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Economía 💲

Peligra Paty: Frigorífico Pico al borde del cierre, suspende a 450 trabajadores y tiene deudas millonarias

La planta de La Pampa, propiedad del grupo Lowenstein y responsable de las icónicas hamburguesas, enfrenta una crisis terminal con deudas por $30.000 millones. El consumo de carne se desplomó y la faena cayó 92% en medio del ajuste económico del gobierno de Milei.

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— 🎙️ Resumen de audio generado por IA.

★ La situación del Frigorífico Pico llegó a un punto crítico. La planta ubicada en Trenel, La Pampa, suspendió durante todo enero a sus 450 empleados, después de haber pagado el medio aguinaldo en cuotas y de imponer vacaciones obligatorias desde el 23 de diciembre. Durante el mes de suspensión, los trabajadores cobrarán $500.000 más mercadería en carne.

El establecimiento es propiedad de Ernesto «Tito» Lowenstein, fundador de las hamburguesas Paty y del complejo turístico Las Leñas. Se trata de un grupo empresario con séptima generación en la industria cárnica y capacidad para procesar 14.000 cabezas mensuales. La planta abastece tanto al mercado interno como a la exportación.

El desplome de la producción

La crisis se refleja en números contundentes: la faena diaria se derrumbó de 600 animales por día a apenas 50. Una caída del 92% que deja a la planta prácticamente paralizada. Desde la empresa no brindaron precisiones sobre las causas específicas de este desplome, aunque el contexto es elocuente: el consumo de carne en el país se mantiene en niveles históricamente bajos y los precios del producto aumentaron al doble del índice de inflación.

La paralización representa un golpe durísimo para la economía de Trenel y los pueblos de la zona, que dependen en buena medida de la actividad del frigorífico.

La montaña de deudas

De acuerdo con información del Banco Central, la firma registra más de mil cheques rechazados y acumula una deuda cercana a los $30.000 millones con distintas entidades financieras. Entre los principales acreedores figura el Banco de La Pampa, con compromisos por unos $9.000 millones.

La posibilidad de cierre del Frigorífico Pico se inscribe en una serie de crisis financieras que atraviesan a distintos frigoríficos del sector, en medio del ajuste económico impulsado por el gobierno de Javier Milei.

El drama del frigorífico Euro en Santa Fe

El caso de La Pampa no es aislado. En Gobernador Gálvez, Santa Fe, los trabajadores del frigorífico Euro viven una situación desesperante. Según relató el delegado Walter Navarro en diálogo con AM530, no cobran sus salarios desde septiembre y tampoco recibieron el aguinaldo.

«Llegamos a ser 750 personas antes de 2025. Después empezaron con los retiros que eran obligados; quedamos primero 400 y ahora somos 150», detalló Navarro. «No cobramos octubre, noviembre, diciembre ni el aguinaldo. Los dueños desaparecieron».

La situación es tan extrema que hay operarios que están viviendo dentro de la planta porque fueron desalojados de sus hogares al no poder pagar el alquiler.

«Ahora apareció un interesado pero los últimos que aparecieron les pidieron una suma que era superior a la deuda que tienen con nosotros y no quisieron arreglar», agregó el delegado.

Puntos clave:

• El Frigorífico Pico suspendió a sus 450 empleados durante enero con un pago de $500.000 más mercadería
• La faena diaria cayó de 600 a 50 animales, un desplome del 92%
• La empresa acumula deudas por $30.000 millones y más de mil cheques rechazados
• El frigorífico Euro de Santa Fe adeuda salarios desde septiembre y redujo su personal de 750 a 150 empleados
• Algunos trabajadores viven en la planta tras ser desalojados por no poder pagar el alquiler

Inflación

La crisis invisible: el INDEC informó que la pobreza bajó al 28,2%, pero los datos oficiales chocan con la realidad

El organismo oficial informó un 28,2% de pobreza para el segundo semestre de 2025; un número que choca de frente con la crisis de ingresos, el atraso en la actualización de las canastas y el endeudamiento récord de las familias para cubrir necesidades básicas.

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​★ El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) publicó este martes los resultados de la Encuesta Permanente de Hogares (EPH), arrojando que la pobreza alcanzó al 28,2% de los argentinos en el segundo semestre de 2025, mientras que la indigencia se ubicó en el 6,3%. Aunque el discurso oficial intente vender estos datos como un éxito de gestión frente al 31,6% del semestre anterior, la realidad que viven los barrios y los números de consultoras privadas muestran una fractura expuesta; la baja estadística no responde a una mejora en la calidad de vida, sino a un atraso metodológico y a la inclusión de parches asistenciales en la medición.

​La trampa de los ingresos y el «maquillaje» estadístico

​La medición de la pobreza en Argentina sigue siendo unidimensional, basándose exclusivamente en si los ingresos del hogar superan la Canasta Básica Total (CBT). El Gobierno de Javier Milei saca provecho de un esquema que quedó anclado en el consumo de hace dos décadas (datos de 2004/05) y que ignora el peso real de los servicios públicos, la conectividad y la telefonía móvil en el presupuesto actual.

​Según estimaciones del Observatorio Social de la Deuda de la UCA y la consultora Equilibra, si se actualizara la metodología a los parámetros de consumo de 2018, el umbral de pobreza para una familia tipo saltaría de los $1.400.000 actuales a casi 2 millones de pesos. Bajo este criterio de realidad, cerca del 10% de la población que hoy figura como «no pobre» caería inmediatamente bajo la línea de flotación.

​Subsistir a base de deuda: el dato que el INDEC no cuenta

​Mientras los despachos oficiales celebran planillas, la consultora Zentrix reveló en su último informe que el 56,4% de los hogares argentinos tuvo que endeudarse en los últimos seis meses para pagar comida, servicios y alquileres. La deuda dejó de ser una herramienta de progreso para convertirse en un mecanismo de subsistencia desesperado.

​El círculo vicioso es letal; el 83,9% de los encuestados afirmó que su salario pierde sistemáticamente contra la inflación y más de la mitad de la población no logra llegar al día 20 del mes. En este escenario, la baja de la indigencia (del 6,9% al 6,3%) se explica fundamentalmente por la incorporación de la AUH y la Tarjeta Alimentar en el relevamiento de la EPH desde finales de 2024, herramientas que el propio Ejecutivo denosta en su discurso pero utiliza para «limpiar» sus indicadores sociales.

​Cuestionamientos al organismo y el factor UCA

​La brecha entre el dato oficial y la «economía vivida» es tan ancha que el 65,8% de los ciudadanos considera que las cifras del INDEC no reflejan sus gastos diarios. A esto se suma la advertencia del Observatorio de la Deuda Social de la UCA, que este jueves presentará su informe anual bajo el título «Estrés y bienestar en una Argentina en transición». Desde la institución ya adelantaron que la baja reportada por el Gobierno está «sobrerrepresentada» y que presentarán nuevos indicadores de estrés económico para medir el deterioro que la frialdad de la CBT no alcanza a captar.

​Este «éxito» estadístico se da en un contexto donde los servicios aumentan por encima de los alimentos, una distorsión que el Gobierno utiliza para clavar el cálculo de la inflación y esconder, según consultoras, más de 11 puntos porcentuales de suba de precios acumulada. Mientras tanto, la desaprobación de la gestión de Milei ya trepó al 53,3%, confirmando que el bolsillo tiene razones que la estadística oficial prefiere ignorar.

Puntos clave

  • El 56,4% de los hogares recurrió al endeudamiento para cubrir gastos básicos como comida y servicios.
  • Nueve de cada diez familias endeudadas ya manifiestan serias dificultades para cumplir con sus obligaciones.
  • La Canasta Básica Total presenta un retraso metodológico que oculta a un 10% de la población bajo la línea de pobreza.
  • La desaprobación de la gestión de Javier Milei saltó 8,3 puntos en marzo, alcanzando el 53,3%.
  • La UCA presentará este jueves un informe crítico denunciando la «sobrerrepresentación» de la mejora social oficial.

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