Consumo
Relevamiento de El Argentino: góndolas con faltantes y Precios Cuidados “selectivos”
Esta semana continuó la recorrida por supermercados de CABA y el conurbano para monitorear la evolución de los precios.
Algunas góndolas semivacías que demuestran faltantes de ciertos productos y los artículos de Precios Cuidados con “ausencias” de las primeras marcas son algunos de los aspectos destacados en el nuevo relevamiento de El Argentino en locales de tres cadenas de supermercados.
Durante el martes y el miércoles se recorrieron bocas de expendio de Coto, Carrefour Express y Día % en el barrio porteño de Almagro, Ciudadela en el Oeste del Conurbano y la localidad de Sarandí en el partido de Avellaneda. Allí se pudo observar que los precios no variaron demasiado entre una semana y otra, más allá de estar lejos del alcance del bolsillo.
En los locales de Día%, muchas de las góndolas mostraron algunos vacíos, que no se puede calificar de desabastecimiento, pero se parece bastante. Sobre todo en aceites. Tal es el caso del de la marca Cañuelas, que es de las más económicas. Lo mismo sucede en Carrefour Express y Coto con la harina Favorita, que brilla por su ausencia.
RELEVAMIENTO
En todos los lugares relevados, encontrar un paquete de azúcar de un kilo que no sea la Premium de Ledesma (que cotiza a 172 pesos) resulta una odisea, pero cuando ocurre encontramos que la Dominó sale 95. ¡Vaya diferencia! Los buscados productos en Precios Cuidados suelen no estar en las estanterías, aunque algunos siempre hay.
De todas maneras, se da la particularidad que en los productos cuyos precios son fijados con acuerdo entre los empresarios y el Gobierno nacional existe “surtido” en las segundas marcas, sobre todo en las “propias” de cada supermercado.
En medio de la denunciada remarcación de precios, a diferencia de los comercios chicos (almacenes o supermercados chinos), estas tres cadenas (que viene recorriendo El Argentino), no evidenciaron aumentos signif icativos de una semana a la otra.
Consumo
Decadencia: el consumo de carne toca mínimos históricos por la suba de precios
El consumo de carne vacuna cayó más de 10% interanual y ronda los 44,8 kilos por habitante. Hace una década superaba los 60 kilos. La suba de precios y la pérdida del poder adquisitivo explican el cambio en los hábitos alimentarios.
Lo que tenés que saber:
- El consumo de carne vacuna sigue en caída y se ubica en niveles históricamente bajos
- La suba sostenida de precios impacta directamente en la mesa de los hogares
- Los ingresos no acompañan y obligan a reducir o reemplazar este alimento
- Se consolida un cambio hacia otras proteínas más accesibles
- La caída del consumo afecta a toda la cadena productiva
El consumo de carne cae y marca un piso histórico
El consumo de carne vacuna en Argentina volvió a caer y se ubica en uno de los niveles más bajos de las últimas décadas. Según datos de CICCRA, el promedio anual por habitante ronda los 44,8 kilos.
La cifra refleja una caída superior al 10% en comparación interanual y consolida una tendencia descendente que se viene registrando en los últimos meses.
El impacto de los precios en la mesa
El principal factor detrás de la caída es la suba de precios. En el último año, la carne registró aumentos acumulados superiores al 70%, con incrementos aún mayores en algunos cortes populares.
Este escenario impacta de lleno en el consumo cotidiano, ya que la carne tiene un peso relevante en la canasta básica y en el gasto de los hogares.
Salarios en baja y cambio de hábitos
La pérdida de poder adquisitivo empuja a las familias a modificar sus decisiones de consumo. Frente a precios elevados, muchos hogares reducen la cantidad de carne vacuna o directamente la reemplazan.
En este contexto, otras opciones ganan terreno: el pollo y el cerdo se consolidan como alternativas más económicas, lo que marca un cambio estructural en la dieta.
Un indicador clave del deterioro económico
El consumo de carne es considerado uno de los indicadores más sensibles del nivel de vida en Argentina. Su caída no solo refleja la inflación, sino también el deterioro del ingreso real.
En perspectiva histórica, el nivel actual queda muy por debajo de los registros de años anteriores, cuando el consumo superaba ampliamente los 60 kilos por habitante.
Impacto en la producción y exportaciones
La caída del consumo interno también afecta a la cadena productiva. La producción mostró una baja en el primer trimestre, mientras que el mercado interno pierde volumen.
En paralelo, las exportaciones crecieron y funcionan como una alternativa para el sector, aunque no logran compensar completamente la debilidad de la demanda local.
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