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Inflación

Alerta por la suba de alimentos: los precios del azúcar, carnes y verduras se dispararon en mayo

Tras semanas de relativa calma, los precios de la canasta básica se dispararon un 2,1% en la tercera semana de mayo. Aunque el promedio mensual no fue tan alto, el rebote inquieta a consumidores y economistas.

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Un repunte inesperado tras semanas de alivio

Después de un arranque de mes marcado por la estabilidad e incluso una deflación del 1,6% en la segunda semana, los precios de los alimentos básicos volvieron a subir con fuerza en la tercera semana de mayo. Según el relevamiento semanal de la consultora LCG, el rubro de alimentos y bebidas registró un incremento del 2,1%, impulsado principalmente por aumentos en productos esenciales como el azúcar, las verduras, las carnes y los panificados.

Este salto contrasta con la tendencia descendente que se venía observando en las semanas previas, donde incluso se había registrado la mayor baja semanal en cinco años, según LCG. La consultora había relevado una caída del 1,6% en los precios de alimentos y bebidas durante la segunda semana de mayo, explicada en más de un 80% por fuertes bajas en lácteos (-4,1%), carnes (-1,8%) y verduras (-4,5%).

¿Qué productos lideraron las subas?

El azúcar encabezó las alzas con un incremento del 5,3%, seguido por las verduras con un 4%, las carnes con un 2,2%, los panificados con un 2% y los lácteos y huevos con un 1,9%. También se registraron aumentos en aceites (1,2%) y frutas (1,1%).

Estos aumentos se produjeron luego de una semana previa con caídas en estos mismos rubros, lo que sugiere una volatilidad significativa en los precios de los alimentos. El informe de LCG destaca que «las variaciones de precios presentaron menor dispersión y mayor sesgo a valores positivos, respecto a la semana previa».

¿Qué impacto tiene en la inflación mensual?

A pesar del repunte semanal, el promedio de las últimas cuatro semanas muestra una deflación del 0,2%, lo que indica que el alza reciente no alcanza a revertir la tendencia general de estabilidad en los precios. Consultoras como Eco Go proyectan que la inflación de mayo se ubicaría en torno al 2,2%, mientras que Equilibra estima un IPC del 2% para este mes.

Este comportamiento más contenido se explica en parte por la rebaja en los precios de los combustibles y una desaceleración en el ritmo de ajuste de las tarifas reguladas, factores que ayudan a moderar el impacto general sobre el índice de precios al consumidor

¿Qué se espera para las próximas semanas?

La volatilidad en los precios de los alimentos plantea desafíos para las proyecciones inflacionarias. Aunque el promedio mensual sigue siendo bajo, el rebote en la tercera semana de mayo genera incertidumbre sobre la tendencia a corto plazo. Economistas advierten que será clave monitorear la evolución de los precios en las próximas semanas para evaluar si este repunte es un fenómeno aislado o el inicio de una nueva tendencia alcista.

Puntos clave:

  1. La inflación en alimentos y bebidas subió un 2,1% en la tercera semana de mayo, según LCG.
  2. Los productos que más aumentaron fueron el azúcar (5,3%), las verduras (4%) y las carnes (2,2%).
  3. A pesar del repunte semanal, el promedio mensual muestra una deflación del 0,2%.
  4. Consultoras proyectan una inflación de mayo en torno al 2%, por debajo del 2,8% de abril.
  5. La volatilidad en los precios de los alimentos genera incertidumbre sobre la tendencia inflacionaria a corto plazo.

Combustibles ⛽

Otra vez: el Gobierno patea a noviembre la suba del impuesto a los combustibles

El Decreto 1126/2026 corrió del 1 de octubre al 1 de noviembre los aumentos pendientes de 2024, 2025 y los dos primeros trimestres de 2026. Las postergaciones de 2025 ya implicaron una resignación de ingresos fiscales de US$2.326 millones, según la consultora Economía y Energía, mientras el Ejecutivo defiende un “sendero fiscal sostenible”.

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El Argentino Diario-Combustible-NAFTA-Surtidor.
Otra postergación: la suba del impuesto a la nafta y el gasoil se mudó a noviembre.

La suba del impuesto a los combustibles que debía llegar a los surtidores el 1 de octubre volvió a quedar en el freezer: el Gobierno la trasladó al 1 de noviembre. Es un nuevo capítulo de un cronograma que el Ejecutivo corre mes a mes desde hace más de un año.

La decisión del Poder Ejecutivo nacional se oficializó este miércoles mediante el Decreto 1126/2026, publicado en el Boletín Oficial. La norma difiere los incrementos remanentes en los montos del Impuesto sobre los Combustibles Líquidos (ICL) y del Impuesto al Dióxido de Carbono, derivados de las actualizaciones correspondientes a los años calendario 2024 y 2025 y al primer y segundo trimestre de 2026, para la nafta sin plomo, la nafta virgen y el gasoil.

El argumento oficial y el contexto energético

En los considerandos del decreto, el Gobierno explicó que la postergación busca “continuar estimulando el crecimiento de la economía a través de un sendero fiscal sostenible”, y consideró necesario diferir los incrementos remanentes de los productos alcanzados.

La medida se da en un escenario de creciente presión sobre los precios energéticos por el conflicto en Medio Oriente y luego de los aumentos que dispusieron las petroleras en los últimos días. El objetivo declarado es evitar un mayor impacto en los surtidores y atenuar el efecto sobre la inflación.

Un calendario que se corre una y otra vez

El mecanismo no es nuevo. Desde septiembre de 2025 el Ejecutivo dispuso que las subas se calculen en base a la inflación y se actualicen de forma trimestral, y estableció un monto fijo diferencial para el gasoil que se consume en las provincias patagónicas, el Partido de Patagones en Buenos Aires y el Departamento de Malargüe en Mendoza. Desde mediados de 2024, la administración de Javier Milei desdobló o postergó en varias oportunidades la actualización de estos tributos.

En los últimos meses la secuencia se repitió con puntualidad: el Decreto 562/2026 empujó el remanente a agosto, el 693/2026 lo movió a septiembre, una modificación posterior fijó el 1 de octubre como nueva fecha y ahora el 1126/2026 lo lleva a noviembre. Cada decreto aplica un ajuste parcial y deja lo más pesado para el mes siguiente.

Cuánto cuesta la postergación

Las postergaciones de aumentos impositivos a los combustibles dispuestas durante 2025 implicaron una resignación de ingresos fiscales por un total de US$2.326 millones, de acuerdo a la estimación de la consultora Economía y Energía.

La cifra expone una contradicción de fondo. Un Gobierno que hizo de la caída del gasto la bandera de su gestión renuncia, decreto tras decreto, a recaudación por un tributo que él mismo diseñó para actualizarse por inflación. Y el diferimiento no elimina el aumento, solo lo corre: los incrementos pendientes de 2024, 2025 y 2026 siguen acumulados, a la espera de una fecha que ya se movió varias veces.

Para el consumidor, el alivio es acotado. Que el Estado demore su parte no impide que las petroleras suban los precios en los surtidores, algo que según se informó ya ocurrió en los últimos días.

Lo que tenés que saber:

  • El Decreto 1126/2026 se publicó este miércoles en el Boletín Oficial y traslada al 1 de noviembre de 2026 los incrementos que debían regir desde octubre.
  • Alcanza a la nafta sin plomo, la nafta virgen y el gasoil, por actualizaciones de 2024, 2025 y el primer y segundo trimestre de 2026.
  • El Gobierno lo justificó para “continuar estimulando el crecimiento de la economía” con un sendero fiscal sostenible.
  • Las postergaciones de 2025 significaron US$2.326 millones menos de ingresos fiscales, según Economía y Energía.
  • Desde septiembre de 2025 las subas se calculan según la inflación y se actualizan cada trimestre.
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