Consumo
Ventas en autoservicios y supermercados regionales crecieron 0,4% en primer bimestre del año
Este resultado se dio luego de que en febrero las ventas de productos de consumo masivo registraran una caída de 3% frente igual mes del año anterior.
Las ventas en autoservicios y cadenas regionales de supermercados acumularon una mejora del 0,4% en el primer bimestre del año respecto a igual período de 2021, de acuerdo con un relevamiento realizado por Scanntech en 640 puntos de venta en todo el país.
Este resultado se dio luego de que en febrero las ventas de productos de consumo masivo registraran una caída de 3% frente igual mes del año anterior.
El relevamiento -que barca a un total de 120 categorías de productos que incluyen alimentos, bebidas, cuidado personal y limpieza- puso de manifiesto un contraste por regiones, ya que en el área metropolitana de la Ciudad de Buenos Aires se observa una caída en el consumo, mientras que en el Interior se siguen verificando tasas positivas, si bien en febrero hubo una desaceleración respecto el mes anterior.
Las familias de productos que perdieron en consumo en el acumulado del primer bimestre de 2022 fueron alimentos (-4,9%) y cuidado personal (-3,7%); en tanto las variaciones positivas correspondieron a bebidas (+4,1%) y artículos de limpieza (+2,2%).
El ticket promedio de febrero en autoservicios fue de 801 pesos, mientras que en los los supermercados regionales se ubicó en 1.071 pesos.
El informe de Scanntech señaló que «en el acumulado 2022, el consumo se recupera a mayor tasa en autoservicios chicos y medianos respecto de las tiendas más grandes».
Consumo
Crisis y cambio de hábitos obligados: el consumo de pollo superó al de carne vacuna
Entre agosto de 2025 y julio de 2026, cada habitante consumió 47 kilos de carne aviar frente a 46,7 kilos de bovina. El IERAL vinculó el cambio con la diferencia de precios y nuevas pautas de compra.
El pollo superó a la carne vacuna en el consumo anual
Por primera vez en la historia económica de Argentina, el consumo de carne aviar superó al de carne vacuna en el balance anual, de acuerdo con el último informe del Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana (IERAL) citado por NA.
Entre agosto de 2025 y julio de 2026, el consumo de pollo alcanzó un promedio de 47 kilos por habitante.
En el mismo período, el consumo de carne vacuna fue de 46,7 kilos por habitante. La diferencia fue estrecha, pero marcó un cambio en la composición del consumo de carnes en el país.Consumo anual de carne por habitante
La diferencia de precios modificó los hábitos de compra
El cambio se produjo en un contexto de una creciente diferencia de precios entre los distintos tipos de carne.
Según el informe citado, durante los doce meses analizados un kilo de carne vacuna equivalió, en términos de precio, a 3,6 kilos de pollo entero o 1,9 kilos de pechito de cerdo.
La relación de precios aparece como uno de los factores vinculados con el cambio en las decisiones de compra de los hogares.
El sector avícola ya había advertido un cambio estructural
De acuerdo con el reporte, los analistas del sector no consideraron inesperado el nuevo escenario.
La industria avícola había anticipado desde fines de 2024 modificaciones en la dieta de los hogares argentinos, asociadas tanto con la competitividad de los precios del pollo como con cambios en los hábitos de consumo.
El dato registrado entre agosto de 2025 y julio de 2026 muestra que esa transformación se reflejó finalmente en el balance anual del consumo.
El pollo dejó de ocupar un lugar secundario frente a la carne vacuna
La evolución registrada implica un cambio en la relación histórica entre ambas carnes dentro del consumo argentino.
El pollo alcanzó los 47 kilos por habitante, mientras que la carne vacuna quedó en 46,7 kilos. Así, la carne aviar pasó a ubicarse por encima de la bovina en el consumo anual por persona.
El informe del IERAL vincula este fenómeno con la combinación de precios relativos y modificaciones en los hábitos de compra de los hogares.
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