Consumo
Por la suba del dólar, las alimenticias aplican aumentos de hasta 8%
La disparada de la moneda verde activó incrementos en productos de primera necesidad que llegarán a las góndolas en los próximos días.
Lo que tenés que saber
- Empresas envían listas de precios con aumentos de entre 4% y 8%
- La suba del dólar en julio fue del 13% y superó los $1.400
- El Banco Central respondió con una suba de encajes
- Las remarcaciones impactarán en góndolas desde la semana próxima
- El Gobierno busca contener los aumentos antes de las elecciones
Aumentos en alimentos y limpieza por el salto del dólar
La fuerte suba del dólar durante julio, que lo llevó a rozar los $1.400, generó una rápida respuesta en el sector de consumo masivo. Desde el jueves 31 de julio, comenzaron a llegar a los supermercados nuevas listas de precios con aumentos de hasta el 8% en alimentos, bebidas, productos de limpieza, higiene personal y tocador.
Las listas llegaron a supermercados y mayoristas
De acuerdo con fuentes del sector supermercadista y mayorista, los aumentos fueron enviados por compañías como Unilever (Hellmann’s, Knorr, Dove, Axe, Lux, Comfort, Lifebuoy), Mondelez (Terrabusi, Oreo, Milka, Tita, Rhodesia, Beldent, Tang, Clight) y SC Johnson (OFF!, Fuyi, Raid, Glade, Lysoform, Mr. Músculo, Blem). Las listas incluyen subas que oscilan entre 4% y 8%.
Anticipan impacto en góndolas desde la próxima semana
El efecto en las góndolas comenzará a notarse desde la semana próxima, en simultáneo con el repunte de consumo que suele producirse tras el cobro de sueldos. «Se espera que desde la semana próxima las remarcaciones se noten en las góndolas», indicaron fuentes del sector.
El dólar trepó 13% en julio y presiona sobre los precios
Durante julio, el dólar acumuló una suba del 13% frente al peso, lo que derivó en una depreciación marcada que repercute en la estructura de costos de las empresas. Como respuesta, el Banco Central endureció la política monetaria y decidió una suba de encajes bancarios para absorber pesos y frenar la presión cambiaria.
Empresas y supermercados inician negociaciones
Según trascendió, una empresa alimenticia de primera línea acercó listas de precios con subas que varían entre 4% y 8%. A su vez, una fuente del sector expresó: “Se iniciará una negociación para tratar de que los ajustes estén más cerca del 5% que del 10%”.
El Gobierno, por su parte, intenta frenar aumentos desmedidos en un contexto sensible, de cara a las elecciones legislativas de octubre.
Consumo
Decadencia: el consumo de carne toca mínimos históricos por la suba de precios
El consumo de carne vacuna cayó más de 10% interanual y ronda los 44,8 kilos por habitante. Hace una década superaba los 60 kilos. La suba de precios y la pérdida del poder adquisitivo explican el cambio en los hábitos alimentarios.
Lo que tenés que saber:
- El consumo de carne vacuna sigue en caída y se ubica en niveles históricamente bajos
- La suba sostenida de precios impacta directamente en la mesa de los hogares
- Los ingresos no acompañan y obligan a reducir o reemplazar este alimento
- Se consolida un cambio hacia otras proteínas más accesibles
- La caída del consumo afecta a toda la cadena productiva
El consumo de carne cae y marca un piso histórico
El consumo de carne vacuna en Argentina volvió a caer y se ubica en uno de los niveles más bajos de las últimas décadas. Según datos de CICCRA, el promedio anual por habitante ronda los 44,8 kilos.
La cifra refleja una caída superior al 10% en comparación interanual y consolida una tendencia descendente que se viene registrando en los últimos meses.
El impacto de los precios en la mesa
El principal factor detrás de la caída es la suba de precios. En el último año, la carne registró aumentos acumulados superiores al 70%, con incrementos aún mayores en algunos cortes populares.
Este escenario impacta de lleno en el consumo cotidiano, ya que la carne tiene un peso relevante en la canasta básica y en el gasto de los hogares.
Salarios en baja y cambio de hábitos
La pérdida de poder adquisitivo empuja a las familias a modificar sus decisiones de consumo. Frente a precios elevados, muchos hogares reducen la cantidad de carne vacuna o directamente la reemplazan.
En este contexto, otras opciones ganan terreno: el pollo y el cerdo se consolidan como alternativas más económicas, lo que marca un cambio estructural en la dieta.
Un indicador clave del deterioro económico
El consumo de carne es considerado uno de los indicadores más sensibles del nivel de vida en Argentina. Su caída no solo refleja la inflación, sino también el deterioro del ingreso real.
En perspectiva histórica, el nivel actual queda muy por debajo de los registros de años anteriores, cuando el consumo superaba ampliamente los 60 kilos por habitante.
Impacto en la producción y exportaciones
La caída del consumo interno también afecta a la cadena productiva. La producción mostró una baja en el primer trimestre, mientras que el mercado interno pierde volumen.
En paralelo, las exportaciones crecieron y funcionan como una alternativa para el sector, aunque no logran compensar completamente la debilidad de la demanda local.
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