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Es oficial la ley de etiquetado frontal: cuándo deben implementarla en góndolas

Cuándo debe estar el etiquetado frontal de alimentos, por qué es tan importante esta ley y cómo serán los sellos de advertencia.

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El Poder Ejecutivo publicó hoy en el Boletín Oficial la reglamentación de la Ley 27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable, conocida como ley de etiquetado frontal, con lo que oficializó la puesta en marcha de esta norma que se implementará en dos etapas y tiene como objetivo advertir a los consumidores sobre los excesos de grasas, sodio y azúcares en los productos, con el fin de ayudar a combatir la obesidad, la hipertensión y los riesgos cardíacos.

Cuándo debe estar el etiquetado frontal de alimentos

Primera etapa

  • Nueve meses desde la fecha de entrada en vigencia de la ley (23 de noviembre de 2021), y quince meses para las Pequeñas y Medianas Empresas por lo que desde agosto las grandes alimenticias deberán cumplir con la norma y desde marzo de 2023 las PYMES
  • La posibilidad de prorrogar este plazo se evaluará de acuerdo a lo establecido en el artículo 20 de la reglamentación.
  • La prórroga solo podrá ser otorgada para la primera etapa y por única vez en articulación con la ley.

Segunda etapa

  • El límite de implementación de la segunda etapa se establece en un plazo no mayor a los dieciocho meses desde la fecha de entrada en vigencia de la ley (23 de noviembre de 2021)
  • Veinticuatro meses desde dicha fecha para las Pequeñas y Medianas Empresas (PyMES).
  • Las grandes alimenticias deberán entonces cumplir la norma en mayo de 2023 y las PYMES en noviembre de 2023.

Por qué es tan importante esta ley

  • Porque alienta a la población a adoptar una alimentación saludable a través de la implementación de un Etiquetado Frontal de advertencias
  • Permite regular la publicidad dirigida a niños, niñas y adolescentes, tanto en medios de comunicación masiva como en los envases, así como la promoción y el patrocinio de esos productos
  • Es una medida de salud pública que permite limitar la oferta de los productos que contengan al menos un sello de advertencia en su envase en instituciones educativas y en las compras públicas de organismos nacionales de Gobierno.
  • Prevé la inclusión de educación alimentaria nutricional en las escuelas para contribuir al desarrollo de hábitos saludables

¿Qué son los sellos de advertencia?

Es la información que se presenta de manera gráfica en la cara principal o frente de los envases de alimentos y bebidas.

¿Cuáles son las características del sello de advertencias?

La forma de destacar la información con los nutrientes críticos en exceso será rotulando un símbolo octogonal de fondo color negro y borde blanco.

  • EXCESO en”, seguido de AZÚCARES, GRASAS TOTALES, GRASAS SATURADAS, CALORÍAS (si azúcares o grasas están en exceso) Y SODIO, uno por cada nutriente crítico en exceso.
  • Si contiene edulcorantes, el envase debe contener debajo de los sellos de advertencia la siguiente leyenda: “CONTIENE EDULCORANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS/AS”.
  • Si contiene cafeína, el envase debe contener debajo de los sellos de advertencia la siguiente leyenda: “CONTIENE CAFEÍNA. EVITAR EN NIÑOS/AS”.

¿A qué alimentos y bebidas alcanza esta ley?

El etiquetado frontal se aplicará de manera obligatoria sólo a los alimentos y bebidas analcohólicas que se venden envasados y que durante su proceso de elaboración hayan agregado azúcares, sodio, grasas o ingredientes que los contengan, y que en la composición final las cantidades de estos nutrientes críticos sean iguales o superiores a los límites definidos en la ley.

Del mismo modo, aquellos alimentos que contengan edulcorantes y/o cafeína.

¿Qué pasa con las calorías?

Las calorías no son consideradas un nutriente crítico ya que en realidad son una unidad de medida, es la forma en que se mide la energía que aportan los alimentos.

El sello con la leyenda EXCESO EN CALORÍAS solo estará asociado al aporte de azúcares agregados y grasas tanto totales, como saturadas

¿Qué productos quedan exentos de llevar el Etiquetado Frontal?

No están obligados a tener el sello de advertencia en la cara principal:

  • Azúcar común
  • Aceites vegetales
  • Frutos secos
  • Sal común de mesa
  • Fórmulas para lactantes y niños y niñas hasta los 36 meses de edad
  • Alimentos para propósitos médicos específicos
  • Suplementos dietarios.

¿Cuáles son las prohibiciones que se realizan en los envases?

Los alimentos y bebidas analcohólicas envasadas que tengan algún sello de advertencia o leyenda precautoria no pueden incorporar en sus envases:

  • Información nutricional complementaria (“rico en fibras”, “0% grasas trans”, etc)
  • Logos o frases con el patrocinio o avales de sociedades científicas o asociaciones civiles
  • Personajes infantiles, animaciones, dibujos animados, celebridades, deportistas o mascotas, elementos interactivos, la entrega de obsequios, premios, regalos, accesorios, adhesivos, juegos, descargas digitales o cualquier otro elemento
  • La participación o promesa de participación en concursos, juegos, eventos deportivos, musicales, teatrales o culturales, junto con la compra de productos

¿Se va a prohibir algún producto?

No podrán ser ofrecidos, comercializados, publicitados, promocionados o patrocinados en los establecimientos educativos que conforman el nivel inicial, primario y secundario del Sistema Educativo Nacional, aquellos alimentos y bebidas analcohólicas que contengan al menos un sello de advertencia o leyendas precautorias.

Papa León XIV

Aseguran que Karina Milei quiere delegar la logística de la visita del Papa en una amiga wedding planner

La hermana del Presidente busca centralizar los preparativos de la recorrida de León XIV, según fuentes citadas por LPO. Ciudad, Provincia y Córdoba expresaron reparos ante la magnitud del operativo, que podría reunir a millones de fieles.

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El Argentino Diario-Karina Milei.

La organización de la visita del papa León XIV a la Argentina genera tensión entre funcionarios nacionales, porteños y provinciales, según publicó La Política Online (LPO).

De acuerdo con el medio, Karina Milei, secretaria General de la Presidencia, busca centralizar los preparativos de los actos que el pontífice realizará durante su recorrida por la Ciudad de Buenos Aires, la provincia de Buenos Aires y Córdoba.

El principal cuestionamiento estaría relacionado con la escala del operativo. Fuentes citadas por LPO señalaron que se espera una concurrencia masiva y advirtieron sobre la complejidad logística que implicaría organizar actividades para millones de personas.

La agenda de León XIV todavía no está cerrada

Por el momento, la única actividad confirmada es una conferencia que León XIV brindará en la Universidad Católica, organizada por el Arzobispado de la Ciudad.

El resto de la agenda todavía se encuentra en proceso de definición.

Entre las alternativas analizadas para los distintos encuentros aparecen el Monumento a los Españoles, en Palermo; la sede de Fadea, en Córdoba; y la Basílica de Luján, que podría convertirse en escenario de la misa principal.

El Teatro Colón y el estadio de River ya fueron descartados como sedes debido a las limitaciones de capacidad. Tampoco estaría prevista una actividad en la avenida 9 de Julio.

Luján aparece como alternativa para la misa

La Basílica de Luján es una de las opciones que genera mayor expectativa para el encuentro masivo con el Papa.

Una fuente del sector de producción consultada por LPO consideró que la explanada de la basílica ofrece condiciones para recibir a una multitud y sostuvo que podría ser el lugar más adecuado para una misa de esas características.

Sin embargo, la elección todavía no fue oficializada y forma parte de las conversaciones entre las distintas jurisdicciones involucradas.

Cuestionamientos por la participación de una wedding planner

Según fuentes citadas por LPO, en las reuniones de coordinación participa una mujer identificada como Florencia, cuya experiencia estaría vinculada principalmente con la organización de casamientos y bar mitzvah.

Una de las fuentes consultadas cuestionó que una persona con ese perfil pueda asumir tareas vinculadas con un operativo de semejante escala. La comparación utilizada para dimensionar el desafío fue la necesidad de coordinar un evento equivalente a decenas de estadios de River funcionando simultáneamente.

La información sobre sus antecedentes fue presentada por el medio como parte de los cuestionamientos surgidos dentro del sector de organización de eventos.

La logística requerirá un operativo de gran escala

La visita papal demandará una infraestructura considerable, especialmente en caso de concretarse una misa multitudinaria.

Entre las necesidades mencionadas aparecen puestos de hidratación, hospitales de campaña, vallado, seguridad, organización de los accesos y sistemas de sonido e imagen para que los asistentes puedan seguir las actividades desde distintos puntos.

Un productor consultado por LPO estimó que podrían necesitarse al menos 80 pantallas distribuidas en el lugar para garantizar la visibilidad y el sonido entre los asistentes.

Además, las fuentes citadas por el medio calcularon que el conjunto de los eventos podría representar un costo de entre 15 y 20 millones de dólares.

Nación, Ciudad, Provincia y Córdoba ya comenzaron a coordinar

Nación tiene a su cargo la seguridad del pontífice. En ese marco, la ministra de Seguridad, Alejandra Monteoliva, ya mantuvo reuniones con representantes de las tres jurisdicciones que visitaría León XIV.

El miércoles, Karina Milei y Monteoliva se reunieron con Carlos Bianco, Manuel Blanco y Gabriel Sánchez Zinny, jefes de gabinete de la provincia de Buenos Aires, Córdoba y la Ciudad de Buenos Aires, respectivamente, para comenzar a delinear los trabajos.

Según las fuentes citadas, existe preocupación en las jurisdicciones por el nivel de centralización que pretende implementar el Gobierno nacional.

También hay cuestionamientos por la contratación de proveedores

Otro de los puntos señalados por las fuentes consultadas por LPO es el mecanismo mediante el cual se contratarían los servicios necesarios para la visita.

Según una fuente del sector de espectáculos citada por el medio, el Gobierno avanzaría con contrataciones directas debido a la cercanía de la visita, en lugar de recurrir a licitaciones.

La misma fuente sostuvo que una productora vinculada al entorno de Karina Milei no sería contratada formalmente para organizar el evento, aunque podría intervenir en la negociación con proveedores.

Estas afirmaciones corresponden a fuentes citadas por LPO y no implican una confirmación oficial sobre el mecanismo definitivo de contratación.

La magnitud del operativo es el principal desafío

La organización de una misa con una asistencia potencial de millones de personas exige coordinar transporte, accesos, seguridad, atención sanitaria, hidratación, vallado, sonido y pantallas, además de la movilidad del propio pontífice.

Un funcionario porteño citado por LPO resumió la dimensión del desafío al advertir que el operativo requerirá una estructura considerable para garantizar la seguridad y la atención de los fieles.

Por ahora, la agenda definitiva de León XIV y las sedes de los principales actos continúan en definición.

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