Buenos Aires
Las picadas de Tandil, siempre vigentes
Esta comuna es «uno de los mejores lugares para comer picadas en todo el territorio nacional», con más de 30 bares y restaurantes que tienen este preparado como especialidad para ofrecer también al turistas invernal.
La ciudad bonaerense de Tandil, famosa tanto por sus serranías y valles como por su producción de quesos y chacinados, se afianza como destino para el turismo gastronómico en base a sus picadas, uno de los platos preferidos de los argentinos que en la temporada fría mantiene tanta vigencia como en la estival.
Desde la Dirección de Turismo local informaron que esta comuna es «uno de los mejores lugares para comer picadas en todo el territorio nacional», con más de 30 bares y restaurantes que tienen este preparado como especialidad para ofrecer también al turistas invernal.
Cerca de cualquiera de sus atractivos turísticos -como la Piedra Movediza, los cerros del Calvario y Centinela, el Valle de los Picapedreros o la Sierra del Tigre- hay locales que ofrecen la Picada Tandilense, que se caracteriza por seis variedades de fiambres y otras tantas de quesos locales.
La abundancia de sus componentes, que incluyen aceitunas y pickles, acompañadas con pan casero y cerveza artesanal (o industrial), algún aperitivo, o vinos que pueden ser de los viñedos locales, hace que habitualmente «la picadita» no sea una entrada sino que se convierta en el plato central de un almuerzo o una cena
«Los preferidos de las picaditas son los quesos duros tipo pategras o sardo y se destaca el tipo banquete, al cual se suman al menos dos variedades de saborizados», señala un comunicado, que aclara que «el protagonista principal es el salamín picado grueso, creado con antiguas recetas italianas de más de 100 años».
Otras ventajas de este alimento son el precio -uno 1.500 pesos para cuatro personas- y es que muchos de los locales hacen envíos a los hospedajes de turistas o los venden para llevar y disfrutar en los espacios naturales, a modo de picnic.
El crecimiento y expansión de la gastronomía del lugar en base a estos productos se manifiesta cada año en el Festival del Salame y del Cerdo de Tandil (Chacinar) y la Fiesta del Queso Tandilero, ambos en noviembre.
Los quesos y salames, con Denominación de Origen, son la base de las cerca de 10.000 picadas que se venden la ciudad cada fin de semana, cuando es mayor la afluencia del «turismo de escapadas», con mayoría de visitantes de las ciudades de Buenos Aires y Mar del Plata y de localidades del conurbano bonaerense.
Buenos Aires
Kicillof: el Papa hizo una llamada de atención sobre la solidaridad, los pobres y la discapacidad
El gobernador bonaerense dijo, en Futurock y al terminar la misa en Luján, que el mensaje de León XIV apunta a quienes no quieren oír hablar de pobreza, universidad y discapacidad. Pidió esperar para ver si hay un impacto político y contrastó la austeridad de Luján con la carpa VIP de Palermo.
Axel Kicillof salió de la misa de despedida de León XIV con una lectura política nítida: el Papa, dijo, hizo “una verdadera llamada de atención” a quienes no quieren escuchar las palabras “solidaridad”, “pobre”, “universidad” y “discapacidad”. El gobernador bonaerense, líder del Movimiento Derecho al Futuro, habló minutos después de la ceremonia en la plaza Belgrano, frente a la Basílica de Luján, y amplió esa mirada en una entrevista con Futurock.
“Toda la seguidilla de mensajes que ha tenido el Papa, inclusive este, es una verdadera llamada de atención también a quienes no quieren escuchar la palabra solidaridad, la palabra pobre, la palabra universidad, la palabra discapacidad”, afirmó. En la radio remarcó que León XIV fue “muy claro” y que su mensaje “no se trataba solo de palabras”, sino de “una llamada a prestar atención y accionar con respecto a ciertos temas tan sensibles y concretos”. “La verdad es que no sirve simplemente venir y aplaudirlo al Papa y después olvidarse”, cuestionó. También dijo: “Me parece que vamos a estar en unos días importantes para ver si esto tiene algún tipo de impacto positivo en términos de política también”.
Una secuencia internacional que el gobernador leyó a su favor
Kicillof sostuvo que “las palabras del Papa resuenan distinto cuando alguno pensaba que tal vez venía esta ola de ultraderecha, de los seguidores de Trump, a establecer las nuevas reglas del mundo. Bueno, parece que no tanto”. También encuadró la visita en una secuencia que incluyó la salida de Santiago Peña en Paraguay y lo que describió como derrotas de Donald Trump, de Benjamin Netanyahu y de Flávio Bolsonaro, hijo del expresidente Jair Bolsonaro.
Los hechos detrás de esa lectura tienen matices. En Paraguay, Peña presentó su renuncia, el Congreso no la aceptó y el Senado lo destituyó el 6 de noviembre por mal desempeño en sus funciones; ese día asumió el vicepresidente Pedro Alliana. Peña es, desde entonces, expresidente: no por esa renuncia, sino por el juicio político. En Estados Unidos, el 3 de noviembre, el Partido Demócrata recuperó el control de la Cámara de Representantes y del Senado en las elecciones de medio término, el primer Congreso opositor en ambas cámaras que enfrenta Trump en la Casa Blanca. En Brasil, el 25 de octubre, Luiz Inácio Lula da Silva se impuso en el balotaje a Flávio Bolsonaro por 51,8% a 48,2%. En Israel, en las elecciones del 27 de octubre, el bloque de Netanyahu obtuvo 53 de 120 escaños y se quedó sin mayoría; el 8 de noviembre, el presidente Isaac Herzog encargó a Gadi Eisenkot, de la oposición, que intente formar gobierno. No es, todavía, una salida consumada del primer ministro.
Luján, la carpa VIP y lo que el Papa sí dijo
Según el Gobierno bonaerense, la misa de Luján reunió a 3,5 millones de personas. Desde el Vaticano hablaron de alrededor de 2 millones. Kicillof contrastó esa jornada con la misa de Palermo, frente al Monumento a los Españoles: dijo que en Luján no hubo “carpa VIP” y que todo fue “muy austero”. El diputado Esteban Paulón pidió informes sobre el sector reservado el martes, mientras el Papa estaba en Córdoba, y una investigación ya publicada documentó siete contrataciones directas por $20.477 millones vinculadas a la visita. Este miércoles, el vocero presidencial Adrián Ravier desligó al Ejecutivo nacional: afirmó que hubo carpas para funcionarios y periodistas acreditados y que “lo demás no corrió por parte del Gobierno nacional”. No dio un número propio de invitados.
La lectura del gobernador se apoya en mensajes ya pronunciados por León XIV. En Luján, el Papa habló del “Calvario” de la enfermedad, la pobreza, la falta de trabajo y la discriminación, y dijo que en la mesa de Cristo “hay lugar para todos, especialmente para los más necesitados”. En el Palacio Libertad, ante Milei, sostuvo que “la economía debe estar al servicio de las personas, y no las personas al servicio de la economía”, y puso el acento en universidades, jóvenes y personas con discapacidad. Ese contraste cobra otro peso porque el presidente Javier Milei vetó las leyes de financiamiento universitario y de emergencia en discapacidad; el Congreso insistió y el Ejecutivo condicionó o demoró su aplicación. La “llamada de atención” que describió Kicillof queda, por ahora, en el terreno de la disputa política.
Lo que tenés que saber:
- Kicillof dijo, al terminar la misa en Luján y en Futurock, que León XIV hizo “una verdadera llamada de atención” sobre la solidaridad, los pobres, la universidad y la discapacidad.
- Pidió esperar unos días para ver si el mensaje tiene “impacto positivo en términos de política” y advirtió que no sirve “aplaudirlo al Papa y después olvidarse”.
- Encuadró la visita en un retroceso de la “ola de ultraderecha”. Peña fue destituido el 6 de noviembre por el Senado paraguayo; los demócratas ganaron el Congreso de Estados Unidos el 3; Lula derrotó a Flávio Bolsonaro el 25 de octubre; en Israel, el bloque de Netanyahu se quedó sin mayoría el 27 de octubre.
- Según la Provincia, en Luján hubo 3,5 millones de personas; el Vaticano habló de alrededor de 2 millones. El gobernador dijo que allí no hubo carpa VIP, a diferencia de Palermo.
- Ravier desligó al Gobierno nacional de “lo demás” de esa carpa. Paulón pidió cuentas el martes, durante la jornada de Córdoba.
-
Campeones ⭐️⭐️⭐️2 díasLlega el clásico Argentina-Uruguay: el primero sin Messi
-
CABA1 díaEl Papa le habló a los presos de Devoto de una segunda oportunidad que el sistema debe garantizar
-
Actualidad6 díasMisa del Papa en Palermo: horarios, accesos y qué se puede llevar el lunes 9
-
Fútbol & Goles!4 díasPlayoffs del fútbol argentino: los 16 clasificados, todos los cruces y las fechas
-
El clima 🌤2 díasCambio de clima en Buenos Aires: llegan tormentas y la temperatura será de 13 grados
-
Géneros 🟣4 díasIcardi quedó eximido de prisión y allanaron su casa de Nordelta
-
Espectáculos 🎭5 díasDolor en la televisión argentina: murió Gabriel González Abat, el inolvidable Canuto de Señorita maestra
-
Elecciones5 díasMendoza 2027: Petri lidera las encuestas y Cornejo busca cerrarle el paso
