Lo que tenés que saber:

• En la segunda semana de enero, los precios de alimentos y bebidas aumentaron un 0,5%.
• La inflación acumulada del mes es de 1,7%.
• La leche y los huevos registraron un aumento de casi 5% en solo una semana.
• El pan subió más de 2% en la misma franja temporal.
• El precio de la carne disminuyó, lo que ayudó a moderar la suba en otros productos.
• Los aceites y los lácteos lideran el aumento de precios en el último mes con incrementos de 4,3% y 4,1%, respectivamente.

Aumento en los alimentos: leche, huevos y panificados

Durante los primeros días de enero, los precios de varios productos alimenticios clave subieron considerablemente. Los lácteos y huevos experimentaron una subida del 4,7% en solo una semana, mientras que los productos de panificación, cereales y pastas aumentaron un 2,1%. Esta tendencia se refleja en un incremento general de 0,5% en los precios de los alimentos y bebidas.

Por otro lado, la caída en los precios de la carne, que registraron un descenso del 1,2%, ayudó a moderar el impacto de los aumentos en otros productos. Sin este ajuste en los cortes cárnicos, la inflación semanal hubiera sido mayor, alcanzando el 1,3%.

Desaceleración en los aumentos respecto a la semana pasada

La variación en los precios durante la segunda semana de enero mostró una desaceleración en comparación con el aumento registrado en la primera semana. Esta desaceleración de 1,2 puntos refleja la moderación de los incrementos en algunos productos clave, aunque aún persisten subas significativas, sobre todo en los lácteos y aceites.

A pesar de los aumentos en productos como la leche y los huevos, los precios de otros productos como los aceites y la carne mostraron disminuciones, ayudando a equilibrar el impacto global.

El impacto de las carnes y el conurbano bonaerense

El precio de la carne sigue siendo un factor decisivo en la inflación de los alimentos. En el conurbano bonaerense, los aumentos de las carnes llegaron a un promedio de 20,9% durante diciembre, lo que provocó un fuerte impacto en la Canasta Básica Alimentaria (CBA), que subió 5,09% en el último mes de 2024. Esta variación pone aún más presión sobre los hogares de la región.

En cuanto a los hogares de la Ciudad de Buenos Aires (CABA), los aumentos de los productos de almacén y cortes de carne también fueron significativos, con incrementos de 147% y 136,5%, respectivamente, desde que asumió el nuevo gobierno.

Precios de alimentos en la Ciudad de Buenos Aires

El índice de precios al consumidor de la Ciudad de Buenos Aires (IPCBA) para diciembre fue del 3,3%, cerrando el año con un aumento total de 136,7%. Este dato refleja un fuerte aumento en los precios de alimentos y bebidas no alcohólicas, además de sectores como vivienda, transporte y salud, que explican el 81,7% de la suba general.

Detalle de los precios

Según el informe de la consultora LCG, los aumentos más significativos en la segunda semana de enero fueron:

• Lácteos y huevos: 4,7%
• Panificados, cereales y pastas: 2,1%
• Frutas: 1,7%
• Verduras: 0,7%
• Comidas listas para llevar: 0,1%
• Bebidas e infusiones: -0,9%
• Carnes: -1,2%
• Azúcar, miel, dulces y cacao: -1,5%
• Aceites: -2,1%
• Condimentos y otros productos alimenticios: -3,2%