrollo Agroindustrial Argentino (IDAA) informó que en el primer semestre de ese año el consumo de lácteos cayó 14,4% en litros frente a igual período de 2023, y que las leches fluidas retrocedieron 16,2% en el semestre. Esa caída se produjo durante el primer año de gestión de Javier Milei.
La recuperación depende del poder adquisitivo de los hogares. El propio OCLA condicionó su proyección para 2025 a que no se produjeran variaciones significativas en los ingresos de la población.
Por qué se conmemora el Día Mundial de la Leche Escolar
- El Día Mundial de la Leche Escolar se conmemora el último miércoles de septiembre; la FAO lo creó en el año 2000.
- Se estima que 160 millones de niños reciben leche en programas escolares de 62 países.
- El consumo de lácteos en la Argentina llegó a 185 litros equivalentes por habitante al año, según datos difundidos por Sergio Alem.
- Solo unos 40 litros corresponden a leche fluida; el resto proviene de quesos, yogures y otros derivados.
- El máximo histórico, según el OCLA, fue de 232 litros en 1999; el mínimo anualizado reciente, de 155,8 litros en mayo de 2024.
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