Salud 🩺
«Semana de la No dulzura»: buscan concientizar con más dietéticas y verdulerías
La campaña destaca con mensajes como «aunque no lo veamos, el azúcar está en más de la mitad de los productos de supermercado».
La cuarta edición de la «Semana de la No dulzura», una campaña que busca generar conciencia sobre la importancia de moderar el consumo de azúcar para prevenir enfermedades crónicas no transmisibles, comenzó este lunes y se extenderá hasta el domingo próximo con el lema «menos super y kioscos, más dietéticas y verdulerías».

La edición de este año se compone de siete piezas gráficas con fotos de animales que tienen la capacidad de camuflarse con el entorno -tales como algunas serpientes, la lechuza, algunas mariposas y el camaleón- con mensajes como «aunque no lo veamos, el azúcar está en más de la mitad de los productos de supermercado» o «¿sabías que el azúcar se esconde en más de 50 nombres engañosos?»
La campaña de este año se propone acompañar el proceso de implementación de la Ley de Etiquetado Frontal de Alimentos promulgada en noviembre de 2021 y reglamentada en marzo de 2022, una norma que dará a los consumidores acceso a información clara, oportuna y veraz sobre el valor nutricional de los alimentos, al tiempo que pondrá en evidencia el contenido de azúcar que hoy se esconde entre más de 50 nombres diferentes (como jarabe de maíz o JMAF, fructosa, sacarosa, sirope de agave, dextrosa, melaza, panela, jarabe de glucosa, concentrado de fruta, entre otros).
«En Argentina consumimos 115 gramos de azúcar diarios por habitante, el triple de lo que recomienda la Organización Mundial de la Salud, que va de 50 gramos (como límite firme) y 25 gramos para obtener beneficios adicionales», sostuvo Luciana Paduano, nutricionista miembro de Aadynd (Asociación Argentina de Nutricionistas y Nutricionistas Dietistas).
El exceso de azúcar se explica en que «es un ingrediente barato para las industrias y aporta más sabor a los productos», pero en perjuicio de la salud de la población.
«Favorece la obesidad y otras enfermedades crónicas no transmisibles como la diabetes tipo 2, el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y enfermedades cerebrovasculares, que en su conjunto constituyen la primera causa de muerte en el país», agregó.
A partir de la nueva Ley de Etiquetado Frontal, los fabricantes de alimentos estarán obligados a incluir un sello octogonal en la cara principal o frente de los envases que contengan niveles excesivos de nutrientes críticos o valor energético.
«El problema no es el azúcar en sí mismo sino su exceso, porque la dosis hace al veneno. En 1800 se estima que el consumo per cápita rondaba un kilo anual, ¡lo mismo que hoy consumimos en 10 días!», dijo Antonella Robledo Irigoyen, nutricionista impulsora de la Semana De la No Dulzura.
Más de la mitad de los productos que hoy están en góndolas contienen azúcar, incluso está presente en productos impensados como pastas de dientes, pan de molde, salsas, aderezos o pizzas congeladas.
«La Semana de la No Dulzura es una expresión más de una ciudadanía que crece en conciencia, reaccionando contra la vieja industria alimenticia y demandando una forma superadora de comer. Los consumidores tienden a elegir más saludable (con menos azúcar, sal, calorías y grasas), más basado en plantas, más inclusivo y ecológico», explica Pancho Piñero Pacheco, presidente de la Asociación de Productores de Alimentos a Base de Plantas.
Desde 2019, la Semana de la No Dulzura propone reeducar el paladar, repensar las costumbres alimenticias y comprar en dietéticas o verdulerías; como contrapartida a la Semana de la Dulzura, que nació en 1989 para promover el consumo de golosinas en kioscos.
Salud 🩺
Peligra la salud de los jubilados: el ajuste en el PAMI abre otro frente en la interna libertaria
Las cámaras prestadoras denuncian un desfasaje del 102 por ciento en las tarifas y el Ministerio de Economía promete fondos para contener el conflicto social.
Ajuste y desamparo: las verdaderas razones detrás de la crisis que asfixia al PAMI
★ El sistema de atención médica para jubilados y pensionados entró en una fase crítica tras el reclamo generalizado de las entidades de salud privadas que brindan servicios al PAMI. Los prestadores cruzaron a la obra social, conducida por Esteban Leguízamo, debido a un atraso acumulado en los pagos y la aplicación de débitos injustificados. En este escenario de vulnerabilidad para los adultos mayores, el ministro de Economía, Luis Caputo, evalúa un plan de auxilio financiero de emergencia para evitar el colapso total de la atención médica.
Un desfasaje que asfixia a las clínicas
De acuerdo a los datos difundidos por las cámaras empresarias del sector, el desfasaje en los valores de las prestaciones médicas alcanza el 102 por ciento. Frente a este panorama de asfixia financiera, el esquema de actualización dispuesto por el Gobierno nacional prevé incrementos de apenas el 1,9 por ciento para el mes de junio y un porcentaje idéntico del 1,9 por ciento para julio de 2026.
Estas magras actualizaciones representan las únicas modificaciones autorizadas en lo que va del año y su impacto real se sentirá recién en las liquidaciones correspondientes a los meses de agosto y septiembre de 2026. Los prestadores privados advirtieron en un comunicado enviado a la obra social que las medidas instrumentadas por la gestión resultaron insuficientes para revertir la situación que atraviesa el sistema. Según señalaron, el escenario actual compromete la capacidad de numerosas instituciones para sostener sus servicios en condiciones normales y continuar garantizando una atención de calidad.
La salud privada como sostén del sistema nacional
Las entidades prestadoras recordaron el peso estratégico que tienen en la estructura sanitaria de la Argentina. El sector privado constituye un componente esencial del sistema sanitario argentino, dado que más de la mitad de las camas de internación del país pertenecen a establecimientos privados. Por esta razón, cualquier dificultad en su funcionamiento repercute directamente en la capacidad de respuesta sanitaria nacional, explicaron las cámaras comerciales el martes por la tarde.
Frente a la inacción oficial, el empresariado de la salud propuso la apertura de canales de diálogo urgentes. Entre las demandas principales se destaca un esquema de actualización de valores que refleje la satisfacción de los costos reales del sector, junto con la implementación de un modelo prestacional más simple, transparente y sostenible.
También reclamaron la revisión de los mecanismos de contratación y el financiamiento de prestaciones específicas, sumado a una gestión clara y debidamente fundamentada de los débitos y ajustes aplicados a la facturación. La salud de millones de jubilados y pensionados requiere soluciones urgentes, previsibles y sostenibles, sentenciaron las entidades.
Parches económicos ante la crisis política
La respuesta que planifica el Palacio de Hacienda no responde a una convicción de fortalecimiento de la salud pública, sino al temor oficial de perder el control de la agenda pública. Según fuentes oficiales, Luis Caputo trabaja a contrarreloj en un plan para actualizar los valores de las prestaciones privadas mediante el desembolso de fondos públicos. El Gobierno busca desesperadamente que este conflicto no escale ni ocupe el centro de la atención mediática en momentos donde la administración central intenta recuperar la iniciativa política.
El temblor en el área de salud coincide con una profunda crisis política interna en el oficialismo, marcada por los movimientos de la senadora Patricia Bullrich, quien dio señales claras de romper el bloque legislativo debido a discrepancias con el presidente Javier Milei por el retiro del pliego de una jueza.
Mientras la gestión libertaria promete que la economía crecerá sin ningún tipo de ruido de por medio, el propio Milei desvió el eje de la discusión al denunciar, sin pruebas, que los movimientos de izquierda van a sembrar el miedo en las elecciones de 2027. La realidad del PAMI expone que el verdadero factor de desestabilización radica en las consecuencias materiales del propio ajuste fiscal.
Puntos clave
- Las cámaras prestadoras del PAMI denunciaron un atraso del 102 por ciento en el valor de las prestaciones médicas.
- El Gobierno nacional dispuso aumentos de apenas el 1,9 por ciento para junio y 1,9 por ciento para julio de 2026, los cuales se cobrarán recién en agosto y septiembre.
- El sector privado concentra más de la mitad de las camas de internación de la República Argentina.
- El ministro de Economía, Luis Caputo, diseña un auxilio financiero de emergencia para evitar que el conflicto afecte la agenda del oficialismo.
- La crisis sanitaria coincide con fracturas políticas en el bloque oficialista provocadas por diferencias entre Patricia Bullrich y Javier Milei.
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