CABA
El histórico Palacio de la Papa Frita apareció tapiado y crece la incertidumbre
El tradicional restaurante del centro porteño abrió en 1952. Empleados llegaron a trabajar y encontraron el frente cubierto sin explicación oficial.
Lo que tenés que saber
- El histórico restaurante El Palacio de la Papa Frita apareció con su frente tapiado durante la madrugada del 3 de marzo.
- Los empleados se enteraron al llegar a trabajar y no hubo comunicación oficial de los propietarios.
- El local funciona desde 1952 en avenida Corrientes al 1600 y fue declarado restaurante notable.
- Durante años fue punto de encuentro de artistas, turistas y público que salía de los teatros.
- Entre vecinos circulan versiones sobre la posible llegada de un nuevo grupo gastronómico.
Un clásico de Corrientes apareció tapiado sin aviso
El histórico restaurante El Palacio de la Papa Frita amaneció con su frente cubierto con chapas y sin actividad visible, lo que generó sorpresa entre vecinos, clientes habituales y empleados.
El local, ubicado sobre la tradicional Avenida Corrientes, abrió sus puertas en 1952 y durante más de siete décadas funcionó como uno de los puntos gastronómicos más conocidos del centro porteño.
La intervención en la fachada ocurrió durante la madrugada del martes 3 de marzo. Cuando los trabajadores llegaron a comenzar su jornada laboral encontraron el restaurante tapiado.
Hasta el día anterior, la atención al público se había desarrollado con normalidad.

Sin comunicado oficial y con versiones en la zona
Hasta el momento no existe un comunicado oficial por parte de los propietarios que confirme un cierre definitivo del restaurante.
En la puerta del local también fueron retirados los carteles con precios y promociones. En redes sociales no aparecen publicaciones recientes que expliquen la situación.
En buscadores de internet el restaurante todavía figura como abierto, aunque no se observa actividad en el lugar.
Entre comerciantes y vecinos de la zona circulan versiones sobre la posible llegada de un grupo gastronómico que podría hacerse cargo del espacio, aunque por ahora se trata únicamente de trascendidos.

Un restaurante con más de siete décadas de historia
El restaurante abrió sus puertas en 1952 y con el paso de los años se convirtió en un punto de encuentro para vecinos, turistas y figuras del espectáculo que frecuentaban los teatros de la avenida Corrientes.
El Gobierno de la Ciudad lo distinguió como restaurante notable. El local también se hizo conocido por su eslogan: “Donde siempre son las 12 para comer”.
Entre sus especialidades destacaban:
- papas fritas soufflé infladas y doradas
- bifes de chorizo
- asado de tira
- buñuelos de verdura
- panqueques flambeados al ron
La receta de sus papas fritas se volvió una marca registrada del lugar. Según la tradición del restaurante, el resultado se lograba con un corte preciso y fritura en tres temperaturas distintas.

Un espacio visitado por figuras históricas
Durante décadas, el restaurante recibió a numerosas personalidades de la política y del espectáculo.
Entre quienes pasaron por sus mesas aparecen:
- Arturo Frondizi
- Arturo Umberto Illia
- Celia Cruz
- Ástor Piazzolla
- Luis Aguilé
- Julio Iglesias
Su inauguración quedó registrada en un video en blanco y negro que destacaba una característica particular: la cocina a la vista del público sobre la propia avenida Corrientes.

Antecedentes recientes y caída del consumo
En los últimos años el restaurante también enfrentó cambios en su funcionamiento.
Antes de la pandemia cerró su sucursal de la calle Lavalle con la intención de mudarse a un nuevo local en Suipacha casi Corrientes. Ese proyecto no prosperó tras la llegada del Covid-19.
En su sede principal también se registró una merma de clientes en comparación con épocas anteriores, cuando era habitual ver largas filas tras la salida de los teatros.
CABA
Con permisos y todo: la policía de Jorge Macri hostigó a un cafetero en pleno Once
Un vendedor de café identificado como Ariel fue interceptado por efectivos porteños en la esquina de Pueyrredón y Perón a pesar de contar con documentación habilitante. El episodio, registrado en video y difundido por la flamante Unión de Vendedores Ambulantes de Once (UVAO), reaviva el debate sobre la criminalización del trabajo informal en la Ciudad gobernada por Jorge Macri.
Criminalización del trabajo informal: la Policía de la Ciudad hostigó a un cafetero habilitado y con permisos en pleno Once
★ En el corazón del barrio de Balvanera, sobre la concurrida esquina de la avenida Pueyrredón y Perón, a metros de la Plaza Miserere, la Policía de la Ciudad interceptó el miércoles 3 de junio a Ariel, un cafetero ambulante que desarrollaba su jornada laboral habitual con todos los permisos en regla. El hecho fue registrado en video y difundido por la Unión de Vendedores Ambulantes de Once (UVAO), organización que denunció el procedimiento como un nuevo episodio de «persecución sistemática» y «violencia institucional» contra los trabajadores de la vía pública.
Según el relato de la UVAO, dos efectivos de la fuerza porteña comenzaron a fotografiar a Ariel sin identificarse ni explicar el motivo. Minutos después, le exigieron detenerse y solicitaron refuerzos. Ante la exhibición de los permisos de trabajo correspondientes, la situación no se detuvo, sino que escaló, generando la indignación de transeúntes que presenciaron el procedimiento.
Una organización que nació de la resistencia
La UVAO se constituyó en abril de 2026, en respuesta directa a la intensificación de los operativos policiales en la zona comercial de Once, coordinados entre la Policía de la Ciudad y el Ministerio de Espacio Público e Higiene Urbana del Gobierno de Jorge Macri. La agrupación surgió bajo la consigna de «respeto y diálogo» y viene documentando y denunciando decomisos de mercadería, detenciones y lo que sus integrantes describen como un despliegue estatal desproporcionado.





«Patrulleros, motos y efectivos para arrestar a un laburante como si fuera un delincuente de alta peligrosidad. No somos delincuentes; pedimos una solución justa para quienes solo buscan el sustento diario», declararon desde la entidad en sus comunicaciones públicas.
El episodio del cafetero Ariel no es un caso aislado. En julio de 2025, efectivos de la Policía de la Ciudad y del área de Espacio Público vaciaron a la alcantarilla el café de otro vendedor ambulante apostado al pie de la estación Once del tren Sarmiento, sobre la calle Mitre, en la misma zona de Balvanera. El video de ese procedimiento se viralizó en redes sociales, y los peatones que pasaban gritaron: «A los laburantes le hacen eso, vergüenza les tiene que dar».
El patrón: más fuerza, menos derechos
El caso de Once se inscribe en un fenómeno más amplio que Tiempo Argentino documentó el 27 de mayo de 2026: una política sistemática del Gobierno porteño que despliega operativos de control masivo sobre trabajadores informales en barrios populares de toda la Ciudad. El megaoperativo «Tormenta Negra», ejecutado el 14 de mayo con más de 1.500 efectivos, drones y amplia cobertura mediática, se presentó como una acción contra el narcotráfico, pero organizaciones sociales y el Centro de Estudios Legales y Sociales (CELS) denunciaron que el despliegue funcionó en la práctica como una avanzada sobre vecinos, comerciantes y trabajadores de la economía popular.
Silvana Olivera, integrante de la Mesa de Urbanización de la Villa 31, describió el operativo como «un desfile de ley y orden para la televisión», y alertó que en numerosos procedimientos la mercadería y las herramientas de trabajo son secuestradas sin actas ni documentación formal que permita luego recuperarlas.
Una «Ley Beatriz» que nunca llegó
El conflicto en Once tiene historia. Años atrás, una agrupación predecesora, los Vendedores Ambulantes Independientes de Once (VAIO), vinculada a la Unión de Trabajadores de la Economía Popular (UTEP), impulsó la llamada «Ley Beatriz», un proyecto para regularizar el trabajo en el espacio público. La denominación recuerda a una vendedora que murió atropellada durante un operativo policial. La iniciativa nunca prosperó en la Legislatura porteña, y la política de «tolerancia cero» hacia la venta no autorizada se consolidó como norma, incluso cuando, como en el caso de Ariel, el trabajador cuenta con los permisos que la propia ley exige.
El contrapunto institucional existe: la agrupación Buenos Vecinos BA, con presencia en foros de seguridad del barrio, respaldó los operativos argumentando que «el espacio público es de todos» y que la venta ambulante equivale a una «usurpación de la vía pública». Esa postura refleja la tensión real que atraviesa el barrio de Once, uno de los polos comerciales más activos y populares de Buenos Aires, entre el derecho al trabajo y las políticas de ordenamiento urbano.
Pero la pregunta que se repite en los barrios de la Ciudad sigue sin respuesta institucional: cuando el Estado llega primero con patrulleros y no con políticas de inclusión, regularización y trabajo, ¿qué modelo de Ciudad se está construyendo?
Puntos clave
- Ariel, cafetero con permisos habilitantes, fue hostigado por la Policía de la Ciudad en la esquina de Pueyrredón y Perón, en Once, el 3 de junio de 2026.
- La UVAO, organización de trabajadores informales creada en abril de 2026, difundió el video y denunció una «persecución sistemática» y «violencia institucional».
- El episodio se suma a un patrón documentado: en julio de 2025, la policía le volcó el café a otro vendedor ambulante frente a la estación Once.
- El CELS y organizaciones sociales denunciaron que el megaoperativo «Tormenta Negra» (14 de mayo de 2026) afectó a trabajadores informales de barrios populares en toda la Ciudad.
- La «Ley Beatriz», que buscaba regularizar el trabajo ambulante en el espacio público, nunca fue aprobada por la Legislatura porteña.
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