Consumo
Basta de relatos: «Claramente, ningún sector se está recuperando»
Así lo dijo el economista Ricardo Delgado, presidente de la consultora económica Analytica y director de ENARSA. Los detalles de su análisis.
Ricardo Delgado, economista y presidente de la consultora económica Analytica, así como director de ENARSA (Energía Argentina es la empresa pública perteneciente al Gobierno y encargada del sector petrolero y energético del país), analizó la situación económica actual y previó una economía con menos pesos en los próximos meses y una escasez persistente de dólares para lograr una normalización financiera.
En los últimos meses, Delgado observó que entre abril y mayo se tocó fondo para varios sectores, sin grandes señales de recuperación en junio. «Claramente ningún sector se está recuperando, porque el consumo no está reaccionando a la velocidad que lo debería», consideró.
El consumo, clave para la demanda a corto plazo, no reaccionó como se esperaba. En cuanto a los salarios, Delgado destacó que los salarios registrados crecieron en mayo, pero a nivel interanual cayeron un 8%, mientras que los salarios no registrados descendieron un 32%. Según Delgado, esta situación complicó el consumo y «con seguridad, este año, quizá los salarios privados sí, pero los públicos y los informales seguramente no van a recuperar lo perdido en 12 meses», ya que la mejora salarial avanzó en paralelo y justificó la lenta recuperación.
Un punto crítico fue la falta de dólares en el tiempo, lo que obligó al gobierno a cambiar su estrategia. Inicialmente se esperó conseguir entre 10 mil y 15 mil millones de dólares a través de negociaciones con el Fondo Monetario Internacional (FMI) y bancos privados, pero estas expectativas no se cumplieron en tiempo y forma. La estrategia de «emisión cero» anunciada por el presidente de la Nación buscó retirar los pesos del mercado y su intervención demostró que «el privado es el que toma la decisión sobre el mundo de los dólares».
Delgado también señaló la falta de políticas claras hacia el sector agrícola: «Sigue sin haber una política clara e inteligente con el campo y los productores de soja. Viendo los precios, el campo decide tener 14.000 millones de dólares aproximadamente guardados en silobolsas». A esta situación se sumó la caída de los precios internacionales de la soja, que promediaron algo más de 400 dólares por tonelada en comparación con los 600 dólares de hace dos años.
Finalmente, Delgado resaltó la desconfianza de los mercados hacia el gobierno debido a la insuficiencia de dólares para asegurar los pagos futuros de deuda: «Los mercados todavía no confían en este gobierno porque aún no hay dólares suficientes para asegurar los pagos futuros de deuda» y agregó, «Estructuralmente, el sector externo argentino y el comercio exterior argentino no generan dólares.»
Consumo
Pascuas con sabor a ajuste: el pescado también se vuelve un lujo en Semana Santa
Un relevamiento de precios mostró valores elevados en productos clave. En un contexto de caída del poder adquisitivo, el consumo se adapta entre tradiciones y bolsillos ajustados.
En la antesala de la Semana Santa, el pescado vuelve a ocupar un lugar central en la mesa de muchas familias argentinas. La tradición religiosa (que evita el consumo de carne roja, especialmente el Viernes Santo) impulsa la demanda, pero también tensiona los precios en un contexto económico adverso.
Un relevamiento de precios actuales mostró los valores actuales, que muestran una brecha importante entre productos básicos y opciones más exclusivas.
La lista de precios, producto por producto
En la pescadería Santa Bárbara, los precios exhibidos son los siguientes:
Filete de merluza: $13.900 el kilo
Filete de lisa: $13.900 el kilo
Pollo de mar: $11.800 el kilo
Pejerrey: $10.900 el kilo
Trucha: $33.900 el kilo Salmón rosado: $39.000 el kilo
Paella de mariscos: $40.000 el kilo
Media docena de empanadas de pescado (congeladas): $12.900
El abanico refleja una fuerte segmentación: mientras algunas opciones buscan sostener cierto acceso, otras quedan directamente fuera del alcance de amplios sectores.
“No hay por qué aumentar”: la estrategia del comercio
Diego, dueño del local, aseguró que decidió no remarcar precios pese al pico de demanda. Según explicó, la mercadería llega de forma directa desde Mar del Plata, lo que le permite sostener costos.
“Se está vendiendo bien. Tratamos de tener precios que la gente se pueda pueda pagar. La idea es que los clientes se vayan contentos”, sostuvo.
En la misma línea, planteó una lógica que contrasta con la especulación estacional habitual:
“Hay que cuidar al cliente. Es un momento donde la gente hace lo que puede para llegar a fin de mes”.
Tradición religiosa vs. crisis económica
El consumo de pescado en estas fechas no es solo cultural, sino también litúrgico. Sin embargo, en un escenario de deterioro del ingreso, muchas familias ajustan cantidades, reemplazan especies o directamente resignan la tradición.
Se priorizan cortes más económicos Se reduce el volumen de compra Crecen alternativas como productos congelados
Lo que históricamente fue una práctica extendida hoy aparece condicionado por la capacidad de compra.
Entre la demanda estacional y la pulseada por el consumo
Aunque algunos comercios buscan sostener precios para mantener el flujo de ventas, en el sector reconocen que la Semana Santa sigue siendo un momento donde suele haber remarcaciones. La lógica es simple: mayor demanda, mayor precio.
Sin embargo, el dato que empieza a repetirse es otro: incluso en fechas clave, el consumo ya no responde como antes. La tradición persiste, pero el bolsillo manda.
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