Consumo
La muzzarella es la pizza más popular
La pizza de muzzarella es la más popular en el país, según un estudio de la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina.
La pizza de muzzarella es la más popular en el país, con el 33,83 por ciento de las preferencias, según un estudio de la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (Apyce), en ocasión de celebrarse, mañana, el Día Internacional de la Pizza.
«Hablando de pizzas grandes, la pizza de muzzarella es la más popular en Argentina, consumida por un 33,83% de la población. Le sigue la pizza napolitana con un 11,83% y la de jamón y morrón con un 8,11%. La pizza de jamón también es una opción popular, con un 5,87%», sostiene Apyce en un comunicado.
En cuanto a las pizzas chicas, a la de muzzarella le sigue la fugazza con queso, con un 10,36% de las preferencias. Le siguen la pizza de jamón y morrones, con un 10,23% y la napolitana con un 10,09%, agrega el informe.
Según Apyce, la elección del 9 de febrero como «Día Internacional de la Pizza» fue en 2017, cuando la Unesco declaró a esta comida Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, «debido a su rol en la vida social y la transmisión de este arte culinario entre generaciones».
«La pizza es una comida tradicional que ha ganado popularidad en todo el mundo y se ha convertido en una de las opciones favoritas para compartir con amigos y familiares en toda ocasión», agrega la entidad gastronómica.
Según Apyce, Argentina cuenta hoy en día con la más amplia variedad de este plato, «desde la tradicional muzzarella hasta las opciones más innovadoras como las veganas, NY style, de masa madre, con o sin ananá, con la fainá fría o caliente».
Así, convoca a que el 9 de febrero es «una oportunidad perfecta para apoyar a las pizzerías locales y a los pizzeros argentinos».
La Asociación de Pizzerías de la República Argentina cuenta con su Escuela de Pizzeros, la primera de su especialidad en el país y ofrece dos becas sin cargo anuales.
Para inscribirse, se puede acceder a http://www.apyce.org o contactar por Whatsapp al 54 9 11 2344-0567.
Consumo
La confianza del consumidor cayó 5,7% en abril y acumula tres meses consecutivos en baja
El Índice de Confianza del Consumidor elaborado por la Universidad Di Tella cayó 5,7% y se ubica un 16,33% por debajo del pico de enero de 2025. Los hogares de menores ingresos son los más golpeados: su confianza se desplomó un 12,60% en el mes.
La confianza del consumidor acumula tres meses de caída consecutiva
★ La confianza de los argentinos en su situación económica siguió derrumbándose en abril. El Índice de Confianza del Consumidor (ICC) que elabora el Centro de Investigación en Finanzas (CIF) de la Universidad Torcuato Di Tella registró una caída mensual del 5,7% y acumuló tres meses consecutivos de retroceso, en un contexto de inflación persistente, pérdida de poder adquisitivo y contracción del mercado interno que el Gobierno de Javier Milei no logra revertir.
El índice se ubicó en 39,64 puntos en abril. En comparación interanual, el retroceso fue del 10,12%. Desde el punto máximo registrado en enero de 2025, el indicador acumula un retroceso total del 16,33%, lo que grafica con contundencia la trayectoria descendente de las expectativas populares desde que el oficialismo celebraba haber «doblegado la inflación».
El relevamiento se realizó entre el 6 y el 17 de abril de 2026 mediante encuestas telefónicas en diversos centros urbanos del país.
La caída más pronunciada, en el Interior y en los sectores de menores ingresos
Por regiones, el deterioro fue generalizado. La baja más fuerte se registró en el Interior del país, con una caída del 10,57%, seguida por la Ciudad de Buenos Aires (CABA) con un 6,69% y el Gran Buenos Aires (GBA) con un 1,53%.
El análisis por nivel socioeconómico expone con mayor crudeza las consecuencias del modelo: los hogares de ingresos bajos sufrieron una caída del 12,60% en el mes, mientras que en los hogares de ingresos altos la contracción fue considerablemente menor, del 1,80%. La brecha volvió a ampliarse, reflejando que el ajuste del Gobierno libertario no impacta de manera uniforme sino que castiga con más fuerza a quienes menos tienen.
Todos los subíndices en rojo
Ninguno de los componentes del índice escapó a la tendencia negativa. La caída más marcada correspondió al subíndice de Bienes Durables e Inmuebles, con un retroceso del 9,51%, lo que indica que los argentinos están postergando decisiones de consumo relevante. Le siguieron Situación Macroeconómica con una baja del 4,30% y Situación Personal con una caída del 3,96%.
También retrocedieron tanto las percepciones del presente como las expectativas hacia adelante: las Condiciones Presentes bajaron un 9,03% y las Expectativas Futuras lo hicieron en un 3,30%. El pesimismo, en otras palabras, no es solo sobre el hoy, sino también sobre lo que viene.
Un cuadro de deterioro sostenido que los datos del mercado confirman
El derrumbe de la confianza no ocurre en el vacío, sino que se apoya en un conjunto de indicadores que muestran el deterioro concreto de las condiciones de vida. Las ventas minoristas de las pymes registraron su undécimo mes consecutivo en baja durante marzo, con una retracción real del 0,6% interanual, según la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME). En lo que va del año, el rojo acumulado en ese sector trepa al 3,6%.
De acuerdo con datos de la consultora Worldpanel by Numerator, durante el último trimestre de 2025 la frecuencia de compra de los hogares argentinos cayó un 8,2% y el volumen de productos adquiridos descendió un 4,7% frente al mismo período del año anterior. El 41% de las categorías de consumo registró bajas en volumen.
La revista Acción publicó que los salarios registrados, tanto privados como públicos, sufrieron una pérdida del 7,3% real del poder adquisitivo entre septiembre de 2025 y enero de 2026, de acuerdo con datos del INDEC. En paralelo, según un reporte de la Fundación Capital, la economía argentina perdió 201.000 puestos de trabajo asalariados registrados desde el cambio de administración. En abril de 2026, según consignó el portal Conclusión, cierran en promedio entre 28 y 30 pymes por día en el país.
El pico de enero de 2025 ya es un recuerdo lejano
La secuencia de los últimos meses resulta elocuente. En febrero el ICC había caído un 5,3% y en marzo otro 5,3%, con lo que la baja de abril confirma una tendencia que lejos de revertirse se profundiza. El pico de 47,38 puntos alcanzado en enero de 2025, en plena luna de miel con el relato de la «desaceleración», contrasta con los 39,64 puntos actuales.
El índice permanece todavía un 11,35% por encima del piso registrado en enero de 2024, cuando las primeras medidas del ajuste detonaron la crisis de consumo más severa de los últimos años. Pero la dirección del indicador en los últimos meses sugiere que ese margen se va reduciendo, y que la recuperación que el Gobierno prometió para 2025 y 2026 sigue sin materializarse para la mayoría de los argentinos.
Puntos clave
- El ICC de la Universidad Di Tella cayó 5,7% en abril y acumula tres meses consecutivos en baja.
- El índice se ubica 16,33% por debajo del pico de enero de 2025 y registró un retroceso interanual del 10,12%.
- Los hogares de ingresos bajos sufrieron la mayor caída: 12,60% mensual, frente al 1,80% de los hogares de altos ingresos.
- El Interior del país fue la región más golpeada, con una baja regional del 10,57%.
- Todos los subíndices cerraron en negativo, con la mayor caída en Bienes Durables e Inmuebles (-9,51%).
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