CABA
Gastronómicos piden a Larreta que habilite comercios con la iniciativa #nomássillasalrevés
Se viralizó el pedido de restaurantes para exigir su reapertura aunque aún no existen protocolos y la pandemia parece continuar en alza en el país.
El sector gastronómico de Argentina mediante una petición afirma que pierde el 75% desde el comienzo de la pandemia. Afirman desde el sector que cada día que pasa 90 locales gastronómicos se ven obligados a cerrar, sin poder afrontar sus compromisos. Quienes la siguen peleando, solo acumulan deudas para subsistir, ante pérdidas que son diarias y crecientes. El sector reclama estar basado en pymes que no pueden esperar, no obstante actualmente muchas subsisten sólo con el «take away».
La gastronomía en Argentina emplea de manera formal y directa a más de 350.000 personas. Implica que 1 de cada 15 asalariados del sector privado del país trabajan directamente en esta industria.
La gastronomía brinda empleos y además el sector afirma que activa otras pymes: un equipo promedio de un local que abre todos los días emplea a 5 personas para la cocina, 2 para la caja, 4 para atención, 2 más para tareas de barra. Para poder atender al público y funcionar, contrata un promedio de 15 proveedores de alimentos y 5 profesionales y personas de oficio para soporte.
La gastronomía en Argentina emplea de manera formal y directa a más de 350.000 personas. Implica que 1 de cada 15 asalariados del sector privado del país trabajan directamente en esta industria. El sector es protagonista en empleo joven, más del 70% de las personas empleadas tienen hasta 24 años. Lo cual resulta de vital importancia siendo que entre los jóvenes se encuentran las tasas de desempleo más altas de nuestro país: 3 veces más que el promedio general sumando hombres y mujeres.
En cuanto a desarrollo y formación, más del 80% de los gerentes de local iniciaron su carrera dentro de la industria, habiendo incorporado conocimientos sobre procesos productivos, compras, ventas, atención al cliente, manejos contables, desarrollo de personas, reflejando la mirada formativa que el sector practica.
No resulta menos cierto que esta industria también tiene gran cantidad de empleados no registrados que son los primeros que siempre se «descartan» en épocas de crisis, por tanto la cantidad de desempleados en el sector aumentó de manera considerable. En 2019 el sector representó aproximadamente $500.000 millones de pesos del PBI, siendo de los mayores generadores de empleo por monto de inversión.
Una costumbre argentina
Para 3 de cada 4 clientes, comer afuera con familia y amigos es de los mejores usos del tiempo libre. Más del 70% de los clientes, dicen utilizar espacios gastronómicos al menos una vez por semana como lugar de trabajo y reuniones. Dicen 4 de cada 10 que los restoranes son parte de su estilo de vida y en misma proporción que la gastronomía local es parte de la decisión de un destino de viaje.
El reclamo
Concretamente los gastronómicos no solo reclaman reabrir, sino que requieren acciones urgentes para sobrevivir, nuevas condiciones para renacer y generar posibilidades para jóvenes, productores de alimentos, profesiones y oficios vinculados. Reclaman abonar la mitad de IVA, mitad de Ingresos Brutos, reducción de aportes y contribuciones de forma inmediata para subsistir.
En tanto, el AMBA es de las zonas más afectadas por la pandemia deberán elaborarse protocolos estrictos por parte de las autoridades sanitarias, para poder avanzar eventualmente en el pedido del sector que económicamente esta siendo muy golpeado como otros sectores a causa del coronavirus a nivel mundial.
CABA
La disputa por la Ciudad se enciende: Macri va por todo, Bullrich sale a la cancha y Adorni se hunde solo
El jefe de Gobierno de la Ciudad ratificó que competirá en 2027, defendió las PASO y admitió que no sabía del comunicado partidario que criticó al Gobierno de Milei. La pelea por el distrito se complica: Bullrich ya camina la Ciudad y Adorni tiene una causa judicial que compromete cualquier candidatura.
La pelea por CABA en 2027: Macri lanza su candidatura, Bullrich avanza y Adorni queda atrapado en la Justicia
★ El jefe de Gobierno porteño, Jorge Macri, despejó cualquier especulación este lunes al confirmar en una entrevista con el canal TN que buscará la reelección al frente de la Ciudad de Buenos Aires en 2027. «Voy a ser candidato a jefe de Gobierno el año que viene», afirmó el mandatario, en una declaración que funcionó al mismo tiempo como señal de identidad propia del PRO en un momento de creciente tensión con el oficialismo nacional.
El PRO marca la cancha: candidato propio y defensa de las PASO
Junto a la confirmación de su candidatura, Macri trazó la hoja de ruta de su partido de cara al ciclo electoral. Aseguró que el PRO tendrá su propio candidato presidencial y que buscará dirimir esa postulación en elecciones primarias. «No sé si Mauricio tiene la voluntad, pero seguramente competiremos en alguna PASO con un candidato que nos represente», indicó, dejando abierta la puerta a que su primo, el expresidente Mauricio Macri, decida o no competir por la Casa Rosada.
La defensa de las PASO fue uno de los ejes más nítidos de la entrevista, en especial en un contexto en que La Libertad Avanza impulsa en el Congreso un proyecto de ley para eliminarlas; una iniciativa que no logra acumular los respaldos suficientes para avanzar. «A mí me parece muy bueno que haya PASO», sostuvo el jefe de Gobierno. «Se le ganó al peronismo desde que hay PASO», añadió, al valorar el mecanismo como una herramienta que permitió articular candidaturas y construir coaliciones amplias.
Un comunicado que el propio jefe de Gobierno desconocía
Una de las escenas más reveladoras de la entrevista giró en torno al comunicado que el PRO difundió el mismo domingo, en el que el partido criticó al Gobierno nacional con dureza, habló de «desgaste» y calificó de «especulador» al Ejecutivo de Javier Milei. Macri reconoció que no sabía de la publicación. «Estoy en el PRO, soy autoridad, pero nadie me lo mandó», dijo, y relativizó el texto sin desautorizarlo. «Podemos debatir si era oportuno o no sacar ese comunicado», cerró, en una declaración que habla de las fisuras internas del partido en un momento de redefinición de alianzas.
Sobre la relación con La Libertad Avanza, el mandatario porteño reconoció que ha sido sinuosa. «Hemos acompañado y hemos puesto límites», graficó, en una frase que resume la dificultad de mantener una identidad autónoma mientras se cohabita con el oficialismo en distintos niveles del Estado.
El tablero por CABA: Bullrich en campaña, Adorni en los tribunales
La candidatura de Jorge Macri se inscribe en un escenario de disputa cada vez más activa por la jefatura de Gobierno porteña. Desde el espacio libertario, la senadora nacional Patricia Bullrich ya comenzó a recorrer la Ciudad de Buenos Aires con perfil de candidata de cara a 2027. Según informó Ámbito el 8 de mayo, Bullrich recorrió el sur porteño junto a legisladores de La Libertad Avanza, entre ellos Pilar Ramírez, presidenta del bloque de LLA en la Legislatura porteña y referente de Karina Milei en el distrito. En esa recorrida por Villa Lugano, la senadora visitó la fábrica de juguetes Ruibal y conversó con comerciantes, en lo que se describió como una actividad en clave electoral, con críticas directas a la gestión de Macri al frente de la Ciudad: «La Ciudad de Buenos Aires no logra avanzar, está frenada», sostuvo Bullrich, según consignó el portal Sección Ciudad.
El otro nombre que el oficialismo libertario había perfilado para CABA era el del actual jefe de Gabinete, Manuel Adorni, quien en las legislativas porteñas de 2025 encabezó la lista de LLA y se impuso con el 30% de los votos, desplazando al PRO a un tercer puesto. Sin embargo, la causa judicial por presunto enriquecimiento ilícito que tramita en la justicia federal ante el juez Ariel Lijo y el fiscal Gerardo Pollicita condiciona severamente cualquier candidatura.
La investigación incluye un patrimonio bajo sospecha superior a los 840.000 dólares, refacciones en un country de Exaltación de la Cruz pagadas con 245.000 dólares en efectivo sin factura, y el uso de recursos públicos para viajes privados de su familia. El levantamiento del secreto fiscal y el peritaje de dispositivos ya dispuestos por el magistrado enturbian de manera considerable el horizonte político del ex vocero presidencial.
En ese contexto, el anuncio de Jorge Macri no fue solo una confirmación de candidatura: fue también un movimiento para ordenar el mapa político de la Ciudad antes de que las definiciones libertarias terminen de cocinarse.
Puntos clave:
- Jorge Macri confirmó en TN su candidatura a la jefatura de Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires en 2027.
- El PRO llevará candidato presidencial propio y competirá en PASO, en oposición directa al proyecto libertario de eliminarlas.
- Macri reconoció que desconocía el comunicado del PRO que criticó al Gobierno de Milei.
- Patricia Bullrich ya recorre el sur porteño con perfil de candidata, acompañada por la estructura de LLA en la Ciudad.
- La causa judicial por enriquecimiento ilícito contra Manuel Adorni desactivó su potencial candidatura libertaria en CABA.
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