Consumo
Concentración de mercado: son pocas las empresas que controlan el precios de los alimentos y generan inflación
El informe del Centro de Estudios por la Soberanía Popular Mariano Moreno destaca el impacto de la inflación en alimentos de consumo masivo y la alta concentración del mercado. Las principales empresas, muchas de ellas transnacionales, controlan una parte significativa de la producción de alimentos, lo que ha llevado a aumentos de precios significativos en productos como el azúcar, el aceite, la harina, los fideos, la leche, el pan de mesa, las galletitas dulces y la manteca.
Un informe del Centro de Estudios por la Soberanía Popular Mariano Moreno refleja el impacto de la inflación en alimentos de consumo masivo y el nivel de concentración del mercado.
“Durante 2022 la inflación acumulada fue de 94,8%, cuando revisamos lo que sucedió en el mismo periodo con algunos alimentos de consumo masivo, vemos que el aumento fue en algunos casos muy superior”, expresaron.

El nivel de inflación de estos productos que llega a un 94,8% evidencia un alto nivel de concentración en la producción de los alimentos. Entre una y tres empresas controlan una parte significativa del mercado. Estas empresas, que ostentan una posición dominante son, en su mayoría, de capitales transnacionales.
Concentración del mercado de alimentos
- Azúcar: aumento del 208%, Ledesma concentra el 81% del mercado.
- Aceite: aumento del 162%, AGD controla el 28%, Molinos Cañuelas y Molinos Río de la Plata en conjunto controlan el 76% del mercado.
- Harina: aumento del 147,07%, Molinos Cañuelas, Molinos Río de la Plata y Morixe controlan el 90% del mercado.
- Fideos: aumento del 145%, Molinos Río de la Plata concentra el 82% del mercado.
- Leche: aumento del 139,59%, La Serenísima concentra el 85% del mercado.
- Pan de Mesa: aumento del 124,21%, Bimbo concentra el 70% del mercado.
- Galletitas dulces: aumento del 111,8%, Arcor concentra el 73% del mercado.
- Manteca: aumento del 105,3%, La Serenísima concentra el 73% del mercado.
Consumo
Consumo en caída: los hogares no se recuperan y el crédito se achica
El Indicador de Consumo de la CAC marcó una baja del 0,8% interanual en septiembre y el nivel general sigue 2% por debajo del máximo de principios de 2025. Mientras la inflación volvió a acelerar al 1,9%, el crédito a los hogares también retrocede y deja al consumo sin motores.
Los hogares argentinos consumieron menos en septiembre y el consumo sigue atrapado en niveles bajos desde fines de 2024. El gasto en bienes y servicios finales cayó 0,8% en la comparación interanual y se mantuvo estable frente a agosto.
Los datos surgen del Indicador de Consumo (IC) elaborado por la Cámara Argentina de Comercio y Servicios (CAC), la entidad empresarial que preside Mario Grinman. Según el informe, septiembre quedó un 2% por debajo del máximo alcanzado a principios de 2025.
Una serie que oscila pero no despega
La CAC explicó que la serie desestacionalizada continúa oscilando alrededor de una media similar desde fines de 2024, un nivel que todavía es bajo en términos de la historia reciente. No hubo rebote ni recuperación sostenida en casi dos años.
Los bienes de consumo masivo (FMCG, por sus siglas en inglés) mostraron un deterioro más marcado: cayeron 1,2% interanual frente a septiembre de 2025. En la comparación mensual el índice retrocedió 1%, en una dinámica oscilante pero con tendencia decreciente durante el año.
Desde la Cámara remarcaron que la continuidad de la baja de la inflación es fundamental para recomponer los ingresos reales y volver a impulsar la capacidad de consumo. Sin embargo, el último dato de inflación mostró una nueva aceleración al 1,9%, lo que mantiene los precios en la órbita del 2% mensual.
Qué pasó con los rubros
De acuerdo con la CAC, los rubros tuvieron comportamientos mixtos, con alzas y bajas, aunque la mayoría terminó en terreno negativo:
- Transporte y vehículos: cayó 5,5% interanual y restó 0,8 puntos porcentuales al índice general. La Cámara atribuyó el desempeño al retroceso del patentamiento de automóviles, que el crecimiento de las motos no logra compensar.
- Recreación y cultura: bajó 3,4% interanual, con una contribución negativa de 0,2 puntos porcentuales.
- Indumentaria y calzado: retrocedió 1,5% interanual, con un aporte negativo de 0,1 puntos porcentuales.
- Resto de los rubros: cayó 1,1% interanual y restó 0,6 puntos porcentuales.
- Vivienda, alquileres y servicios públicos: subió 5,2% interanual y aportó 0,9 puntos porcentuales. La CAC explicó que buena parte de ese resultado se debe al crecimiento de la demanda eléctrica.
El único rubro que empujó hacia arriba fue el que reúne los gastos fijos del hogar, mientras que los consumos asociados a la movilidad, el ocio y la vestimenta continuaron a la baja.
El crédito, otro freno para el consumo
La CAC mantuvo su advertencia sobre el financiamiento a las familias. El crédito a los hogares creció de manera significativa entre 2024 y 2025, pero en 2026 el comportamiento cambió: las tarjetas de crédito y los préstamos personales y prendarios entraron en un «leve pero constante retroceso», con varios meses consecutivos de caída tras el estancamiento de fines del año pasado.
A contramano se ubica el crédito hipotecario, que continúa en ascenso aunque de forma atenuada, con el nuevo impulso que busca darle el Gobierno mediante la utilización de fondos de la ANSES.
Para la Cámara, la continuidad de la desaceleración de la inflación podría hacer crecer nuevamente el ingreso disponible de los hogares y darle un empuje al consumo, sobre todo al masivo. Pero sostuvo que el regreso del crédito generalizado es una condición necesaria para reactivar la venta de vehículos y electrodomésticos, y que en esas dos variables se encuentra la clave para un consumo que vuelva a crecer de manera sostenible.
Lo que tenés que saber:
- El Indicador de Consumo de la CAC cayó 0,8% interanual en septiembre y se mantuvo estable frente a agosto.
- Septiembre quedó 2% por debajo del máximo de principios de 2025 y la serie oscila en niveles bajos desde fines de 2024.
- Los bienes de consumo masivo retrocedieron 1,2% interanual y 1% mensual.
- Transporte y vehículos (-5,5%) y recreación y cultura (-3,4%) lideraron las bajas; vivienda y servicios públicos subió 5,2%.
- Las tarjetas y los préstamos personales y prendarios retroceden en 2026; solo el crédito hipotecario continúa en alza, de forma atenuada.
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