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El precio de los alimentos: la mitad son impuestos

Un informe del IARAF reveló el impacto de la carga tributaria sobre el precio final de los alimentos.

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Los impuestos nacionales, provinciales y las tasas municipales equivalen al 43,9% del precio final de los principales alimentos de consumo masivo, según reveló un informe elaborado por el Instituto Argentino de Análisis Fiscal (IARAF).

El análisis se llevó a cabo sobre 9 productos de consumo masivo, que tienen un valor actual de $50.064, y de ese total, “se ha verificado una carga tributaria de $21.993, es decir, del 43,9% del valor de la compra”, aportó el IARAF.

El estudio especifica que pueden agruparse 2 categorías de alimentos de acuerdo al Impuesto al Valor Agregado (IVA) que los grava, y 2 tipos de bebidas teniendo en cuenta las distintas alícuotas de impuestos internos. En cuanto a los referidos en base al IVA, precisa que los bienes Tipo I son alimentos que tienen una alícuota de IVA del 10,5% con una carga tributaria del 36,2%. En tanto que los Tipo II son alimentos con alícuota de IVA del 21% (aceite, arroz, fideos, galletas envasadas, mermelada) con una carga tributaria del 41,8%.

Por el lado de los bienes Tipo III y IV, el informe señala que son bebidas sin alcohol en los que, además de todos los tributos de los alimentos, hay que sumar los impuestos internos, que son del 4% para los del Tipo III (agua mineral y jugos) con una carga tributaria del 46,7% y del 8% para los del Tipo IV (bebidas gaseosas) con una carga tributaria del 48,1%.

El informe asegura que “en la Argentina los productos alimenticios de consumo masivo que pasan por un proceso industrial de elaboración y por una cadena comercial de distribución, incorporan en su precio las retribuciones a los insumos, la fuerza laboral y rentabilidad empresarial; así como también tributos de los distintos niveles de gobierno”.

Los tributos considerados a nivel nacional son el IVA, Ganancias, Impuesto al cheque, Impuestos internos y las cargas de la Seguridad Social; a nivel provincial, el impuesto a los Ingresos Brutos y a nivel municipal la tasa de Inspección, Seguridad e Higiene.

El análisis explicó que según el tipo de productos la carga tributaria puede variar entre el 36% y el 48%. En ese sentido, se puntualizó el peso de los impuestos sobre los determinados productos:

1 kilo de harina: en un ticket final de $845, unos $305 pesos se van en impuestos.

Botella de aceite de girasol: cuesta $1.150, de los cuales $480 son impuestos.

Paquete de medio kilo de arroz: sobre un valor total de $1.790, hay $747 pesos de impuestos.

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Calendario de pagos de ANSES: quién cobra este jueves

Haberes mínimos contra tarifazos del 900%. Entérate qué día cobras.

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Jueves de cobro ANSES: quién percibe sus haberes el 14 de mayo, en un contexto de ajuste sin tregua

La Administración Nacional de la Seguridad Social (ANSES) publicó el cronograma de pagos para este jueves 14 de mayo de 2026, en un escenario donde los sectores más vulnerables del sistema previsional enfrentan una erosión sostenida de sus ingresos reales.

Los servicios públicos acumulan una suba del 525% desde diciembre de 2023, mientras la Canasta Básica Alimentaria (CBA) registró una variación interanual del 32,8% según datos del INDEC a marzo de 2026.

El organismo precisó quiénes acceden esta jornada a jubilaciones, pensiones mínimas, asignaciones familiares, la Asignación Universal por Hijo (AUH), y las Pensiones no Contributivas, entre otros beneficios. El cobro se realiza según la terminación del número de documento de cada titular.

Jubilaciones y pensiones mínimas

Los titulares de jubilaciones y pensiones que no superen el haber mínimo cobran este jueves con DNI terminado en 3. Es el segmento más expuesto a la dinámica de empobrecimiento en curso: el gasto en programas sociales acumula una caída real del 61% desde el inicio de la gestión de Javier Milei, de acuerdo con el análisis del Foro Economía y Trabajo publicado el 4 de mayo de 2026. Los aumentos tarifarios en gas (748%), electricidad (339%) y transporte (912%), relevados por el IIEP (UBA-CONICET), licúan mes a mes la capacidad de compra de quienes dependen del haber mínimo.

Asignación Universal por Hijo y Asignación Familiar por Hijo

Los beneficiarios de la Asignación Universal por Hijo (AUH) y la Asignación Familiar por Hijo también cobran con DNI terminado en 3. La AUH cubre a millones de niños y niñas cuyos adultos responsables no tienen empleo registrado o perciben ingresos por debajo del salario mínimo. En el contexto del ajuste estructural vigente, estas transferencias representan, para muchas familias, el único ingreso disponible para garantizar la alimentación básica.

Asignación por Embarazo

Quienes cuenten con Asignación por Embarazo cobran este jueves con DNI terminado en 3.

Asignación por Prenatal y Asignación por Maternidad

Los titulares de las Asignaciones por Prenatal y por Maternidad cobran con DNI terminado en 2 y 3.

Asignaciones de pago único

Las Asignaciones de pago único por Matrimonio, Adopción y Nacimiento pueden percibirse hasta el 10 de junio, sin importar la terminación del DNI.

Pensiones no Contributivas

Los titulares de Pensiones no Contributivas (PNC) cobran este jueves con DNI terminado en 6 y 7. Las PNC cubren a personas con discapacidad, adultos mayores sin aportes y madres de siete hijos o más, entre otros colectivos en situación de vulnerabilidad.

Asignaciones Familiares de Pensiones no Contributivas

Las Asignaciones Familiares de Pensiones no Contributivas pueden cobrarse con todas las terminaciones de DNI hasta el 10 de junio.

El ajuste como telón de fondo

El cronograma de ANSES se difunde en un momento en que el Poder Ejecutivo insiste en instalar una narrativa de «estabilización» que choca frontalmente con la experiencia cotidiana de quienes viven de estos ingresos.

Las previsiones del Presupuesto 2025 proyectaban una inflación acumulada del 24,5% para todo ese año, pero los datos a noviembre de 2025 ya marcaban un 27,9%, según consignó el medio Chequeado.

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