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Consumo

La carne acumula 31,2% de suba en el año y prevén otro salto de precios

A medida que avanza el mes y disminuye el poder de compra, se venden más ofertas y menos cortes premium.

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Con una suba acumulada del 31,2% en los primeros siete meses del año y del 58,2% en los últimos doce meses, la carne vacuna vuelve a estar en el centro de las preocupaciones. Comerciantes advierten que antes del fin de semana se aplicará un nuevo incremento cercano al 10%, que los frigoríficos atribuyen a la escalada del dólar.

En julio, según datos del Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina (IPCVA), la carne aumentó 1,4% mensual, mientras que el pollo subió 4,4% y el cerdo registró una leve baja del 0,4%.

“No podemos absorber más aumentos”

Marcelo, dueño de una carnicería en el barrio porteño de Chacarita, contó que en los últimos días recibió subas de entre 3% y 5% que decidió no trasladar al consumidor. “Ponemos menos margen de ganancia y más ofertas”, explicó. Sin embargo, admitió que el incremento del 10% que se avecina “inevitablemente” impactará en los precios.

Entre las promociones para sostener el consumo, mencionó 2 kilos de osobuco a $12.000, 2 kilos de paleta a $20.000 y 2 kilos de bifes de costilla a $23.000.

Cambios en el consumo: más pollo y cerdo

El comerciante señaló que la demanda de carne vacuna cayó de forma marcada. “Antes la gente llevaba dos o tres kilos por día, ahora se llevan cortes que antes no se consumían tanto. De treinta personas que entran, veinte llevan pollo”, detalló.
Agregó que, a medida que avanza el mes y disminuye el poder de compra, se venden más ofertas y menos cortes premium.

El impacto de la inflación en las proteínas

  • Carne vacuna: +31,2% en 7 meses | +58,2% interanual
  • Pollo: +25% en 7 meses | +51,7% interanual
  • Cerdo: +8% en 7 meses | +57,9% interanual

    Consumo

    Trampa del crédito: el 30% de los refinanciados vuelve a caer en mora

    La morosidad de los hogares argentinos no cede y ahora suma una señal de alarma adicional: cerca del 30% de los clientes que habían logrado refinanciar sus deudas volvió a incumplir los pagos. El dato pone en duda el techo que algunos bancos creían haber encontrado, mientras la oposición legislativa impulsa medidas de emergencia para las familias sobreendeudadas.

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    El Argentino Diario-Billetera.
    El ajuste no suelta: el 30% de los que refinanciaron volvió a caer en mora y el Gobierno habla de "educación financiera".

    Cerca del 30% de los clientes bancarios que habían ingresado a planes de refinanciación de deudas volvió a caer en mora. El dato, que recorre en silencio los escritorios de las entidades financieras, derrumba la expectativa de que la cartera irregular hubiera encontrado un techo y reaviva el debate sobre el verdadero estado de los bolsillos argentinos tras más de dos años y medio de ajuste libertario.

    Según fuentes de importantes entidades bancarias, la reincidencia en la mora preocupa al sistema financiero precisamente cuando algunos indicadores comenzaban a mostrar señales de estabilización. El Banco Central había informado que en julio la mora de las familias se ubicó en el 12,9%, apenas por encima del 12,8% de junio, y que la irregularidad del crédito total al sector privado era del 7,7%. Esos números, sumados a la desaceleración en el crecimiento de la cartera irregular, habían alimentado cierto optimismo sectorial. La reincidencia lo borra de un plumazo.

    La mora temprana, otra señal que no cierra

    Otro indicador que los bancos venían monitoreando era la mora temprana, es decir, los atrasos de menos de 90 días. Ese parámetro alcanzó un pico superior a los 6 puntos porcentuales en noviembre de 2025 y se redujo a alrededor del 4% para julio de 2026. La mejora generó proyecciones optimistas para fin de año. Sin embargo, la reincidencia de los refinanciados vuelve a poner en cuestión si ese descenso es estructural o apenas un rebote técnico.

    Las causas de fondo no son un misterio: la falta de recuperación del ingreso real, el crecimiento acelerado del crédito durante la primera etapa de la gestión Milei y las condiciones de otorgamiento que se flexibilizaron en ese período de expansión y competencia entre entidades generaron una masa de deudores que nunca tuvo margen real para sostener sus compromisos. El plan de refinanciación solo postergó la crisis, no la resolvió.

    El crédito no bancario, la otra cara del problema

    El sistema bancario tradicional no es el único frente. La consultora EcoGo advirtió que, al analizar conjuntamente el crédito bancario y el no bancario, la mora de las familias alcanzó niveles récord. Los datos disponibles ubican la morosidad del crédito no bancario, el que otorgan las fintech y las plataformas alternativas, entre el 25% y el 30% según la empresa, superando varias veces los niveles del sistema bancario formal.

    El dato tiene una lógica perversa: muchos de los clientes que ya no pueden acceder al crédito bancario se volcaron a estas plataformas, que ofrecen condiciones financieras más onerosas y menos reguladas. En agosto, el crédito no bancario creció un 1,5% real mensual y alcanzó un stock de $16,3 billones, mientras que el crédito bancario se contrajo un 0,8% real. Es el mapa de una economía donde quienes más necesitan financiamiento son quienes más caro lo pagan.

    La consultora Econviews ya había advertido en agosto que la mora seguía sin encontrar solución, pese a los planes de refinanciación, en un contexto en que el estancamiento del crédito figura entre los factores que condicionan la actividad económica general. El círculo es vicioso: la mora alta endurece las condiciones para nuevos préstamos; eso limita el consumo; sin consumo, los ingresos de los hogares no se recuperan; sin recuperación de ingresos, la mora no baja.

    El Congreso busca respuestas que el Gobierno no da

    Ante la ausencia de respuestas del Ejecutivo, la oposición legislativa busca avanzar en el Congreso. Se convocó a una sesión para el 15 de octubre donde se intentará debatir el sobreendeudamiento familiar. Las posiciones no son homogéneas: el oficialismo impulsa un proyecto orientado a transparentar el costo financiero total del crédito, con foco en la educación financiera, mientras que la oposición propone topes a las tasas de interés y límites al cobro de cuotas en relación con el salario.

    La brecha entre ambas posiciones refleja la grieta de fondo: para el oficialismo, el problema es de información; para la oposición, es de regulación. La diferencia no es menor. Una familia que no puede pagar su deuda no tiene un problema de educación financiera; tiene un problema de ingresos. Y ese problema tiene nombre: ajuste.

    Lo que tenés que saber:

    • Cerca del 30% de los clientes bancarios que refinanciaron sus deudas volvió a caer en mora, según fuentes del sector financiero.
    • El Banco Central registró una mora familiar del 12,9% en julio, con signos de desaceleración que la reincidencia pone ahora en duda.
    • La mora del crédito no bancario (fintech y plataformas alternativas) se ubica entre el 25% y el 30%, varias veces por encima del sistema bancario.
    • La oposición convocó a una sesión legislativa para el 15 de octubre para debatir medidas de alivio para familias sobreendeudadas.
    • Consultoras como EcoGo y Econviews advierten que el deterioro de la cartera crediticia aún no encontró piso real y condiciona la recuperación del consumo.
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