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Inflación de alimentos y bebidas sube 3,2% en las últimas cuatro semanas

Carnes explican un tercio de la suba del 3,2% en alimentos y bebidas. Expectativas de inflación anual bajan a 29,7% según Di Tella.

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Lo que tenés que saber

  • La inflación “punta a punta” de alimentos y bebidas alcanzó 3,2% en cuatro semanas.
  • Carnes subieron 1,8% y explican un tercio de la suba; lácteos y bebidas mostraron caídas.
  • Inflación promedio mensual de las últimas cuatro semanas: 3,3%.
  • Expectativa de inflación anual promedio nacional bajó de 37% a 29,7% según Universidad Di Tella.
  • En el Interior cayó a 28,1%, Gran Buenos Aires a 31,6% y CABA a 33,4%.
  • Descenso de expectativas también se observa por nivel de ingresos: hogares de menores ingresos pasan de 38,6% a 31,7%.

Inflación de alimentos y bebidas acumula 3,2% en cuatro semanas

El incremento de precios en alimentos y bebidas durante las últimas cuatro semanas alcanzó un 3,2%, según el último informe de la consultora LCG. La suba estuvo marcada principalmente por Carnes, que explican un tercio del aumento, mientras que Lácteos y Bebidas tuvieron ligeras bajas, compensando parcialmente la suba.

Aunque la cuarta semana de noviembre no presentó variaciones significativas, las dos semanas previas habían registrado aumentos semanales superiores al 1,5%. En términos mensuales, la inflación promedio quedó en 3,3%.

Detalle por categorías

  • Carnes: +1,8% semanal, principal impulsor de la suba.
  • Panificados y pastas: +0,4%.
  • Azúcar y cacao: +0,4%.
  • Lácteos y Bebidas: retrocesos que compensaron parcialmente los incrementos.

La variación de precios muestra menor dispersión y un sesgo hacia valores negativos respecto a la semana anterior, según el informe.

Expectativas de inflación a futuro

El índice de expectativas de inflación de la Universidad Torcuato Di Tella registró una baja de 37% en octubre a 29,7% en noviembre. La reducción se vincula con la devaluación esperada poselectoral y el impacto esperado en los precios del último bimestre del año.

  • Próximos 30 días: promedio 3,62%, mediana 2%.
  • Próximos 12 meses: promedio 29,7%, mediana 23%.

Por regiones:

  • Interior: 28,1% (octubre 36,3%).
  • Gran Buenos Aires: 31,6% (octubre 39,1%).
  • CABA: 33,4% (octubre 35,2%).

Segmentando por ingresos:

  • Hogares de menores ingresos: promedio 31,7% (octubre 38,6%), mediana 25%.
  • Hogares de mayores ingresos: promedio 28,7% (octubre 36,2%), mediana 20%.

Economía 💲

El salario privado volvió a caer y ya acumula tres meses de pérdida: qué sectores fueron los más golpeados

El ingreso real de los trabajadores formales retrocedió nuevamente durante julio. Transporte, comercio, salud e intermediación financiera quedaron entre las ramas con mayores pérdidas frente a noviembre de 2023, mientras otras actividades lograron mejoras.

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El salario medio real de los trabajadores registrados del sector privado volvió a retroceder durante julio y acumuló tres meses consecutivos de bajas.

Los datos provisorios del Sistema Integrado Previsional Argentino (SIPA) marcaron una caída mensual desestacionalizada del 1,1% en el poder adquisitivo.

Con este resultado, la pérdida acumulada en tres meses llegó al 3,6%. El indicador mide las remuneraciones declaradas ante la seguridad social y descuenta el efecto de la inflación.

En junio, el salario medio real había quedado 0,8% por debajo de noviembre de 2023. Durante julio volvió a ubicarse ligeramente por debajo de ese punto de comparación.

Los salarios efectivos quedaron por debajo de los convenios

El comportamiento de las remuneraciones efectivamente cobradas también mostró una diferencia respecto de los salarios establecidos en las negociaciones colectivas.

El salario medio conformado de los principales convenios colectivos permaneció estable en términos reales durante julio, una vez descontado el efecto estacional. De esta manera, acumuló tres meses consecutivos sin variaciones reales.

La diferencia entre los salarios declarados y los valores establecidos en convenios puede estar relacionada con componentes variables, cantidad de horas trabajadas, adicionales y otras diferencias entre las escalas acordadas y los ingresos finalmente percibidos.

Los datos disponibles no permiten atribuir el retroceso salarial a un único factor.

Según Luis Campos, investigador del Instituto de Estudios y Formación de la CTA Autónoma, en junio el salario promedio medido por el SIPA se encontraba 0,8% por debajo de noviembre de 2023. También señaló que la mitad de los trabajadores registrados del sector privado percibía un salario de bolsillo inferior a $1.385.000.

Qué sectores mejoraron sus salarios

La evolución de las remuneraciones fue diferente según la actividad económica. De las 14 ramas analizadas, cinco registraron mejoras significativas frente a noviembre de 2023.

Los principales aumentos fueron:

  • Hotelería y restaurantes: +11,8%.
  • Servicios comunitarios, sociales y personales: +7,6%.
  • Servicios empresariales e inmobiliarios: +6,9%.
  • Pesca: +5,1%.
  • Agricultura, ganadería y silvicultura: +2,3%.

Industria, construcción y minas y canteras mantuvieron niveles prácticamente estables respecto de noviembre de 2023.

Transporte y comercio, entre los sectores con mayores bajas

Seis ramas terminaron con una pérdida del poder adquisitivo respecto de noviembre de 2023.

Las principales bajas fueron:

  • Transporte, almacenamiento y comunicaciones: -4,3%.
  • Comercio: -3%.
  • Salud: -2,7%.
  • Intermediación financiera: -2,6%.

La evolución también fue negativa en otros sectores incluidos en el relevamiento, mientras que las cinco actividades con mejoras lograron superar el nivel salarial real de fines de 2023.

También cayó el ingreso disponible

El retroceso salarial se produjo junto con una disminución del ingreso disponible de la población registrada.

Una medición de la consultora Equilibra sobre 14,5 millones de personas registró una caída mensual del 0,5% durante junio y una baja interanual del 6,9%.

Además, el indicador quedó 16,9% por debajo del promedio correspondiente al período enero-septiembre de 2023.

Entre los asalariados privados formales, la reducción mensual llegó al 1,4% y la caída interanual al 6,6%.

En el sector público se registró una recuperación mensual del 2,1% frente a mayo, vinculada con aumentos otorgados a las universidades. Pese a esa mejora, el nivel permaneció 7,4% por debajo de junio de 2025.

El empleo formal también retrocedió

El mercado laboral registrado también mostró una reducción.

La cantidad de asalariados registrados cayó 0,1% en junio y acumuló una pérdida de 354.128 puestos formales desde noviembre de 2023.

Durante junio, el sector privado redujo 6.261 empleos y la administración pública perdió otros 5.127 puestos.

Industria manufacturera y comercio estuvieron entre las actividades más afectadas. En sentido contrario, el monotributo incorporó 4.360 inscriptos.

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