Inflación
Productos básicos aumentaron hasta 334% desde noviembre de 2023
Un informe de CELAG basado en datos del INDEC muestra subas generalizadas en alimentos y artículos esenciales, superando ampliamente la inflación.
Lo que tenés que saber
- La sal fina lidera el ranking con una suba del 334% en 20 meses.
- El pan, el jabón en pan y el aceite muestran aumentos superiores al 250%.
- La leche en sachet en el GBA tuvo un incremento del 247%.
- El pollo entero y la carne picada también registraron subas críticas.
- La mayoría de los productos relevados duplicaron o triplicaron su valor.
Aumentos de hasta 334% en productos básicos desde noviembre de 2023
Un informe del Centro Estratégico Latinoamericano de Geopolítica (CELAG) advierte sobre un incremento generalizado y sostenido en los precios de productos básicos en el Gran Buenos Aires. El relevamiento, basado en cifras del INDEC, analiza la evolución de los valores entre noviembre de 2023 y julio de 2025, revelando alzas de hasta un 334% en alimentos y artículos de limpieza.
El mayor aumento corresponde a la sal fina de 500 gramos, que pasó de $302 a $1311, lo que representa un 334%. La tendencia se replica en varios productos de primera necesidad, con aumentos que reflejan un fuerte deterioro del poder adquisitivo.
Ranking de aumentos en alimentos y artículos esenciales
Los productos que más subieron en el período relevado son:
- Sal fina (500g): 334% (de $302 a $1311)
- Pan de mesa (390g): 270% (de $805 a $2977)
- Jabón en pan (200g): 262% (de $325 a $1176)
- Aceite de girasol (1,5 litros): 250% (de $1273 a $4450)
- Leche fresca en sachet (litro): 250% (de $1273 a $4450)
- Pollo entero (kg): 262% (de $325 a $1176)
- Carne picada común (kg): 247% (de $457 a $1584)
Estos incrementos afectan directamente el costo de una canasta básica, según el informe.
Huevos y harina también subieron por encima de la inflación
El informe también destaca otros productos de consumo diario que experimentaron fuertes alzas. Los huevos de gallina aumentaron un 189%, pasando de $1397 a $4032. La harina de trigo registró un alza del 180%, al subir de $323 a $905. Estas cifras confirman que la escalada de precios no se limita a productos puntuales, sino que abarca toda la cadena de insumos esenciales.
Impacto en el poder de compra en el GBA
El trabajo de CELAG, basado en los datos oficiales del INDEC, muestra que el impacto inflacionario golpea especialmente a las familias del Gran Buenos Aires. La mayoría de los productos de consumo masivo superaron ampliamente el 200% de incremento, generando presión sobre los ingresos y la capacidad de compra.
El relevamiento no incluye conclusiones ni proyecciones, pero deja en evidencia una tendencia sostenida que afecta a los sectores más vulnerables de la población.
Consumo
El consumo masivo cayó 2,7% en junio y acumula una baja del 2,9% en el primer semestre
Un informe de la consultora Scentia reveló que las ventas retrocedieron en casi todos los canales físicos de comercialización durante junio de 2026, con los kioscos y almacenes de barrio como los más golpeados. El e-commerce fue la única excepción, con un alza del 41,4% interanual.
El consumo masivo en la Argentina no levanta cabeza. Según el relevamiento mensual de la consultora Scentia, en junio de 2026 las ventas cayeron un 2,7% interanual y un 2,4% respecto a mayo, acumulando en el primer semestre del año un retroceso del 2,9%. Los números confirman una tendencia que se viene acentuando desde el inicio de la gestión libertaria y que, lejos de revertirse, se consolida como uno de los rasgos estructurales del modelo económico impulsado por Javier Milei.
Todos los canales físicos, en rojo
El desglose por canal de venta no ofrece ningún dato alentador para el comercio físico. Las cadenas de supermercados registraron una caída del 2,6% interanual en junio, con una merma adicional del 0,9% frente a mayo. Los autoservicios anotaron un descenso del 1,6% interanual y del 1,9% mensual. Los mayoristas, históricamente más resistentes a los ciclos de contracción del consumo popular, cedieron un 3,3% interanual y un 4,2% respecto al mes anterior.
El golpe más fuerte lo recibieron los kioscos y almacenes de barrio, que registraron una caída del 4,6% interanual y del 4,4% mensual. Estos comercios de proximidad, que abastecen principalmente a los sectores populares y de ingresos medios bajos, se han convertido en el termómetro más fiel del deterioro del poder adquisitivo real de los hogares argentinos. Las farmacias, en tanto, mantuvieron ventas estables en términos interanuales, aunque avanzaron un 3,6% respecto a mayo.
Las categorías más afectadas
Al analizar los rubros específicos, el cuadro es igualmente preocupante. El mayor retroceso en junio correspondió a Desayuno y merienda, con una caída del 7,7%. Le siguieron Limpieza de ropa y hogar con un descenso del 6,2% y Perecederos con un retroceso del 5,7%. También registraron bajas significativas los rubros Impulsivos (-5,3%), Higiene y cosmética (-3,7%) y Alimentación (-0,5%).
La contracción del consumo en alimentos y productos de primera necesidad no es un dato menor en el contexto de una Canasta Básica Alimentaria que, según el INDEC, registró una variación interanual del 32,8% en marzo de 2026. Las familias resignan consumos básicos mientras el ajuste en servicios públicos, que acumula más del 525% desde diciembre de 2023 según el IIEP (UBA-CONICET), continúa devorando el salario disponible.
La excepción que confirma la regla: el e-commerce
En ese panorama de retracción generalizada, el comercio electrónico se consolida como el único canal en expansión. Las ventas online de consumo masivo crecieron un 41,4% interanual en junio, con un leve avance del 0,5% frente a mayo. En términos semestrales, el e-commerce acumula un alza del 34,8%, una cifra que contrasta con la tendencia descendente de todos los demás canales.
Este fenómeno refleja un proceso de migración del consumo hacia plataformas digitales, impulsado principalmente por la búsqueda de precios más competitivos, la disponibilidad de cuotas y promociones, y la irrupción de aplicaciones de entrega inmediata. Sin embargo, el crecimiento del e-commerce no compensa la caída del comercio físico; apenas evidencia un cambio en el comportamiento de compra de los sectores con acceso a tecnología y tarjeta de crédito, que quedan muy lejos de representar a la totalidad de los consumidores argentinos.
Las bebidas, el único rubro que escapó al declive
Dentro del universo de categorías medidas por Scentia, las bebidas fueron el único rubro que logró crecer en junio en el canal físico. Las bebidas con alcohol subieron un 9,4% interanual, mientras que las bebidas sin alcohol avanzaron un 3,5%. El dato, aunque positivo para el sector, no alcanza para revertir el signo negativo del agregado.
El semestre completo y el cuadro acumulado
El balance del primer semestre de 2026 consolida la tendencia descendente. En la comparación acumulada, los supermercados registran una caída del 4,6%; los mayoristas, del 3,8%; los autoservicios, del 3,2%; los kioscos y comercios tradicionales, del 2,3%; y las farmacias, del 0,3%. El e-commerce cierra el semestre con un alza del 34,8%, siendo, una vez más, la única nota positiva en el panorama.
Los datos de Scentia se suman a una serie de indicadores que, mes tras mes, reflejan el impacto del ajuste sobre los hogares argentinos. El consumo masivo lleva más de dos años en contracción sostenida, y el primer semestre de 2026 no ofrece señales de cambio. La promesa oficial de una recuperación económica en «V» choca una y otra vez con la experiencia cotidiana de millones de familias que ajustan sus compras, resignan rubros y redistribuyen un presupuesto que alcanza cada vez para menos.
Puntos clave
- El consumo masivo cayó 2,7% interanual en junio y acumula -2,9% en el primer semestre de 2026, según Scentia.
- Los kioscos y almacenes de barrio sufrieron el mayor retroceso del mes: -4,6% interanual y -4,4% mensual.
- El rubro Desayuno y merienda lideró las caídas por categoría con un descenso del 7,7% en junio.
- El e-commerce fue el único canal en expansión, con un alza del 41,4% interanual.
- Los supermercados acumulan una baja del 4,6% en el primer semestre, el mayor retroceso por canal en el período.
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