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Inflación

La bravuconada de Caputo disparó al dólar y los alimentos ya aumentaron hasta 14%

Consultoras detectan una aceleración de precios en la primera semana de julio, con subas en arroz, carnes y verduras impulsadas por el dólar.

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Lo que tenés que saber

  • La canasta de alimentos subió 0,9% en la primera semana de julio.
  • Fuerte impacto del dólar en arroz, yerba, pastas, carnes y verduras.
  • El zapallo anco aumentó un 14,4%; la nalga, un 3,6%.
  • Consultoras proyectan inflación mensual entre 1,7% y 2,5%.
  • El aumento afecta primero a los productos de consumo diario.

Fuerte impacto del dólar: suben alimentos y bebidas en julio

El aumento del dólar comenzó a sentirse con fuerza en los precios de los alimentos durante la primera semana de julio. Así lo indica el monitoreo de la consultora Innovación con Inclusión (FICI), que registró una suba del 0,9% en la canasta de alimentos y bebidas sin alcohol en apenas siete días.

«Julio arrancó con una fuerte aceleración en los precios de alimentos y bebidas sin alcohol», remarcaron desde FICI. Entre los productos con mayores incrementos se encuentran el arroz, el café, la yerba y las pastas secas, con alzas de hasta 2,3%.

Carnes y verduras también se encarecen

Las carnes también mostraron movimientos. El precio de la nalga subió 3,6% en la primera semana del mes. En paralelo, las verduras, que venían de semanas sin sobresaltos, retomaron la senda ascendente. El zapallo anco registró una suba de 14,4%.

Este regreso de los aumentos en alimentos se suma al dato oficial de inflación de la Ciudad de Buenos Aires en junio, que marcó 2,1%, anticipando una tendencia creciente.

El fenómeno del pass through y su efecto inmediato

Analistas explican este comportamiento por el fenómeno conocido como pass through, típico en la economía argentina: cada suba del dólar se traslada a los precios internos, especialmente en bienes básicos.

El traslado suele evidenciarse primero en los productos que se reponen diariamente, como los alimentos. Por eso, el supermercado es el primer punto donde la suba del dólar se hace visible para los consumidores.

Proyecciones de inflación nacional

Consultoras privadas anticipan una inflación en alza para julio y esperan que el indicador oficial del INDEC, que se publicará el lunes, confirme esta tendencia. Para el mes de junio, OJF de Orlando Ferreres estimó una inflación del 1,7%.

Empiria, liderada por Hernán Lacunza, proyectó un 1,8%. Eco Go, de Marina Dal Poggetto, calculó un 2%, y Equilibra, de Martín Rapetti, subió la estimación a 2,1%.

Por su parte, LCG observa “una marcada y sostenida tendencia alcista” en alimentos, y ya proyecta un 2,5% de inflación mensual considerando la evolución de precios en la primera semana del mes.

CABA

Inflación porteña: 2,5% en abril, con transporte y alquileres como motores del alza

La Ciudad de Buenos Aires registró en abril de 2026 una inflación del 2,5%, por debajo del 3% de marzo, según el IDECBA. La desaceleración mensual no alcanza para disimular una variación interanual del 32,4% y una canasta básica que sigue castigando a los sectores más vulnerables.

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El Argentino Diario-Góndola-Supermercado.

La inflación porteña fue de 2,5% en abril y acumula 11,6% en cuatro meses

★ La inflación en la Ciudad de Buenos Aires se desaceleró en abril de 2026 al registrar un alza del 2,5%, frente al 3% de marzo, según el informe mensual del Instituto de Estadística y Censos de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (IDECBA). Sin embargo, la aparente mejora no logra ocultar una realidad económica que sigue golpeando con fuerza: en apenas cuatro meses, el nivel de precios acumuló un 11,6% de suba, y la variación interanual trepó al 32,4%, con una aceleración de 0,3 puntos porcentuales respecto de marzo.

Transporte, vivienda y alimentos: el tridente del ajuste cotidiano

Tres divisiones concentraron el grueso del movimiento de precios en el período. Según el IDECBA, Transporte, Vivienda y Alimentos, junto con Restaurantes y Salud, «en conjunto explicaron el 70,2% del alza del Nivel General». Una combinación que no es casual: representa exactamente los gastos que más pesan en el presupuesto de los hogares de ingresos medios y bajos.

El rubro Transporte lideró los incrementos con una variación del 5,4%, atribuida según el informe oficial a «las actualizaciones en los precios de los combustibles y lubricantes para vehículos de uso del hogar y, en menor medida, por las alzas en los valores de los pasajes aéreos y en el boleto de colectivo urbano». El dato no es menor: desde el inicio de la gestión de Javier Milei en diciembre de 2023, el transporte acumula aumentos que rozan el 900% en términos agregados, de acuerdo a informes del IIEP (UBA-CONICET).

Alquileres al alza, tarifas de gas a la baja

La división Vivienda, agua, electricidad y gas registró un aumento del 2,2% en abril. El principal impulso provino de los alquileres y los gastos comunes, aunque el propio informe del IDECBA señaló que la caída en las tarifas de gas natural por red contribuyó a «quitarle presión a esta división». Una excepción en un sendero de aumentos de servicios que, desde diciembre de 2023, acumula más del 525%, según datos relevados por el IIEP (UBA-CONICET).

Alimentos: lácteos, pan y la paradoja de las frutas

En el rubro Alimentos y bebidas no alcohólicas, la suba fue del 1,4%. El informe del IDECBA señaló que «el principal impulso provino de Leche, productos lácteos y huevos (2,5%) y Pan y cereales (2,0%)». Ambos componentes integran la base alimentaria de los hogares más vulnerables, lo que implica que el alivio estadístico no se traduce en alivio real para quienes destinan la mayor parte de su ingreso a la canasta básica. La baja del 4,3% en los precios de las frutas amortiguó parcialmente la suba del rubro, aunque no alcanzó para revertir la tendencia.

Para ponerlo en perspectiva: según datos del INDEC de marzo de 2026, la Canasta Básica Alimentaria (CBA) registró una variación interanual del 32,8% y la Canasta Básica Total (CBT) del 30,4%, cifras que mantienen a amplios sectores de la población en situación de pobreza e indigencia.

Inflación núcleo y precios regulados

Los precios regulados subieron un 3,3% en abril, impulsados por los combustibles y las cuotas de medicina prepaga, dos variables que el Gobierno nacional maneja con margen discrecional y que, sistemáticamente, se actualizan por encima del nivel general de precios.

La agrupación Resto IPCBA, utilizada como referencia de la inflación núcleo (aquella que excluye los componentes más volátiles y los precios regulados), registró una variación del 2,3%. Tanto los bienes como los servicios anotaron una variación del 2,5% en el período.

Un respiro estadístico que no alcanza

La desaceleración de abril aporta un alivio en la serie mensual, pero no modifica la tendencia estructural: una economía con una inflación interanual superior al 32%, servicios que acumulan aumentos de tres dígitos desde 2023 y una canasta básica que sigue erosionando el poder adquisitivo de los sectores con menores recursos. La pregunta que persiste es si la baja del índice mensual responde a una corrección genuina de precios o simplemente al efecto de la retracción del consumo como freno de la demanda.

Puntos clave:

  • La inflación en CABA en abril de 2026 fue del 2,5%, frente al 3% de marzo, según el IDECBA.
  • La variación interanual alcanzó el 32,4%, con una aceleración de 0,3 puntos porcentuales respecto al mes anterior.
  • El transporte lideró los aumentos con una suba del 5,4%, traccionado por combustibles y tarifas de transporte público.
  • Los alimentos subieron 1,4%, con el mayor impacto en lácteos, huevos y panificados.
  • Los precios regulados avanzaron 3,3%, impulsados por combustibles y medicina prepaga.

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